Armando Parusso
Barbera D'Alba Ornati 2023
| Bezeichnung | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | in kleinen Eichenfässern für mindestens 4 Monate in Kontakt mit seinen eigenen Hefen |
- Rebsorte und Jahrgang: 100% Barbera, Herkunftsbezeichnung Barbera d’Alba DOC, Ernte 2023
- Natürliche Vinifikation: lange Maischestandzeit und spontane Gärung mit einheimischen Hefen
- Reifung im Eichenfass: mindestens 4 Monate in kleinen Fässern, Kontakt mit eigenen Hefen
- Sensorisches Profil: purpurrote Farbe, Aromen von Brombeere, Himbeere und Sauerkirsche, anhaltender Abgang
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: Temperatur 16–18 °C, ideal zu Braten, würziger Pasta, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Parusso Barbera d’Alba Ornati ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, ein authentischer Ausdruck der Rebsorte Barbera. Er präsentiert sich mit einer intensiven purpurroten Farbe und granatroten Reflexen. Am Gaumen ist er voll und kraftvoll, geprägt von klaren Noten von Brombeere, Himbeere und Sauerkirsche, veredelt durch feine Vanillenoten. Der Schluck ist reichhaltig und ausgewogen zwischen Frische und Würze, mit samtigen Tanninen, die in ein anhaltendes Finale führen. Er passt hervorragend zu Braten, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Monforte d’Alba, im renommierten Gebiet der Barbera d’Alba. Die Weinberge liegen auf 370 Metern Höhe mit südlicher Ausrichtung, was eine ideale Reifung der Trauben gewährleistet. Der aus Mergelsandstein bestehende Boden verleiht Struktur und eine lebendige Säure. Die Produktionsphilosophie von Parusso folgt den Prinzipien des biodynamischen Weinbaus, mit dem Ziel, die tiefe Verbindung zwischen der Rebsorte und ihrem Ursprungsgebiet hervorzuheben.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer handverlesenen Ernte, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach einer sanften Pressung bleibt der Most lange mit den Schalen in Kontakt, um Farbe und phenolische Substanzen zu extrahieren. Die spontane Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen. Es folgt eine Reifezeit von mindestens vier Monaten in kleinen Eichenfässern auf der eigenen Hefe, ein entscheidender Schritt, um dem Wein Eleganz und eine komplexe aromatische Struktur zu verleihen.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in Monforte d’Alba aus der Leidenschaft der Familie Parusso, verkörpert der Barbera d’Alba Ornati die authentische Berufung des Piemont. Unter der Leitung des Önologen Marco Parusso und durch einen konsequenten biodynamischen Weinbau auf 370 Metern Höhe gedeihen die Reben auf Böden aus Mergelsandstein. Die Exzellenz setzt sich im Weinkeller mit einer spontanen Gärung durch einheimische Hefen und einer sorgfältigen Reifung in kleinen Eichenfässern fort. Mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, bietet der Jahrgang 2023 einen Eindruck von absoluter handwerklicher Qualität.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Marco Parusso
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 28
| Name | Parusso Barbera D'Alba Ornati 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barbera d'Alba DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Armando Parusso |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in Monforte d’Alba aus der Leidenschaft der Familie Parusso, verkörpert der Barbera d’Alba Ornati die authentische Berufung des Piemont. Unter der Leitung des Önologen Marco Parusso und durch einen konsequenten biodynamischen Weinbau auf 370 Metern Höhe gedeihen die Reben auf Böden aus Mergelsandstein. Die Exzellenz setzt sich im Weinkeller mit einer spontanen Gärung durch einheimische Hefen und einer sorgfältigen Reifung in kleinen Eichenfässern fort. Mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, bietet der Jahrgang 2023 einen Eindruck von absoluter handwerklicher Qualität. |
| Herkunft | Monforte d'Alba |
| Klima | Höhe 370 m ü. d. M.; Südausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Mergelsandstein |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Produktionsverfahren | Manuelle Ernte in kleinen durchlöcherten Körben; sanftes Pressen; lange Maischestandzeit auf den Schalen; spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen; Reifung in kleinen Eichenfässern für mindestens 4 Monate im Kontakt mit der eigenen Hefe |
| Weinbereitung | Nach einer sanften Pressung durchläuft die Traube eine lange Maischestandzeit; die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen (einheimischen) Hefen ohne den Einsatz von Schwefel; Reifung in kleinen Eichenfässern für mindestens 4 Monate im Kontakt mit den eigenen einheimischen Hefen. |
| Reifung | in kleinen Eichenfässern für mindestens 4 Monate in Kontakt mit seinen eigenen Hefen |
| Allergene | Enthält Sulfite |