Giovin Re 2023

Beschreibung

Stiller Weißwein aus der Toskana (IGT), 13,5 % vol., hergestellt von Michele Satta, Jahrgang 2023. 100 % Viognier. Ein Wein, der Michele Sattas Leidenschaft für die Toskana und internationale Rebsorten entspringt. Die vollreifen Trauben werden als ganze Trauben gepresst. Der Most wird drei Tage lang bei 5 °C dekantiert und anschließend abgezogen. Nach der Hefezugabe bei den ersten Anzeichen der Gärung wird der Wein je zur Hälfte in Barriques und Betonfässer umgefüllt. Hier durchläuft er die alkoholische Gärung und verbleibt bis Januar ohne malolaktische Gärung. Ausbau in Beton-, Barrique- und Amphorenfässern. Ein Jahr Flaschenreife vor dem Verkauf. Vollmundig und elegant, mit unzähligen floralen Nuancen, gefolgt von Aprikose, Nektarine, tropischen Früchten, einem Hauch von Zitrusfrüchten, balsamischen Noten mediterraner Meeresalgen, pudrigen, kampferartigen Anklängen und kreidigen Mineralnoten. Ein hervorragender Gaumen, mit süßen und frischen, salzigen Noten im Wechsel. Unendlich anhaltender Abgang.

Details

Parfüm

Breit und elegant, mit unendlichen floralen Variationen, dann Aprikose, Nektarine, tropische Früchte, Zitrusnoten, balsamische Töne von mediterranem Meeresgestrüpp, pudrige, kampferartige Empfindungen und kalkige mineralische Noten.

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Geschmack

Ausgezeichneter Gaumen mit süßen Noten, die sich mit frischen und salzigen Anklängen abwechseln. Anhaltende Persistenz.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Michele Satta

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1983
• Oenologe: Giacomo Satta
• Flaschen produziert: 150.000
• Hektar: 30

Nach einigen anfänglichen Schwierigkeiten bezüglich der Pacht usw., kaufte ich das beste Terrain das zu haben war und begann mit dem Bau eines neuen Weinkellers. Das war 1988. Der 1990 Jahrgang, der mir erstmals das enorme Potenzial des Sangiovese verdeutlichte, war das erste Jahr in dem wir auf dem Anwesen Eichenfässer und Bottiche zum Ausbau der Rotweine verwendeten.
Ich bestockte meinen ersten experimentellen Weingarten 1991 (15 Hektar) mit Cabernet Sauvignon und Merlot, zwei Rebsorten, die im Bolgheri-Gebiet große Ausdruckskraft und Charakter entwickeln, zusammen mit meiner Lieblingsrebsorte Sangiovese. Gleichzeitig entschloss ich mich auch dazu, mit dem Potenzial für Syrah zu experimentieren.

1997 kaufte ich die beiden an mein Land angrenzenden Weingärten "Castagni" und "Poderini" dazu und konsolidierte so das Anwesen. Ich baute auch den Weinkeller aus, indem ich ihn direkt in den Felsen des Hügels, Substrat des hiesigen Gebietes, trieb und erschloss mir so ausreichend Platz um den Wein endlich in Barriques reifen lassen zu können.
Innerhalb der letzten zehn Jahre hat das Anwesen seine definitive Größe erreicht und ich stehe im Begriff die letzten 5 Hektar zu bestocken.
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Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Michele Satta Giovin Re 2023
Typ	Weißwein naturnah still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Viognier
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Michele Satta
Ernte	Erste Woche im September.
Weinbereitung	Die Trauben werden bei voller Reife geerntet und in die Ganztraubenpresse gegeben. Der Most wird 3 Tage bei 5 Grad dekantiert und abgefüllt. Nach dem Animpfen der Hefen bei den ersten Anzeichen der Gärung wird der Wein zur Hälfte in Barriques und zur Hälfte in Beton abgefüllt. Dort wird er alkoholisch vergoren und bleibt bis Januar ohne malolaktische Gärung. Häufigkeit und Dauer der Batonnage werden durch häufige Verkostungen bestimmt. Nach der Assemblage bleibt er 2 Monate in Stahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Reifung	in Zement, Barriques und Amphoren. Vor der Freigabe 1 Jahr in der Flasche gereift.
Allergene	Enthält Sulfite