Masi Agricola
Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Reifung | für etwa 24 Monate in Fässern aus slawonischer und Allier-Eiche (80 % in Fässern mit 40–80 hl und 20 % in kleinen Fässern; teilweise neu), gefolgt von mindestens 4 Monaten Flaschenreifung. |
- Bezeichnung: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021, trockener Rotwein
- Alkoholgehalt und Format: 15 % vol, 750 Milliliter Flasche
- Autochthone Rebsorten: Corvina 70 %, Rondinella 25 %, Molinara 5 %
- Herstellungsmethode: Trocknung auf Bambusgestellen für ca. 120 Tage
- Reifung und Serviervorschlag: 24 Monate in Eiche; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 18–20 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Costasera Amarone della Valpolicella Classico Masi ist ein intensiver und tiefgründiger Rotwein aus Venetien mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung. Er entsteht aus einer Cuvée autochthoner Rebsorten, darunter Corvina, Rondinella und Molinara, die durch das langsame Trocknen der Trauben gewonnen wird. Am Gaumen zeigt er ein strukturiertes und komplexes Profil, geprägt von Aromen gekochter Früchte, Pflaume und Kirsche, bereichert durch Noten von Kaffee und Kakao. Die geschliffenen Tannine sorgen für einen ausgewogenen Schluck und einen langen Nachhall, was diesen Wein ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse macht, oder einfach als Meditationswein am Ende einer Mahlzeit.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der klassischen Valpolicella, einer Region, die historische Gemeinden in der Nähe des Gardasees umfasst. Die Weinberge erstrecken sich über Hänge mit Westausrichtung und profitieren von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung sowie vom ausgleichenden Einfluss des Sees. Das Klima ist mild und wird ständig von den kühlen Winden der Lessinia durchzogen, die das optimale Wachstum der Trauben fördern. Die Reben wurzeln in böden alpinen Ursprungs, bestehend aus eozänem Kalkstein und roter Erde auf Basaltuntergrund. Diese geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Präzision.
Herstellung
Nach sorgfältiger manueller Auswahl werden die Trauben auf Bambusgestellen in Trockenräumen ausgelegt. So beginnt die Appassimento-Technik, die entscheidend ist, um das Gewicht der Trauben zu reduzieren und die Konzentration von Zucker und Aromen zu fördern. Nach dem Pressen durchläuft der Most eine lange Gärung, die durch die niedrigen Wintertemperaturen begünstigt wird. Der Wein, der mit veganer Ernährung vereinbar ist, schließt die malolaktische Gärung ab und reift etwa zwei Jahre in Eichenfässern aus Slawonien und Allier. Die endgültige Harmonie des Weins wird durch eine sorgfältig abgestimmte Ruhezeit erreicht, die das aromatische Reichtum und die Tanninstruktur perfekt integriert.
Geschichte und Wissenswertes
Als stolzer Ausdruck der klassischen Valpolicella ist dieser Wein das Symbol des historischen Weinguts Masi, das seit 1772 besteht. Seine Legende entstand aus einem vergessenen Fass Recioto, das in der Lage war, einen süßen Nektar in einen majestätischen trockenen Rotwein zu verwandeln. Der Name Costasera zollt den Weinbergen Tribut, die an den Ufern des Gardasees liegen und der Abendsonne zugewandt sind. Die Seele dieser Exzellenz liegt in der Methode des Appassimento: Die Trauben ruhen 120 Tage lang auf Bambusgestellen, bevor sie im Winter vergoren werden, was dieses Etikett zum Symbol der Region macht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1772
- Oenologe: Gruppo Tecnico Masi
- Flaschen produziert: 3.950.000
- Hektar: 560
| Name | Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Masi Agricola |
| Geschichte | und WissenswertesAls stolzer Ausdruck der klassischen Valpolicella ist dieser Wein das Symbol des historischen Weinguts Masi, das seit 1772 besteht. Seine Legende entstand aus einem vergessenen Fass Recioto, das in der Lage war, einen süßen Nektar in einen majestätischen trockenen Rotwein zu verwandeln. Der Name Costasera zollt den Weinbergen Tribut, die an den Ufern des Gardasees liegen und der Abendsonne zugewandt sind. Die Seele dieser Exzellenz liegt in der Methode des Appassimento: Die Trauben ruhen 120 Tage lang auf Bambusgestellen, bevor sie im Winter vergoren werden, was dieses Etikett zum Symbol der Region macht. |
| Herkunft | Valpolicella Classica (Gemeinden Marano, Negrar, Sant’Ambrogio und San Pietro in Cariano), an den Ufern des Gardasees |
| Klima | Gemäßigt und mild, nicht übermäßig regnerisch, mit kühlen Winden |
| Bodenzusammensetzung | Terreni rossi sciolti su calcari eocenici e rossi compatti su basalti |
| Ernte | Ende September bis Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | Niedrige natürliche Wintertemperaturen |
| Gärung | Etwa 45 Tage |
| Produktionsverfahren | Appassimento (Trocknung der Trauben) auf Bambusgestellen für etwa 120 Tage |
| Weinbereitung | Appassimento-Methode: Ausgewählte Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober auf Bambusgestellen (Arele) in Trockenräumen für etwa 120 Tage gelagert, wobei ein Gewichtsverlust von 35–40 % eintritt; schonende Pressung und teilweise Entrappung; etwa 45-tägige Gärung in großen Fässern aus slawonischer Eiche oder in Edelstahl bei natürlicher Kalttemperatur, Abschluss der Gärung für etwa 35 Tage in 30–40 hl Fässern mit Zugabe ausgewählter Hefen; malolaktische Gärung; Reifung für etwa 24 Monate in Fässern aus slawonischer und Allier-Eiche; Flaschenreifung für 4–6 Monate. |
| Reifung | für etwa 24 Monate in Fässern aus slawonischer und Allier-Eiche (80 % in Fässern mit 40–80 hl und 20 % in kleinen Fässern; teilweise neu), gefolgt von mindestens 4 Monaten Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 5.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.62 |
| Restzucker | 9.2 gr/L |
| Trockenextrakt | 32.9 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |