Blanc de Blancs Trento Brut

Beschreibung

In Martignano, einem kleinen Dorf oberhalb von Trient, werden die Weinberge von Maso Martis seit den 1980er Jahren bewirtschaftet. Das Weingut selbst entstand 1990 aus der Verbindung von Leidenschaft und Erfahrung im Weinbau. Die Weinberge liegen direkt am Fuße des Monte Calisio auf einer Höhe von etwa 450 Metern. Dank dieser Höhenlage werden sie von der leichten Bergbrise umweht, ohne von der Kälte beeinträchtigt zu werden. Für den Maso Martis Brut werden die Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir ausgewählt, die unter Berücksichtigung der Umwelt biologisch angebaut und zu einem klassischen Schaumwein mit einem leichten, hefigen Nachgeschmack verschnitten werden. Die beiden Rebsorten werden ausschließlich von Hand gelesen und anschließend separat gepresst und verarbeitet. Die Weinbereitung erfolgt nach unterschiedlichen Methoden: Der Pinot Noir reift in Stahltanks, während der Chardonnay etwa acht Monate lang in Barriques vergoren wird. Anschließend werden die beiden Rebsorten in unterschiedlichen Anteilen verschnitten: 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir – eine perfekte Balance der Aromen und Nuancen. Der Wein reift dann in Stahltanks und wird frühestens im folgenden Frühjahr mit zugesetzter Hefe abgefüllt. Die Hefe gärt etwa 24 Monate, bevor der Wein vor dem Verkauf umgerührt wird. Maso Martis Brut ist ICEA-zertifiziert.

Details

Perlage

Feinkörnige, langanhaltende Perlage

Parfüm

Kräftig mit zarter Hefenote

Farbe

Helles strohgelb

Geschmack

Dezent im Audruck, sehr ausgewogen, frisch und elegant

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Maso Martis

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1990
• Oenologe: Matteo Ferrari
• Flaschen produziert: 120.000
• Hektar: 10

Unser Weingut wurde 1990 gegründet, wenige Jahre vor der Geburt unserer beiden Töchter Alessandra und Maddalena, und wir haben uns sofort fast ausschließlich der Kunst der Herstellung von Schaumwein nach klassischer Methode gewidmet: eine echte Herausforderung zu der Zeit, als diese Art von Produkt aus dem Trentino noch nicht den Ruf für hohe Qualität erlangt hatte, den es heute mit dem Label TRENTODOC hat.

Wir leben in einem Haus im Herzen unserer Weinberge und für uns war der Übergang zum biologischen Weinbau die natürliche Konsequenz unserer Lebensweise, die auf Lebensqualität abzielt. Maso Martis liegt in Martignano, am Fuße des Monte Calisio (auch Argentario genannt) oberhalb von Trient, auf einer Höhe von 450 m: ein bergiges Gelände, das seit Ende des 19. Jahrhunderts bewirtschaftet wird, hervorragend exponiert und von der Bergbrise umschmeichelt. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Maso Martis Blanc de Blancs Trento Brut
Typ	Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	Trento DOC
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Maso Martis
Herkunft	Martignano (TN)
Anbausystem	Pergola trentina (Dachlaubenerziehung)
Pflanzen pro Hektar	3000
Produktionsverfahren	Kurzer Rückschnitt - alle zwei bis drei Jahre organische Düngung – Bodenbearbeitung jeder zweiten Zeile - nur Tröpfchenbewässerung. Ökologische Bewirtschaftung mit ICEA-Zertifizierung.
Weinbereitung	Händische Weinlese in kleinen Sammelbehältern; danach erfolgt die sanfte Ganztraubenpressung der Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben und eine anschließende getrennte Verarbeitung. Nach der Gärung wird die Hefe abgetrennt, und die Cuvée aus 70 % Chardonnay und zu 30 % aus Pinot Noir hergestellt.
Reifung	Die Lagerung erfolgt im Stahltank und im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen in Flaschen abgefüllt. Nach mindestens 24 Monaten auf der Hefe wird die Remuage (das Rüttelverfahren) von Hand durchgeführt. Anschließend erfolgen die Degorgierung und die Abfüllung.
Gesamtsäure	7.5 gr/L
Trockenextrakt	22.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite