Mouzon-Leroux
Champagne L'Atavique Grand Cru Tradition Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Reserve Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Reifung | Auf der Fein- oder Grobhefe für 6 Monate in Fässern oder Tanks gereift; auf Gestellen im Keller für etwa 32 Monate verfeinert; nach dem Degorgieren etwa 6 Monate im Keller gereift. |
- Cuvée Grand Cru: aus Verzy Grand Cru; Pinot Noir und Chardonnay
- Extra Brut Stil: Dosage 1 g/l, trocken und mit großer Spannung
- Handwerkliche Vinifikation: indigene Hefen, keine Filtration, klassische Methode
- Reifung auf der Hefe: etwa 32 Monate, danach 6 Monate nach dem Degorgieren
- Sensorisches Profil: feines Perlage; Apfel, Erdbeere, Zitrone; langer, mandelartiger Abgang
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne L’Atavique Grand Cru Tradition ist eine Kreation von Mouzon-Leroux. Entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay, bringt er die Eleganz der Traditionellen Methode durch ein feines und anhaltendes Mousseux zum Ausdruck. Das aromatische Bouquet offenbart klare Noten von Apfel, exotischen Früchten, Kräutern, Erdbeere, Zedrat, Sauerkirsche und Stachelbeere. Am Gaumen zeigt sich der Champagne trocken und vollmundig, zeichnet sich durch sein cremiges und mineralisches Profil aus. Der Schluck endet mit einem langen und zart mandeligen Abgang. Diese raffinierte Struktur macht ihn zur idealen Begleitung für Gerichte mit Krustentieren und Geflügel.
Herkunft
Die für diesen Wein bestimmten Trauben stammen ausschließlich aus dem renommierten Dorf Verzy, das als Grand Cru klassifiziert ist und sich in der Grande Montagne de Reims befindet. Diese besondere Hanglage garantiert den Trauben eine ausgezeichnete Reife und bildet die Grundlage für eine solide Struktur und ausgeprägte geschmackliche Spannung. Das Weingut folgt den strengen Prinzipien des biologischen Weinbaus und bewirtschaftet die Parzellen im vollen Einklang mit dem natürlichen Ökosystem. Die Zugehörigkeit zu diesem hochwertigen Terroir spiegelt sich in einem Schluck mit starker Identität wider, in dem die Mineralität den authentischen Charakter des Ursprungsgebiets getreu widerspiegelt.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer spontanen Gärung, die ausschließlich den einheimischen Hefen anvertraut und ohne Filtration durchgeführt wird. Der Grundmost vergärt teilweise in kleinen Bottichen und in Eichenfässern, wobei der biologische Säureabbau abgeschlossen wird. Die Reifung erfolgt nach den Prinzipien der Traditionellen Methode mit einer langen Reifung auf der Hefe in der Flasche, die etwa zweiunddreißig Monate dauert. Nach Abschluss dieser komplexen Phase folgt das Degorgieren, dem eine weitere Ruhezeit von sechs Monaten im Keller vorausgeht. Dieser strenge handwerkliche Prozess formt und definiert das Gesamtgleichgewicht der Cuvée mit Präzision.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Atavique erinnert an das Konzept des Atavismus, die Rückkehr zu den charakteristischen Merkmalen der Vorfahren, und zollt der tief verwurzelten Tradition von Mouzon-Leroux im Grand Cru von Verzy Tribut. Diese raffinierte Cuvée vereint gekonnt Pinot Noir und Chardonnay Trauben und verbindet die Frische der Ernte 2022 mit der Komplexität früherer Jahrgänge. Die außergewöhnliche handwerkliche Sorgfalt zeigt sich in einer 32-monatigen Reifung auf der Hefe und einer weiteren Ruhezeit im Keller, die das Extra Brut Dosage von nur 1 g/l hervorheben. Ein authentisches Werk, gekrönt von 91 Punkten von Robert Parker.
Auszeichnungen
-
89/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1776
- Hektar: 10
In einem Umkreis von 10 Kilometern um unser Weinlager bauen wir auf 10 Hektar Weingarten mit rund 100 Parzellen, die sich über 4 verschiedene Terroirs erstrecken, Wein an. 8 Hektar liegen Verzy und der Rest ist über Verzenay, Ludes und Villers-Marmery verstreut. Sieben in der Champagne heimische Rebsorten perfektionieren die Auswahl (Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay).
Die perfekte Chemie zwischen Bodenbeschaffenheit, Klima und Rebsorte erzeugt wie selbstverständlich Champagner, der eindrücklich und authentisch die Eigenschaften seines Terroirs widerspiegelt.
Mehr lesen
| Name | Mouzon Leroux Champagne L'Atavique Grand Cru Tradition Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Mouzon-Leroux |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Atavique erinnert an das Konzept des Atavismus, die Rückkehr zu den charakteristischen Merkmalen der Vorfahren, und zollt der tief verwurzelten Tradition von Mouzon-Leroux im Grand Cru von Verzy Tribut. Diese raffinierte Cuvée vereint gekonnt Pinot Noir und Chardonnay Trauben und verbindet die Frische der Ernte 2022 mit der Komplexität früherer Jahrgänge. Die außergewöhnliche handwerkliche Sorgfalt zeigt sich in einer 32-monatigen Reifung auf der Hefe und einer weiteren Ruhezeit im Keller, die das Extra Brut Dosage von nur 1 g/l hervorheben. Ein authentisches Werk, gekrönt von 91 Punkten von Robert Parker. |
| Herkunft | Verzy, Grande Montagna di Reims |
| Ernte | 55% 2022; 45% 2021/2020 |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode |
| Weinbereitung | Natürliche alkoholische Gärung (natürliche Hefen); 20 % in Eichenfässern und 80 % in kleinen Bottichen vinifiziert; malolaktische Gärung durchgeführt, um die Zugabe von Schwefel zu begrenzen; keine Filtration; autochthone Hefen. |
| Reifung | Auf der Fein- oder Grobhefe für 6 Monate in Fässern oder Tanks gereift; auf Gestellen im Keller für etwa 32 Monate verfeinert; nach dem Degorgieren etwa 6 Monate im Keller gereift. |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |