Michele Satta
Sangiovese Cavaliere 2022
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques gefüllt, wo er zwölf Monate lang lagert. Ohne Filtration wird er abgefüllt und ruht bis zum folgenden Jahr in der Flasche. |
- Rebsorte und Herkunft: Reiner Sangiovese aus Castagneto Carducci, Toskana IGT
- Vinifikation: in offenen Bottichen, Maischestandzeit über 20 Tage, manuelles Unterstoßen
- Ausbau: 12 Monate in Zementtanks und Amphoren; ungefiltert abgefüllt
- Aromenprofil: Noten von Brombeere, Sauerkirsche, Veilchen und Minze; klarer Fruchtcharakter und mineralische Salzigkeit
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren, bei 16-18°C servieren; sofort genießen oder bis 2037 lagern
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sangiovese Cavaliere von Michele Satta bietet einen reinen sortentypischen Ausdruck des Sangiovese. Das Fehlen einer Filtration bewahrt ein strukturiertes Geschmacksprofil mit fein geschliffenen Tanninen. In der Nase entfaltet sich ein blumiges Bouquet aus Veilchen, Rose und Lavendel, verwoben mit Noten von Brombeere und würzigem Unterholz. Am Gaumen wird er von einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit getragen, die von süßen Anklängen an Sauerkirsche ausbalanciert wird. Seine lange Persistenz macht ihn ideal für die mediterrane Küche und er harmoniert besonders gut mit edlem Fleisch wie dem Bistecca alla Fiorentina.
Herkunft
Dieser Wein aus der Toskana entsteht in Castagneto Carducci, wo das Klima die perfekte Reifung der Trauben begünstigt. Die Philosophie des Weinguts basiert auf biologischem und nachhaltigem Anbau, um die authentische Identität des Ortes ins Glas zu bringen. Diese tiefe Verbundenheit mit dem Boden spiegelt sich in einem komplexen Trinkerlebnis wider, veredelt durch elegante erdige Noten, Lakritz und feine balsamische Anklänge. Daraus entsteht eine terroirbetonte Ausdrucksform, die Kraft und Harmonie vereint und bei entsprechender Lagerung eine bemerkenswerte Langlebigkeit im Keller verspricht.
Herstellung
Die Lese erfolgt Ende September in mehreren Durchgängen, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt und ein Teil der Trauben als Ganztrauben belassen wird. Die Gärung startet in offenen Bottichen, mit einer über zwanzig Tage dauernden Maischestandzeit, die durch tägliches manuelles Unterstoßen optimal gesteuert wird. Die zwölfmonatige Reifung erfolgt in Betontanks und Amphoren, eine technische Entscheidung, um die Primärfrucht hervorzuheben, ohne externe Aromen einzubringen. Die Abfüllung ohne Filtration wird von einer abschließenden Ruhephase in der Flasche begleitet, die dem Wein einen meisterhaften Gleichgewicht verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in Castagneto Carducci, verkörpert der Sangiovese Cavaliere 2022 von Michele Satta die authentische Seele der Toskana. Gewonnen aus biologisch angebauten Trauben, die mit nachhaltigen Methoden kultiviert werden, reift dieser elegante Rotwein zunächst in Holzfässern und anschließend ein Jahr lang in Betontanks und Amphoren, wodurch eine außergewöhnliche und sanfte Fruchtreinheit bewahrt wird. Der Verzicht auf Filtration bei der Abfüllung erhält die lebendige mineralische Würze, was einen kraftvollen Schluck mit meisterhaft geschliffenen Tanninen schenkt. Eine vielfach ausgezeichnete Spitzenleistung mit beeindruckender Langlebigkeit.
Auszeichnungen
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2022
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2022
92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2022
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
-
2022
88/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1983
- Oenologe: Giacomo Satta
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 30
Ich bestockte meinen ersten experimentellen Weingarten 1991 (15 Hektar) mit Cabernet Sauvignon und Merlot, zwei Rebsorten, die im Bolgheri-Gebiet große Ausdruckskraft und Charakter entwickeln, zusammen mit meiner Lieblingsrebsorte Sangiovese. Gleichzeitig entschloss ich mich auch dazu, mit dem Potenzial für Syrah zu experimentieren.
1997 kaufte ich die beiden an mein Land angrenzenden Weingärten "Castagni" und "Poderini" dazu und konsolidierte so das Anwesen. Ich baute auch den Weinkeller aus, indem ich ihn direkt in den Felsen des Hügels, Substrat des hiesigen Gebietes, trieb und erschloss mir so ausreichend Platz um den Wein endlich in Barriques reifen lassen zu können.
Innerhalb der letzten zehn Jahre hat das Anwesen seine definitive Größe erreicht und ich stehe im Begriff die letzten 5 Hektar zu bestocken.
Mehr lesen
| Name | Michele Satta Sangiovese Cavaliere 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Michele Satta |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in Castagneto Carducci, verkörpert der Sangiovese Cavaliere 2022 von Michele Satta die authentische Seele der Toskana. Gewonnen aus biologisch angebauten Trauben, die mit nachhaltigen Methoden kultiviert werden, reift dieser elegante Rotwein zunächst in Holzfässern und anschließend ein Jahr lang in Betontanks und Amphoren, wodurch eine außergewöhnliche und sanfte Fruchtreinheit bewahrt wird. Der Verzicht auf Filtration bei der Abfüllung erhält die lebendige mineralische Würze, was einen kraftvollen Schluck mit meisterhaft geschliffenen Tanninen schenkt. Eine vielfach ausgezeichnete Spitzenleistung mit beeindruckender Langlebigkeit. |
| Herkunft | Castagneto Carducci (Livorno) |
| Ernte | Üblicherweise in den letzten Septembertagen |
| Gärung | Über 20 Tage |
| Produktionsverfahren | In offenen Holzbottichen vergoren, mit einer Mazeration von über 20 Tagen und täglichem Unterstoßen von Hand; in Zementtanks und in Amphoren gereift; unfiltriert abgefüllt. |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren wird die Maische in kleinen offenen Eichenholzfässern vergoren; die Maische bleibt über zwanzig Tage auf den Schalen, wobei der Tresterhut sanft untergetaucht und täglich von Hand gestoßen wird. Nach dem Abstich reift der Wein zwölf Monate lang (in Betontanks und Amphoren); er wird ungefiltert abgefüllt und ruht bis zum folgenden Jahr in der Flasche. |
| Reifung | Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques gefüllt, wo er zwölf Monate lang lagert. Ohne Filtration wird er abgefüllt und ruht bis zum folgenden Jahr in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 4.4 gr/L |
| Restzucker | 0.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |