Oltrenero
Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020
| Bezeichnung | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Am Ende dieses Zeitraums reift der Wein teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Eichenfässern bis zum Frühjahr nach der Lese. Die zweite Gärung und die auf der Hefe in der Flasche dauern etwa 48 Monate, gefolgt von 3 Monaten nach dem Degorgieren. |
- Rebsorte und Stil: Schaumwein Metodo Classico Brut Nature, hergestellt aus reinem Pinot Nero
- Reifung auf der Hefe: 48 Monate in der Flasche ohne Zuckerzusatz
- Komplexe Aromen: Noten von Brotkruste, Rose, Akazie, Zitrusfrüchten, Johannisbeere und Himbeere
- Geschmack und Abgang: trocken, würzig und frisch mit anhaltendem, geröstetem und mandelartigem Finale
- Serviervorschlag und Format: 0,75-Liter-Flasche, feine Perlage, Serviertemperatur 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Oltrenero Brut Nature ist ein weißer Metodo Classico, hergestellt aus Pinot Nero-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, veredelt durch ein feines Perlage und eine cremige Schaumkrone. Das aromatische Bouquet vereint Zitrusnoten und kleine rote Früchte mit deutlichen Anklängen von Brotkruste und floralen Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen trockenen, straffen und tiefgründigen Schluck aus, der von einer lebendigen Salzigkeit getragen wird und das Geschmackserlebnis zu einem anhaltenden gerösteten Finale führt.
Herkunft
Dieses Etikett stammt aus der Lombardei, von den Hügeln von Zenevredo im Herzen des Oltrepò Pavese. Die Reben profitieren von einem frischen Mikroklima und schlagen ihre Wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden moränischen Ursprungs. Die Bodenbeschaffenheit, reich an Mergel, sorgt für eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und verleiht den Trauben ein ausgeprägtes mineralisches Profil. Diese Umweltfaktoren sind entscheidend, um die Frische und die aromatische Präzision zu bewahren, die notwendig sind, um den Charakter des Terroirs authentisch zum Ausdruck zu bringen.
Herstellungsprozess
Nach der manuellen Lese jeder einzelnen Parzelle werden die ganzen Trauben einer schonenden Pressung unterzogen, um ausschließlich den Vorlaufmost zu gewinnen. Nach der Dekantierung und der alkoholischen Gärung reift der Grundwein in Edelstahl und großen Eichenfässern. Die zweite Gärung erfolgt streng nach dem Metodo Classico, mit einer Reifezeit von achtundvierzig Monaten auf der Hefe. Das anschließende Degorgieren erfolgt völlig ohne Zuckerzusatz, was einen reinen, klaren und essenziellen Geschmack ergibt.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren im Oltrepò Pavese auf dem Weingut Il Bosco, ist der Oltrenero Brut Nature 2019 ein herausragender Metodo Classico, der ohne Dosage in limitierter Auflage hergestellt wird. Dieser reinsortige Pinot Nero reift 48 Monate auf der Hefe und entwickelt einen üppigen und würzigen Geschmack, veredelt durch elegante Aromen von Brotkruste, Johannisbeere und Zitrusfrüchten. Die sorgfältige Handwerkskunst jedes einzelnen Jahrgangs wird durch renommierte internationale Auszeichnungen bestätigt, darunter die Goldmedaille des WineHunter und 93 Punkte von Wine Enthusiast.
Auszeichnungen
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2020
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Cristiano Trambusti
- Flaschen produziert: 680.000
- Hektar: 100
Seit 1987 ist die Kellerei im Besitz der Familie Zonin, die den Wert dieses Gebiets erkannt hat und die Rebfläche von ursprünglich 30 Hektar auf heute 104 Hektar (davon 84 Hektar mit Reben bepflanzt) erweitert hat. In dieser Expansionsphase wurde dem großen Reichtum an edlen autochthonen Rebsorten wie dem erstaunlichen Croatina und dem Barbera, die hier außergewöhnliche Qualitätsstandards erreichen, Priorität eingeräumt. Aber der unbestrittene König des Weinguts und die fürstliche Sorte des Oltrepò ist der Pinot Noir, der hier seit über zwei Jahrhunderten seine ganze Klasse und Persönlichkeit zum Ausdruck bringt. In der Tat befinden sich derzeit etwa 75 % des in Italien angebauten Pinot Nero im Oltrepò Pavese. Mehr lesen
| Name | Oltrenero Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Oltrenero |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren im Oltrepò Pavese auf dem Weingut Il Bosco, ist der Oltrenero Brut Nature 2019 ein herausragender Metodo Classico, der ohne Dosage in limitierter Auflage hergestellt wird. Dieser reinsortige Pinot Nero reift 48 Monate auf der Hefe und entwickelt einen üppigen und würzigen Geschmack, veredelt durch elegante Aromen von Brotkruste, Johannisbeere und Zitrusfrüchten. Die sorgfältige Handwerkskunst jedes einzelnen Jahrgangs wird durch renommierte internationale Auszeichnungen bestätigt, darunter die Goldmedaille des WineHunter und 93 Punkte von Wine Enthusiast. |
| Herkunft | Zenevredo (PV), Lombardia, Italia |
| Klima | Kühles Mikroklima |
| Bodenzusammensetzung | Tiefgründiger, tonig-schluffig-kalkhaltiger Boden mit Mergel. |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 70 Quintal pro Hektar |
| Ernte | Dritte Augustwoche 2019 |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | Zweite in der Flasche mit Reifung auf der Hefe für etwa 48 Monate, gefolgt von etwa 3 Monaten nach dem Degorgieren |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (zweite Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in kleinen Kisten; sanfte Pressung ganzer Trauben mit einer Ausbeute von 45 % Most; statische Vorklärung für 12 Stunden bei 16 °C; alkoholische Gärung für etwa 12 Tage bei 18 °C; Reifung des Grundweins teils in Edelstahltanks, teils in großen Eichenfässern bis zum folgenden Frühjahr; zweite Gärung in der Flasche (Klassische Methode) mit Hefelagerung für etwa 48 Monate, gefolgt von etwa 3 Monaten nach dem Degorgieren; Brut Nature ohne Dosage (kein zugesetzter Zucker). |
| Reifung | Am Ende dieses Zeitraums reift der Wein teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Eichenfässern bis zum Frühjahr nach der Lese. Die zweite Gärung und die auf der Hefe in der Flasche dauern etwa 48 Monate, gefolgt von 3 Monaten nach dem Degorgieren. |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |