Lambrusco Sorbara Spumante Carezza Metodo Classico Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Medici Ermete Carezza Lambrusco di Sorbara ist ein roséfarbener Schaumwein Brut, der das Gebiet der Emilia durch die Eleganz der klassischen Methode interpretiert. Im Glas zeigt er eine intensive rosa Farbe, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage. Das Duftprofil öffnet sich mit frischen Noten von Erdbeere, Himbeere und Zitrusfrüchten, verwoben mit zarten floralen Noten und Hefearomen. Am Gaumen präsentiert sich der Schluck trocken und lebendig, ausbalanciert durch eine klare Säure und eine angenehme Mineralität. Perfekt, wenn er gut gekühlt serviert wird, passt er ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Wurstwaren und Parmigiano Reggiano.

Woher er stammt

Die für dieses Etikett bestimmten Lambrusco di Sorbara-Trauben stammen aus den Weinbergen von Soliera, im Herzen der Provinz Modena. Die Reben werden nach dem Kordon-System bewirtschaftet und folgen den Grundsätzen des biologischen Landbaus. Die lehmigen Böden der Gegend verleihen den Trauben die natürliche Fähigkeit, Frische und aromatische Finesse zu bewahren, grundlegende Eigenschaften für die Schaumwein-Grundweine. Diese pedoklimatischen Bedingungen führen zu einem Wein mit leichtem Körper, aber mit einer ausgeprägten Geschmacksstruktur, der den Charakter der kleinen roten Früchte und die dynamische Frische des Schlucks hervorhebt.

Wie er hergestellt wird

Die Verarbeitung folgt der strengen Technik der klassischen Methode, die auf einer zweiten Gärung in der Flasche basiert und die Entwicklung einer feinen und integrierten Perlage gewährleistet. Die verlängerte Reifung auf der Hefe verleiht aromatische Tiefe, indem sie die Gebäcknoten mit der typischen Frische der Rebsorte verbindet. Die Brut-Dosage definiert ein streng trockenes und spannungsgeladenes Profil, das die Geschmackskomponenten perfekt ausbalanciert, ohne den Trinkfluss zu beschweren. Diese Verarbeitung ergibt einen vertikalen, klaren und ausdrucksstark lebendigen Schaumwein.