Primitivo La Signora 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Morella Primitivo La Signora ist ein stiller Rotwein, der die Seele der Region Salento widerspiegelt und in Apulien aus Primitivo-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven rubinroten Farbton und entfaltet ein Duftprofil, das von klaren Kirschnoten und mediterraner Macchia geprägt ist, veredelt durch balsamische Nuancen und Anklänge von süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und stoffig, dominiert von tiefen Brombeeraromen, die den Schluck zu einem anhaltenden Finale führen. Die Struktur wird von einem klar definierten Tannin- und Mineralgerüst getragen und bietet ein befriedigendes und charakterstarkes Trinkerlebnis.

Herkunft

Die Wurzeln dieses Crus liegen in Manduria, im Herzen eines traditionsreichen Weinbaugebiets. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die nach strengen biodynamischen Prinzipien als Buschreben kultiviert werden und über fünfundsiebzig Jahre alt sind. Der Boden, geprägt von einem durchlässigen Kalksteinuntergrund, zeigt sich in den typischen lokalen roten Erden und sorgt für optimale Wachstumsbedingungen. Die Erträge werden bewusst sehr niedrig gehalten, um das Aromapotenzial maximal zu konzentrieren. Das Weingut Morella zeichnet so ein elegantes Profil, das die Essenz des Ursprungsortes authentisch widerspiegelt.

Herstellung

Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in kleinen Bottichen mit manueller Maischebewegung und kontrollierter Temperatur. Es folgt eine äußerst sanfte Pressung mit einer manuellen Presse, die nur die edelsten Bestandteile des Mostes extrahiert. Der Wein reift zwölf Monate in hochwertigen Allier-Eichenfässern und anschließend mindestens vierundzwanzig Monate weiter. Der Verzicht auf Filtration bewahrt die ursprüngliche Struktur und ergibt einen ungefilterten Wein mit authentischem und lebendigem Charakter.