Menhir Salento
Malvasia Fiano Salento Sale 2024
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | Fiano, Malvasia bianca |
| Reifung | Nach der Gärung ruht der Wein für mindestens 3 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
- Typologie: Stillwein aus Fiano- und Malvasia Bianca-Trauben, Salento IGT
- Aroma: Noten von exotischen Früchten, Mango, Melone und Pfirsich mit Anklängen von weißen Blüten
- Geschmack: Am Gaumen ist er würzig und ausgewogen, mit langem Nachhall und Anklängen von Mandel
- Vinifikation: Maischung bei 10 °C und Gärung bei 14 °C für 20 Tage im Edelstahltank
- Empfehlungen: Servieren bei 10-12 °C; ideal zu Fisch, Krustentieren, Sushi und vegetarischen Gerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Menhir Malvasia Fiano Salento Sale ist ein stiller Weißwein, der aus einer harmonischen Cuvée der Rebsorten Fiano und Malvasia Bianca entsteht. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus und bietet ein duftendes Bouquet, das von Noten von exotischen Früchten, Melone, Pfirsich und weißen Blüten dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich würzig und ausgewogen, mit einem langen Abgang und deutlichen Mandelnoten, perfekt zu Fischgerichten oder vegetarischen Rezepten.
Woher er stammt
Dieser Wein aus dem Salento stammt aus dem Valle d’Itria, einem renommierten Weinanbaugebiet in Apulien. Die auf Spalieren gezogenen Reben wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein seine typische Würze verleihen. Das Weingut Menhir Salento, gelegen in der Terra d’Otranto, bewirtschaftet die Weinberge unter Berücksichtigung der ländlichen Identität und der besonderen pedoklimatischen Eigenschaften der Region und bietet so einen authentischen und unverfälschten Ausdruck des Herkunftsgebiets.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung erfolgt durch eine sorgfältige manuelle Lese, die zwischen August und September stattfindet. Der Prozess beginnt mit einer sechsstündigen, vorfermentativen Maischestandzeit bei 10 °C, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks. Der Produktionszyklus endet mit einem Ausbau auf der Feinhefe von mindestens drei Monaten. Diese Methode verleiht dem Wein Struktur am Gaumen und sorgt für eine optimale aromatische Stabilität, sodass sich der Wein im Laufe der Zeit positiv entwickeln kann.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 2002 im Gebiet Terra d’Otranto, feiert Menhir Salento die authentische Identität Apuliens durch Weine von ausgeprägter Eleganz. Der Salento Sale 2024 entsteht im Itria-Tal aus einer sorgfältigen manuellen Lese der Trauben Fiano und Malvasia Bianca. Unter der Leitung des Önologen Marco Mascellani reift dieser Weißwein auf der Feinhefe und entfaltet umhüllende Aromen von exotischen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich salzig und ausgewogen und bietet ein anhaltendes, mandelartiges Finale, das bei jedem Schluck die Wärme und den Charme Apuliens widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2002
- Oenologe: Marco Mascellani
- Flaschen produziert: 1.200.000
- Hektar: 50
Die Familie Marangelli und der Firmengründer Gaetano setzen sich tagtäglich für die Aufwertung dieses herrlichen Gebiets ein und arbeiten daran, der Welt den Geschmack, die Geschichte und die Identität dieser Gegend näher zu bringen. Terra d'Otranto ist sowohl eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung als auch der Name eines Landes mit Steinen, die zu Mythen werden, Steine, die seine Geschichte und Identität geprägt haben und die heute der Dreh- und Angelpunkt eines Projekts sind, das an die nächsten Generationen weitergegeben werden soll. Mit großer Freude geben wir bekannt, dass unser: - N° Zero Negroamaro 22 im Berebene 2024 des Gambero Rosso, einem Führer für die besten italienischen Weine im Preissegment von 20 Euro, mit dem Quality Price Award ausgezeichnet wurde. Mehr lesen
| Name | Menhir Malvasia Fiano Salento Sale 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Fiano, Malvasia bianca |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Menhir Salento |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 2002 im Gebiet Terra d’Otranto, feiert Menhir Salento die authentische Identität Apuliens durch Weine von ausgeprägter Eleganz. Der Salento Sale 2024 entsteht im Itria-Tal aus einer sorgfältigen manuellen Lese der Trauben Fiano und Malvasia Bianca. Unter der Leitung des Önologen Marco Mascellani reift dieser Weißwein auf der Feinhefe und entfaltet umhüllende Aromen von exotischen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich salzig und ausgewogen und bietet ein anhaltendes, mandelartiges Finale, das bei jedem Schluck die Wärme und den Charme Apuliens widerspiegelt. |
| Herkunft | Valle d’Itria |
| Bodenzusammensetzung | Kalkig-tonig |
| Anbausystem | Spalliera |
| Ertrag pro Hektar | 75 q/ha |
| Ernte | Manuelle Weinlese: Fiano, dritte Augustwoche; Malvasia Bianca, zweite Septemberwoche. |
| Gärtemperatur | 14 °C |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration vor der Gärung bei 10 °C für 6 Stunden; Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14 °C für 20 Tage in Edelstahltanks; Lagerung auf Feinhefe für mindestens 3 Monate in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Kaltmazeration bei 10 °C für 6 Stunden; temperaturkontrollierte Gärung bei 14 °C für 20 Tage in Edelstahltanks; nach der Gärung verbleibt der Wein für mindestens 3 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
| Reifung | Nach der Gärung ruht der Wein für mindestens 3 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. |
| Allergene | Enthält Sulfite |