Murgo
Brut Metodo Classico Nerello Mascalese 2023
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | In Edelstahltanks für 7-8 Monate; in der Flasche auf der Hefe für einen Zeitraum von 2,5 bis 3 Jahren; Ruhezeit nach der Dosage von mindestens einem Monat nach dem Degorgieren. |
- Herkunft: Östlicher Hang des Ätna auf vulkanischen Sandböden in 500-600 Metern Höhe
- Rebsorte und Stil: Brut Schaumwein Blanc de Noirs, ausschließlich aus Nerello Mascalese hergestellt
- Herstellungsverfahren: Klassische Methode mit mindestens 24-monatiger Reifung auf der Hefe
- Aromenprofil: Noten von weißen Blüten, Haselnuss, Brotkruste und leichten Gewürzen
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6-10 °C; empfohlen zu Austern, Sashimi und mittelgereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Murgo Brut Metodo Classico Nerello Mascalese ist ein Blanc de Noirs Schaumwein aus der Region Terre Siciliane, eine authentische Ausdrucksform der Nerello Mascalese-Trauben. Nach der klassischen Methode hergestellt, bietet dieser Wein ein frisches und strukturiertes Profil, ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Am Gaumen zeichnet er sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das zarte florale Noten, Nuancen von Brotkruste und eine ausgeprägte Salzigkeit hervorhebt. Die sorgfältige Verarbeitung verleiht einen harmonischen, tiefgründigen Schluck mit angenehm trockenem Abgang.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich an den Osthängen des Ätna, verwurzelt in einem einzigartigen Terroir. Die Reben stehen zwischen fünfhundert und sechshundert Metern Höhe und profitieren von einer starken Temperaturschwankung, die für die Erhaltung der aromatischen Frische unerlässlich ist. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in vulkanischen Sandböden, die dem Wein seine ausgeprägte mineralische Prägung und eine elegante Salzigkeit verleihen. In diesem Hochlandhabitat wählt Murgo die Trauben sorgfältig aus, um einen charakteristischen Schaumwein zu erzeugen, der als erste Schaumweinversion dieser Rebsorte berühmt wurde.
Herstellungsprozess
Die manuelle Lese erfolgt vor der vollständigen Reife, um die natürliche Säurespannung zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung klärt sich der Most kalt und vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Grundwein ruht einige Monate, bevor die Flaschengärung eingeleitet wird. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten, ein grundlegender Prozess der klassischen Methode, der die Struktur erweitert und das Aromenspektrum verfeinert. Das sorgfältige Remuage auf Rüttelpulten bereitet den Schaumwein auf das Degorgieren vor, während eine präzise Dosage für maximale geschmackliche Harmonie sorgt.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1860 baut Murgo an den Osthängen des Ätna die Trauben an, die für diesen eleganten Schaumwein nach klassischer Methode bestimmt sind. Entstanden im Jahr 1989, hat er das Privileg, der erste Schaumwein zu sein, der ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wurde. Die akribische technische Sorgfalt des Önologen Vito Giovinco, die das traditionelle Remuage auf Rüttelpulten und eine sorgfältige Ruhezeit nach dem Degorgieren vorsieht, verleiht ihm ein feines und anhaltendes Mousseux. Ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Vulkan-Terroirs, der jeden Toast in einen Moment reiner und vibrierender Raffinesse verwandelt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1860
- Oenologe: Vito Giovinco
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 60
| Name | Murgo Metodo Classico Nerello Mascalese Brut 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Murgo |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1860 baut Murgo an den Osthängen des Ätna die Trauben an, die für diesen eleganten Schaumwein nach klassischer Methode bestimmt sind. Entstanden im Jahr 1989, hat er das Privileg, der erste Schaumwein zu sein, der ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wurde. Die akribische technische Sorgfalt des Önologen Vito Giovinco, die das traditionelle Remuage auf Rüttelpulten und eine sorgfältige Ruhezeit nach dem Degorgieren vorsieht, verleiht ihm ein feines und anhaltendes Mousseux. Ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Vulkan-Terroirs, der jeden Toast in einen Moment reiner und vibrierender Raffinesse verwandelt. |
| Herkunft | Santa Venerina (CT) |
| Klima | Starke tägliche Temperaturschwankung |
| Bodenzusammensetzung | Sande vulkanischen Ursprungs |
| Anbausystem | Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 50-60 hl/ha |
| Gärtemperatur | 14 °C |
| Gärung | Etwa 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Sehr schonende Pressung mit pneumatischen Pressen; Abkühlung des Mostes und Dekantierung in isolierten Behältern (statische Dekantierung bei 5-8 °C); Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (14 6 °C) für etwa 20 Tage mit ausgewählten Hefen; Reifung des Grundweins im Edelstahltank für 7-8 Monate; Flaschengärung (Schaumbildung) am Ende des Frühlings für etwa 2 Monate bei 14 6 °C; Hefelagerung mindestens 24 Monate; Remuage auf Rüttelpulten mit Bewegung der Flaschen zweimal pro Woche für 1,5 Monate; Degorgieren durch Einfrieren des Flaschenhalses und Dosage mit Wein derselben Partie und einer kleinen Menge Zucker; Ruhezeit nach der Dosage von mindestens einem Monat vor dem Verkauf. |
| Reifung | In Edelstahltanks für 7-8 Monate; in der Flasche auf der Hefe für einen Zeitraum von 2,5 bis 3 Jahren; Ruhezeit nach der Dosage von mindestens einem Monat nach dem Degorgieren. |
| Produktionsjahr | 50000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |