Gattinara Valferana 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Gattinara Vigna Valferana von Nervi Conterno ist ein stiller Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz und stellt den höchsten Ausdruck des Gebiets von Gattinara dar. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, die lokal als Spanna bekannt sind, zeichnet er sich durch ein komplexes und einhüllendes Bouquet aus. In der Nase treten Noten von kleinen roten Früchten, Heilkräutern und eine charakteristische eisenhaltige Note hervor. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, geprägt von einem seidenweichen Tannin und einer feinen Struktur, die ihm einen bemerkenswerten geschmacklichen Schwung verleihen. Seine raffinierte Trinkbarkeit macht ihn zum idealen Begleiter für strukturierte Risotti und Braten.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem renommierten Weinberg Valferana, der am Fuße des Monte Rosa im Piemont liegt. Die Nähe zum Alpenmassiv sorgt für ein einzigartiges Mikroklima und eine hervorragende Sonneneinstrahlung, beides entscheidend für die langsame und gleichmäßige Reifung des Nebbiolo. Die vulkanischen Böden, reich an quarzhaltigem Porphyr, Ton und wertvollen Mineralien wie Eisen und Kalium, weisen eine ausgeprägte Säure auf. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein einen ausgeprägten mineralischen Charakter und unterstreicht die Lebendigkeit der Farbe sowie die Festigkeit der Struktur.

Herstellung

Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die spontane Gärung, durchgeführt von einheimischen Hefen, erfolgt temperaturkontrolliert in Beton- und Stahltanks über mehr als drei Wochen, wobei ein kleiner Teil ganzer Trauben verwendet wird. Anschließend reift der Wein lange in großen Eichenfässern, die eine langsame und gleichmäßige Mikrooxidation ermöglichen. Der Reifeprozess setzt sich in historischen Betontanks fort und endet mit einer Ruhephase in der Flasche, was dem Gattinara eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht.