Whisky Yoichi Single Malt 0.7L

Was für ein Destillat ist das

Nikka Whisky Yoichi Single Malt ist ein japanischer Whisky, der durch die sorgfältige Kombination ausgewählter Destillate besticht und mit 45 Vol.-% abgefüllt wird. Das Bouquet offenbart eine sanfte Torfnote, die harmonisch in kräftige Raucharomen und eine würzige Frische übergeht. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Struktur mit Nuancen von getrockneten Zitrusfrüchten, Melone und Mandeln, die durch Schokolade ergänzt werden. Eine markante maritime Salznote verleiht dem Profil eine besondere Tiefe. Das Finale ist langanhaltend und seidig, geprägt von feinen erdigen Nuancen.

Woher er stammt

Dieser Whisky stammt aus der Yoichi Brennerei, die 1934 von Masataka Taketsuru auf der nördlichen Insel Hokkaido gegründet wurde. Die Wahl des Standorts fiel aufgrund des besonderen Klimas, das stark an schottische Bedingungen erinnert. Die Küstennähe spielt eine zentrale Rolle bei der Reifung, da die stetige Meeresbrise die Lagerhäuser durchzieht. Dieser maritime Einfluss überträgt sich unmittelbar auf das Destillat und zeigt sich in einer salzigen Komponente, die perfekt mit den rauchigen Aromen harmoniert und den Charakter des Whiskys prägt.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion des Nikka Whisky Yoichi Single Malt setzt auf eine langsame Destillation. Die Brennblasen werden klassisch mit Kohle befeuert, was dem Whisky seine klare Struktur und das markante Raucharoma verleiht. Die anschließende Reifung erfolgt in First-Fill-Hogsheads, die aus ehemaligen Bourbon-Fässern gefertigt wurden. Dieser Prozess fördert die Balance zwischen intensivem Malz und subtilen Fruchtnoten. Der Ausbau im Ex-Bourbon-Holz integriert zudem die schokoladigen Akzente und festigt die vielschichtige Textur dieses besonderen japanischen Destillats.