Marchesi di Barolo
Barolo Sarmassa 2020
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach dem Umfüllen in glasierte Zementtanks und der spontanen malolaktischen Gärung reift ein Teil des Weins etwa zwei Jahre in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche mit 30 und 35 Hektolitern; der verbleibende Teil reift 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche mit mittlerem bis starkem Toasting und einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Die wird für 12 Monate in der Flasche abgeschlossen, bevor der Wein in den Handel kommt. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barolo DOCG aus Nebbiolo-Trauben, Jahrgang 2020, 14,5 % vol
- Cru und Weinberg: Sarmassa in der Gemeinde Barolo, südöstliche Ausrichtung, kalkhaltige Lehmböden
- Vinifikation: kontrollierte Gärung, Umpumpen und Délestage, Maischestandzeit 15–18 Tage
- Ausbau: zwei Jahre in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Rose, Lakritz und Tabak; passend zu Tajarin, Schmorbraten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Sarmassa von Marchesi di Barolo ist ein vollmundiger Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung aus dem Piemont, ein reiner Ausdruck des Nebbiolo, gereift in Eichenfässern. Im Glas bietet er ein breites Duftprofil, in dem Noten von Wildrose, Lakritz, Vanille und Tabak hervorstechen. Am Gaumen zeigt er einen vollen und eleganten Schluck, getragen von einer strukturierten Tanninstruktur und einer angenehmen holzigen Würze. Dieser ausgeprägte Charakter macht ihn zum idealen Begleiter für reichhaltige und geschmackvolle Gerichte und harmoniert perfekt mit Wild, gereiftem Käse und den klassischen piemontesischen Tajarin.
Herkunft
Dieses Etikett entsteht im renommierten Cru Sarmassa, gelegen auf den Hügeln der Barolo-Denomination im Piemont. Die Weinberge profitieren von einer günstigen Südostlage an Hängen mit erheblicher Steigung, die eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Der Boden ist kalkhaltig und sehr kompakt, geprägt von Ton, Schluff und einem hohen Anteil an Steinen. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit begrenzt das natürliche vegetative Wachstum der Reben, fördert eine präzise Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine ausgeprägte aromatische Konzentration und eine solide Struktur.
Herstellung
Die manuelle Lese wählt die besten Trauben aus, die einer schonenden Pressung und Entrappung unterzogen werden. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in klimatisierten Edelstahltanks, begleitet von regelmäßigen Umpumpen und Délestage, um Farbe und Polyphenole schonend aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend wird der Wein in Betontanks überführt, wo die malolaktische Gärung spontan abläuft. Die Reifung erfolgt weiter in Eichenfässern aus französischer und slawonischer Eiche, in denen der Wein ruht, um seine Eleganz zu entwickeln. Der Prozess endet mit einer weiteren Flaschenreifung, die entscheidend ist, um das aromatische Profil vor der Vermarktung zu definieren.
Auszeichnungen
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2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2020
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2020
93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1800
- Oenologe: Marco Marsili
- Flaschen produziert: 1.500.000
- Hektar: 105
| Name | Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Marchesi di Barolo |
| Herkunft | Auf einem Hügel in Barolo, nach Südosten ausgerichtet (Piemont) |
| Klima | Sarmassa ist nach Südosten ausgerichtet, an einem Hang mit guter Neigung. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und sehr kompakt, besteht im Wesentlichen aus Ton und Schluff, mit einem sehr hohen Anteil an Skelett (Steinen) |
| Anbausystem | Spaliererziehung Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 36 Hektoliter |
| Ernte | Erstes Oktoberdrittel |
| Gärtemperatur | 30–32 °C |
| Gärung | 11 Tage |
| Produktionsverfahren | Temperaturkontrollierte Gärung in thermoregulierten Tanks mit Umpumpen und Délestage |
| Weinbereitung | Abbeeren und schonendes Pressen; temperaturkontrollierte Gärung in temperaturgeregelten Behältern (ca. 30–32 °C); Maischegärung auf den Schalen für 11 Tage mit regelmäßigen Umwälzungen; Abzug erst nach Abschluss der alkoholischen Gärung; Umfüllung in glasierte Zementtanks zur Einleitung und zum spontanen Abschluss des biologischen Säureabbaus. |
| Reifung | Nach dem Umfüllen in glasierte Zementtanks und der spontanen malolaktischen Gärung reift ein Teil des Weins etwa zwei Jahre in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche mit 30 und 35 Hektolitern; der verbleibende Teil reift 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche mit mittlerem bis starkem Toasting und einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Die wird für 12 Monate in der Flasche abgeschlossen, bevor der Wein in den Handel kommt. |
| Gesamtsäure | 6.1 gr/L |
| Restzucker | 2.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 30.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |