Pacher Hof Huber
Kerner 2025
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Kerner |
| Reifung | Etwa 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und großen Holzfässern |
- Herkunft: Eisacktal, Weinberge zwischen 650 und 970 Metern Höhe
- Duft: Noten von weißem Pfirsich, Grapefruit, Kräutern und einem Hauch Muskatnuss
- Geschmacksprofil: Trocken, voll und fruchtig, mit lebendiger Frische und langem, anhaltendem Abgang
- Vinifikation: Langsam im Edelstahl, Reifung 6 Monate auf der Hefe zwischen Edelstahl und Fass
- Speiseempfehlung: 12-14 °C; ideal zu Fisch, Speck, hellem Fleisch und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pacher Hof Huber Kerner vom Weingut Pacher Hof ist ein stiller Weißwein aus Kerner-Trauben aus dem Trentino-Südtirol, mit der geschützten geografischen Angabe Vigneti delle Dolomiti. Er präsentiert sich mit einem fruchtigen Aromaprofil und einer vollen, frischen Struktur, mit einem trockenen Schluck und anhaltendem Abgang. Die Vinifikation umfasst eine langsame Gärung im Edelstahltank und eine Reifung auf der Hefe in Edelstahl und großen Holzfässern.
Woher er stammt
Dieser Weißwein stammt aus dem Herzen des Südtirols, entlang der steilen Hänge des Eisacktals zwischen den Dörfern Vahrn und Neustift. Pacher Hof betreibt einen heldenhaften Weinbau im Gebirge, mit Weinbergen auf 650 bis 970 Metern Höhe. Die Wurzeln der Kerner-Reben durchdringen durchlässige Böden moränischen Ursprungs, bestehend aus Kies, Schiefer und Quarzit. Das alpine Klima, geprägt von einem starken Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, sorgt für eine perfekte aromatische Reife und verleiht dem Wein eine einzigartige Klarheit und Ausdrucksstärke.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen Handlese der Kerner-Trauben, die sorgfältig ausgewählt werden, um nur höchste Qualität zu gewährleisten. Im Weinkeller erfolgt die Gärung langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Reinheit des sortentypischen Bouquets zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate auf der eigenen Hefe und ruht in einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Edelstahl und großen Holzfässern. Diese Entwicklung trägt dazu bei, das Geschmacksprofil zu verfeinern und dem Wein eine ausgewogene Struktur sowie einen umhüllenden Genuss zu verleihen.
Geschichte und Wissenswertes
Die Wurzeln des Weinguts Pacher Hof im Eisacktal reichen bis ins Jahr 1142 zurück und stellen ein außergewöhnliches historisches Erbe dar. Heute wird das Weingut von Andreas Huber geführt, der zwischen Vahrn und Neustift einen authentischen, heldenhaften Weinbau betreibt. Hier reifen die Trauben bis auf 970 Meter Höhe auf Moränenböden, die von starken Temperaturschwankungen geprägt sind, Bedingungen, die den Charakter dieses alpinen Weißweins formen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1142
- Oenologe: Andreas Huber
- Hektar: 8
| Name | Pacher Hof Huber Kerner 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Kerner |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pacher Hof Huber |
| Geschichte | und WissenswertesDie Wurzeln des Weinguts Pacher Hof im Eisacktal reichen bis ins Jahr 1142 zurück und stellen ein außergewöhnliches historisches Erbe dar. Heute wird das Weingut von Andreas Huber geführt, der zwischen Vahrn und Neustift einen authentischen, heldenhaften Weinbau betreibt. Hier reifen die Trauben bis auf 970 Meter Höhe auf Moränenböden, die von starken Temperaturschwankungen geprägt sind, Bedingungen, die den Charakter dieses alpinen Weißweins formen. |
| Herkunft | Eisacktal (Vahrn/Neustift, Südtirol) |
| Klima | Warmes Mikroklima mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Schluffig-sandiger Kies moränischen Ursprungs |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 60 hl/ha |
| Ernte | Mitte bis Ende September |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks; Reifung für etwa 6 Monate auf der Feinhefe zwischen Edelstahl und großen Holzfässern |
| Weinbereitung | Handlese der Trauben; langsame, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks; Ausbau für etwa 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahl und großen Holzfässern |
| Reifung | Etwa 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und großen Holzfässern |
| Gesamtsäure | 6.8 gr/L |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 20.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |