Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Reifung | Über 40 Monate; verlängerte auf der Hefe. |
- Franciacorta DOCG Brut: Metodo Classico Fuoriserie 026 Monte Rossa, 12,5 % vol
- Rebsorten: Chardonnay und Pinot Nero aus Hügellagen südlich des Iseosees
- Vinifikation: Sanfte Pressung, Gärung in Barrique und Eichenholz, Flaschengärung
- Reifung und Perlage: Über 40 Monate auf der Hefe, sehr feine und anhaltende Perlen
- Aromen und Speiseempfehlungen: Noten von weißen Blüten, Aprikose und Safran, ideal zu Fischgerichten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Franciacorta Brut von Monte Rossa ist ein eleganter klassischer Flaschengärungswein, der in einer Cuvée Chardonnay und Pinot Nero vereint. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton, veredelt durch zitrische Reflexe und eine feine, anhaltende Perlage. Das aromatische Bouquet ist präzise und komplex, mit Anklängen von getrockneten weißen Blüten, reifer Aprikose, Zitronenthymian, Safran und Erdbeerbaumfrucht. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, getragen von kompakten und knackigen Perlen, ausgeprägter Mineralität und einer feinen Röstaromatik, die auf die lange Reifung zurückzuführen ist.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem renommierten Gebiet der Franciacorta, von Weinbergen, die auf den Hügeln südlich des Iseosees liegen. Diese Lage am Fuße des subalpinen Gürtels profitiert von ständigen Luftströmungen, die durch Temperaturunterschiede zwischen der Ebene und dem Gewässer entstehen. Um die größtmögliche Komplexität der Cuvée zu gewährleisten, bewirtschaftet Monte Rossa seine Parzellen als einzelne Lagen und vinifiziert die Trauben der besten Hänge separat, um die Besonderheiten des Terroirs und die Ausdrucksstärke hervorzuheben.
Herstellung
Nach der Handlese wird durch sanftes Pressen nur der beste Mostanteil gewonnen. Die verschiedenen Lagen werden separat vinifiziert und die erste Gärung erfolgt in Eichenfässern. Die Flaschengärung folgt den strengen Vorgaben der klassischen Methode und wird durch eine lange Reifung auf der Hefe von über vierzig Monaten vollendet. Gut gekühlt serviert, unterstreicht dieser Wein feine Gerichte und ist ein idealer Begleiter zu raffinierten Vorspeisen, magerem Fisch und mittelgereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Der Cabochon Fuoriserie 026 wurde 1985 aus der Vision des Önologen Emanuele Rabotti geboren und stellt den prestigeträchtigsten Ausdruck des Weinguts Monte Rossa dar. Diese außergewöhnliche Spitzen-Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Hügel-Crus, die separat vinifiziert werden, wobei der erste Gärungsprozess in Barrique-Fässern erfolgt. Die exklusive Edition Fuoriserie krönt einen Weg der Exzellenz und verwandelt Leidenschaft und Technik in ein Meisterwerk der Franciacorta DOCG mit raffiniertem Charme und unschätzbarem Prestige.
Auszeichnungen
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5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Emanuele Rabotti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 70
| Name | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monte Rossa |
| Geschichte | und WissenswertesDer Cabochon Fuoriserie 026 wurde 1985 aus der Vision des Önologen Emanuele Rabotti geboren und stellt den prestigeträchtigsten Ausdruck des Weinguts Monte Rossa dar. Diese außergewöhnliche Spitzen-Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Hügel-Crus, die separat vinifiziert werden, wobei der erste Gärungsprozess in Barrique-Fässern erfolgt. Die exklusive Edition Fuoriserie krönt einen Weg der Exzellenz und verwandelt Leidenschaft und Technik in ein Meisterwerk der Franciacorta DOCG mit raffiniertem Charme und unschätzbarem Prestige. |
| Herkunft | Voralpine Hügellandschaft südlich des Iseosees (Franciacorta, Lombardei, Italien) |
| Klima | Voralpines Hügelgebiet südlich des Iseosees, beeinflusst durch Luftströmungen, die durch den Wärmeaustausch zwischen der Ebene und dem See entstehen. |
| Anbausystem | Zapfenkordon 70 cm über dem Boden, Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | Max 85 q. |
| Gärung | Zwischen September und Februar |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung); erste Gärung in Eichenholzbarriques |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben mit Auswahl des besten Anteils (bis zu 48 % Ausbeute); jede Lage wird separat vinifiziert; Gärung in 250-Liter-Eichenfässern/Barriques (erste Gärung) zwischen September und Februar. |
| Reifung | Über 40 Monate; verlängerte auf der Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |