Mousse Fils
Champagne l'Esquisse Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Reifung | im Durchschnitt 18 Monate auf der Hefe |
- Uvaggio Blanc de Noirs: 70 % Pinot Meunier und 30 % Pinot Noir, ohne Jahrgangsangabe
- Extra Brut Stil: Dosage von 2 g/l für einen trockenen, direkten und lebendigen Geschmack
- Traditionelle Flaschengärung: 18 Monate Reifung auf der Hefe für ein feines und langanhaltendes Mousseux
- Herkunft und Böden: Cuisles und umliegende Gebiete, grüne Tone auf kalkhaltigem Mergel
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 6–8 °C zu Aperitifs, Krustentieren, Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne l’Esquisse Extra Brut von Moussé Fils ist ein raffinierter Blanc de Noirs aus der renommierten französischen Region. Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée von Pinot Meunier und Pinot Noir Trauben, die nach der strengen Traditionellen Methode verarbeitet werden, um ein feines und anhaltendes Mousseux zu gewährleisten. Am Gaumen zeigt er ein ausgeprägt fruchtiges Profil, getragen von einem trockenen und dynamischen Schluck, typisch für die Dosage Extra Brut. Die technische Entscheidung, die malolaktische Gärung durchzuführen, definiert einen klaren und sehr frischen Stil, der dieses Etikett ideal macht, um es jung für sein perfektes geschmackliches Gleichgewicht zu genießen.
Herkunft
Die für den Champagne l’Esquisse ausgewählten Trauben stammen ausschließlich von jungen Parzellen in den Gemeinden Cuisles, Jonquery und Châtillon-sur-Marne. In diesen historischen Gebieten baut Moussé Fils die Weinberge auf Böden an, die von grünen Tonerden dominiert werden, die auf einem festen Untergrund aus kalkhaltigem Mergel liegen. Diese spezifische Bodenbeschaffenheit verleiht dem Champagne eine ausgeprägte Säure und eine bemerkenswerte geschmackliche Spannung, was ihm einen geradlinigen und trockenen Charakter verleiht. Die Hervorhebung des Pinot Meunier findet in diesem besonderen kalk-tonhaltigen Terroir die optimalen Bedingungen, um eine vibrierende fruchtige Reinheit auszudrücken, die das Wissen von vier Generationen von Winzern widerspiegelt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese in kleinen Kisten, die entscheidend ist, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Nach dem Pressen durchläuft der Most die malolaktische Gärung, um das Profil des Weins vor der Flaschengärung zu harmonisieren. Es folgt eine Reifung von etwa 18 Monaten auf der Hefe, eine abgestimmte Zeitspanne, um die Struktur zu bereichern, ohne die natürliche Frische des Grundweins zu beeinträchtigen. Dank einer sehr geringen Dosage erhält man einen klaren, direkten und vertikalen Schluck. Serviert bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C ist dieser Wein hervorragend zu Krustentieren und magerem Fisch sowie zu milden Käsesorten und anspruchsvollen Aperitifs geeignet.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1923 gegründete Haus Moussé Fils vereint das Können von vier Generationen mit einer tiefen Leidenschaft für den Pinot Meunier. Der Esquisse wurde geschaffen, um die jüngsten Parzellen des Weinguts hervorzuheben, die auf Böden aus grünem Ton und kalkhaltigem Mergel liegen. Dank einer sorgfältigen manuellen Lese, der malolaktischen Gärung und einer präzisen Reifung auf der Hefe über 18 Monate entsteht ein eleganter klassischer Schaumwein Extra Brut. Dieser authentische, nicht jahrgangsbezogene Blanc de Noirs bietet einen lebendigen und reinen Schluck und spiegelt die lebendige Tradition des Hauses vollständig wider.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1923
| Name | Mousse Fils Champagne l'Esquisse Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Mousse Fils |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1923 gegründete Haus Moussé Fils vereint das Können von vier Generationen mit einer tiefen Leidenschaft für den Pinot Meunier. Der Esquisse wurde geschaffen, um die jüngsten Parzellen des Weinguts hervorzuheben, die auf Böden aus grünem Ton und kalkhaltigem Mergel liegen. Dank einer sorgfältigen manuellen Lese, der malolaktischen Gärung und einer präzisen Reifung auf der Hefe über 18 Monate entsteht ein eleganter klassischer Schaumwein Extra Brut. Dieser authentische, nicht jahrgangsbezogene Blanc de Noirs bietet einen lebendigen und reinen Schluck und spiegelt die lebendige Tradition des Hauses vollständig wider. |
| Herkunft | Cuisles, Jonquery, Châtillon-sur-Marne |
| Bodenzusammensetzung | 90% grüner Ton auf Kalkmergel |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Fermentazione malolattica; affinamento in media 18 mesi sui lieviti. |
| Reifung | im Durchschnitt 18 Monate auf der Hefe |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |