Marchesi di Barolo
Barolo della Tradizione 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Der Wein wird zunächst in kleinen Eichenfässern ausgebaut, anschließend in traditionellen großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche zusammengeführt; bevor er in den Handel kommt, reift er noch einige Monate in der Flasche. Etwa zwei Jahre im Holz (erstes Jahr in kleinen Fässern aus slawonischer Eiche, zweites Jahr in großen traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche) und mindestens 1 Jahr Ruhezeit in der Flasche. |
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100% Nebbiolo, Barolo DOCG 2021, 14% vol
- Duft: Noten von Kirsche, Waldbeeren, Wildrose, Zimt und Tabak
- Geschmack: voller und umhüllender Körper, ausgewogene Tannine, Frische und anhaltender Abgang
- Vinifikation und Reifung: Gärung im Edelstahl, 2 Jahre Reifung in slawonischer Eiche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Temperatur 16–18°C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Ragout und Schmorgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo della Tradizione von Marchesi di Barolo ist ein Rotwein mit großer Struktur, hergestellt aus Nebbiolo-Trauben. Sein aromatisches Profil verströmt einen anhaltenden Duft, in dem Noten von Kirsche und Waldbeeren hervorstechen, begleitet von zarten Anklängen an Wildrose. Am Gaumen zeigt er sich elegant und umhüllend, getragen von gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Schluck bereichert sich um Nuancen von Zimt, Lakritz und Tabak und endet in einem anhaltenden Finale. Er ist die ideale Begleitung zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Schmorgerichten und würzigen Käsesorten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Piemont, im Herzen des berühmten Barolo-Gebiets. Die Trauben kommen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in den Gemeinden Verduno, La Morra, Barolo und Grinzane Cavour. Die Identität dieses Terroirs wird durch die typischen kalkhaltigen Lehmböden geprägt, die in einigen Bereichen von quarzhaltigen Sanden bedeckt sind. Diese spezielle geologische Zusammensetzung ist entscheidend für die Struktur des Weins und sorgt für eine makellose tanninische Definition, während sie gleichzeitig ein äußerst elegantes Profil bewahrt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer strengen manuellen Lese, bei der nur die besten Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller erfolgt das Abbeeren und eine sanfte Pressung, gefolgt von der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks. Während der Maischegärung fördern regelmäßige Umpumpvorgänge die optimale Extraktion von Aromen und Farbe. Nach der malolaktischen Gärung, die spontan abläuft, reift der Wein etwa zwei Jahre in slawonischen Eichenfässern. Dieser Prozess verleiht dem Wein Komplexität, der seine Entwicklung mit einer notwendigen Ruhezeit in der Flasche abschließt.
Auszeichnungen
-
2021
91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1800
- Oenologe: Marco Marsili
- Flaschen produziert: 1.500.000
- Hektar: 105
| Name | Marchesi di Barolo Barolo della Tradizione 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Marchesi di Barolo |
| Herkunft | Piemont, Gebiet des Barolo (Verduno, La Morra, Barolo, Grinzane Cavour) |
| Bodenzusammensetzung | Kalk-Ton-Böden, teilweise mit Quarzsand bedeckt |
| Anbausystem | Guyot |
| Gärtemperatur | Kontrollierte Temperatur |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, Mazeration auf den Schalen mit Überpumpen und Ausbau in Holz (Barriques/slawonische Eichenfässer) |
| Weinbereitung | Die Trauben gelangen unmittelbar nach der Lese unversehrt in den Keller und werden schnell und behutsam gepresst und entrappt, um aus der Schale und dem äußeren Bereich der Beere nur die edelsten und aromatischsten Bestandteile zu extrahieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in klimatisierten Behältern. Die Maischegärung auf den Schalen dauert etwa 8 Tage, während dieser Zeit werden regelmäßige, sanfte Überpumpungen durchgeführt, damit der Most alle vorhandenen Spurenelemente aufnehmen und die Farbstoffe schonend extrahieren kann. Die Abtrennung von der Maische erfolgt erst, wenn der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt ist. Nach dem Umfüllen in glasierte Zementtanks, die speziell mit einer Korkisolierung ausgestattet sind, hält der Wein die nachgärende Temperatur von etwa 22°C lange aufrecht. So kann die malolaktische Gärung spontan beginnen und in kurzer Zeit abgeschlossen werden. |
| Reifung | Der Wein wird zunächst in kleinen Eichenfässern ausgebaut, anschließend in traditionellen großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche zusammengeführt; bevor er in den Handel kommt, reift er noch einige Monate in der Flasche. Etwa zwei Jahre im Holz (erstes Jahr in kleinen Fässern aus slawonischer Eiche, zweites Jahr in großen traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche) und mindestens 1 Jahr Ruhezeit in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |