Pasqua Vigneti e Cantine
Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| Reifung | Am Ende wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, die dem Wein seine Weichheit verleiht. Nach etwa 18-20 Monaten wird der Wein für weitere 4 Monate in Flaschen abgefüllt. |
Beschreibung
Stiller Bio-Rotwein, Amarone della Valpolicella DOCG, 15 % vol., hergestellt von Pasqua Vigneti e Cantine in Venetien. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2017. Ein Amarone, entstanden aus der Leidenschaft der Familie Pasqua, gekeltert aus handverlesenen und drei Monate lang getrockneten Trauben. Intensive Aromen von Sauerkirschen und würzige Nuancen, die an Tabak, Leder, dunkle Schokolade und Vanille erinnern. Granatrote Farbe. Am Gaumen entfalten sich Aromen von dunklen roten Beeren und Rauchnoten mit strukturierten, samtigen Tanninen. Ein langer, anhaltender Abgang verspricht ein emotionales Geschmackserlebnis.
Auszeichnungen
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2018
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2018
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2018
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2018
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2018
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1925
- Oenologe: Carlo Olivari
- Flaschen produziert: 12.800.000
- Hektar: 322
| Name | Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Herkunft | Valpantena, aus biologischem Anbau |
| Klima | Der Jahrgang 2018 war durch einen Frühling gekennzeichnet, der in den ersten beiden Märzdekaden zunächst kalt war, dann aber in der dritten Aprildekade auf Werte anstieg, die insgesamt über den saisonalen Durchschnittswerten lagen. Der Sommer 2018 begann relativ kühl und regnerisch mit sehr unbeständigen Erscheinungen im gesamten Valpolicella-Gebiet. Insgesamt war die Saison jedoch wärmer als die im August gemessenen Durchschnittswerte der Vorjahre. Der September schließlich brachte Gewitterphänomene mit häufigen und starken Niederschlägen. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig, tonhaltig. |
| Ernte | Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet und etwa 3 Monate lang in der Fruttaio zum Trocknen ausgelegt. Dabei verlieren die Trauben etwa 25-30% ihres Gewichts, was zu einer Konzentration der Inhaltsstoffe der Trauben führt. |
| Weinbereitung | Nach dem Einmaischen der Trauben beginnt die alkoholische Gärung in Stahlbehältern für ca. 25-30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur (20°-22°). Um die Extraktion der Farb- und Tanninstoffe zu begünstigen, wird die Maische kontinuierlich abgepresst. |
| Reifung | Am Ende wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, die dem Wein seine Weichheit verleiht. Nach etwa 18-20 Monaten wird der Wein für weitere 4 Monate in Flaschen abgefüllt. |
| Gesamtsäure | 5.73 gr/L |
| PH-Wert | 3.47 |
| Restzucker | 5.97 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |