Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Millesimato Brut 2016
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Reifung | Über 54 Monate |
- Jahrgang und Herkunft: 2016, Moränenhügel von Bornato in der Herkunftsbezeichnung Franciacorta DOCG
- Rebsortenzusammensetzung: 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir für einen harmonischen Brut
- Herstellungstechnik: schonende Pressung, getrennte Vinifizierung der Crus, Gärung im Holzfass
- Reifung: über 54 Monate auf der Hefe für ein feines und anhaltendes Perlage, bemerkenswerte Raffinesse
- Aromen und Speiseempfehlungen: Noten von Haselnuss und Gebäck, ideal zu Fischgerichten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Franciacorta, mit seiner intensiv goldgelben Farbe, zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus. Nach den strengen Prinzipien der klassischen Flaschengärung hergestellt, entsteht er aus einer harmonischen Cuvée von Chardonnay und Pinot Noir. In der Nase entfaltet er komplexe Noten von Haselnuss, Gebäck und Sultaninen, bereichert durch feine Röstaromen von Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und großzügig, mit einem frischen und würzigen Finale, das an lebhafte Nuancen exotischer Früchte erinnert.
Herkunft
Die Trauben stammen von den Hügeln von Bornato, im Herzen der Franciacorta. Die Weinberge von Monte Rossa liegen südlich des Iseosees, in einem Übergangsgebiet zur Poebene. Die Böden glazial-moränischen Ursprungs und das lokale Mikroklima, gemildert durch konstante thermische Luftströmungen, schaffen das ideale Umfeld für den Weinanbau. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Erziehungssystemen Kordon und Guyot und hebt die sensorische Identität dieses lombardischen Gebiets hervor.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese. Nach einer sanften Pressung wird ausschließlich der edelste Teil des Mostes ausgewählt. Jede einzelne Parzelle wird separat vinifiziert und gärt in Eichenfässern zwischen September und Februar. Nach der Flaschengärung folgt eine langsame Reifung von über 54 Monaten, wodurch ein elegantes und komplexes Profil entsteht. Er eignet sich ideal als Begleiter zu rohem Fisch, Krustentieren und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1972 auf den Moränenhügeln von Bornato gegründete historische Kellerei Monte Rossa verbindet gekonnt alte ländliche Tradition mit modernster technologischer Präzision. Aus der Vision des Önologen Emanuele Rabotti entstand der Cabochon Millesimato Brut 2016, ein Franciacorta von außergewöhnlicher Seltenheit und Wert. Jede Cru wird separat in Eichenfässern vinifiziert und für über 54 Monate gereift. Dieser Schaumwein besticht durch eine erhabene Komplexität, die mit den höchsten Auszeichnungen der AIS- und FIS-Guides gekrönt wurde.
Auszeichnungen
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2016
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2016
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2016
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2016
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Emanuele Rabotti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 70
| Name | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Millesimato Brut 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monte Rossa |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1972 auf den Moränenhügeln von Bornato gegründete historische Kellerei Monte Rossa verbindet gekonnt alte ländliche Tradition mit modernster technologischer Präzision. Aus der Vision des Önologen Emanuele Rabotti entstand der Cabochon Millesimato Brut 2016, ein Franciacorta von außergewöhnlicher Seltenheit und Wert. Jede Cru wird separat in Eichenfässern vinifiziert und für über 54 Monate gereift. Dieser Schaumwein besticht durch eine erhabene Komplexität, die mit den höchsten Auszeichnungen der AIS- und FIS-Guides gekrönt wurde. |
| Herkunft | Moränenhügel der Gemeinden Bornato, Brescia |
| Klima | Der Hügel von Monte Rossa ist Teil des Kranzes von Hügeln südlich des Iseosees, die den Beginn der subalpinen Zone markieren und den See von der Poebene trennen; die Weinberge befinden sich in einem Gebiet, das von Luftströmungen mit thermischem Austausch zwischen der Poebene und dem Iseosee beeinflusst wird. |
| Bodenzusammensetzung | Morenico glaciale |
| Anbausystem | Cordone speronato a 70 cm da terra; Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ertrag pro Hektar | Max 85 q/ha |
| Gärung | Zwischen September und Februar |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben mit Auswahl des besten Mostanteils, der 48 % des Ertrags nicht überschreitet; jede Cru wird separat vinifiziert; Gärung in 250-Liter-Eichenfässern zwischen September und Februar. |
| Reifung | Über 54 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |