Barolo Mosconi 2020

Welche Art von Wein ist das

Der Parusso Barolo Mosconi ist ein Rotwein mit großem Charakter, der das Wesen des im Piemont angebauten Nebbiolo voll zum Ausdruck bringt. Als Barolo präsentiert er sich im Glas mit einer tiefen, dunkelgranatroten Farbe. Das aromatische Profil bietet intensive Noten von Salbei, Rosmarin und Erde, bereichert durch elegante Anklänge von Unterholz. Am Gaumen zeigt er eine samtige Tanninstruktur und bietet einen vollen, umhüllenden Schluck, der sich mit großer Ausgewogenheit entwickelt und in einem langen und anhaltenden Finale gipfelt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Piemont, von den Reben des Weinbergs Mosconi, die sich zwischen 370 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Böden, die sich durch eine komplexe Zusammensetzung aus weißer Mergel und Tuff auszeichnen, verleihen dem Wein eine besondere aromatische Tiefe und Definition. Die Reben profitieren von einer günstigen Süd- und Südostausrichtung, die eine optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Das Weingut Parusso bewirtschaftet diese Reihen mit einer hohen Pflanzdichte und arbeitet im völligen Einklang mit den pedoklimatischen Eigenschaften dieses speziellen Gebiets.

Wie er hergestellt wird

Die Herstellung dieses Weins beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Trauben werden sanft gepresst, gefolgt von einer langen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung setzt spontan durch die Wirkung der einheimischen Hefen ein. Anschließend reift der Wein in einer sensiblen Ausbauphase, wobei er mindestens achtzehn Monate in kleinen Eichenfässern verbringt und ständig mit seinen Hefen in Kontakt bleibt, um eine größere strukturelle Komplexität zu erlangen.