Mamete Prevostini
Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024
| Bezeichnung | DOC Rosso di Valtellina |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach dem Pressen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung im Edelstahltank, wo die etwa 10 Monate andauert. Anschließend folgt eine Flaschenreifung für weitere 6 Monate. |
- Bezeichnung: Rosso di Valtellina DOC, 100% Nebbiolo, Jahrgang 2024
- Aromenprofil: Noten von Rose, Veilchen und Waldbeeren; leuchtend rubinrote Farbe
- Geschmack und Struktur: mittlerer Körper, frisches und trockenes Mundgefühl, lang anhaltender Nachhall von roten Früchten
- Vinifikation: 7-tägige Maischegärung im Edelstahl, 10 Monate Reifung teilweise im Holz
- Speiseempfehlung: servieren bei 16°C (1 Stunde Belüftung) zu Wurstwaren, Pasta, Pizza und rotem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der von Mamete Prevostini signierte Santarita ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität des in der Lombardei angebauten Nebbiolo verkörpert. Dieser Rosso di Valtellina zeichnet sich durch duftende florale Aromen von Rose und Veilchen aus, die mit klaren Noten von Waldfrüchten verbunden sind. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe und kündigt einen frischen, angenehm trockenen und sehr anhaltenden Schluck an. Dank seines mittleren Körpers zeigt er eine bemerkenswerte Vielseitigkeit am Tisch und begleitet harmonisch Vorspeisen mit Wurstwaren, schmackhafte erste Gänge, Pizzen und rotes Fleisch.
Herkunft
Dieser Nebbiolo stammt aus den terrassierten Zonen des Rosso di Valtellina, zwischen den Gemeinden Berbenno, Castione Andevenno und Tirano. In diesem Szenario des heldenhaften Weinbaus wachsen die nach Süden ausgerichteten Weinberge in einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern. Der Boden, geprägt von zersplittertem Granitgestein, besteht aus Sand und Schluff, mit einem völligen Fehlen von Kalkstein. Diese Geologie verleiht dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Frische. Der Name des Produkts ehrt das traditionelle Abfülldatum, das in der Regel am 22. Mai, dem Tag der heiligen Rita, stattfindet.
Herstellung
Die Weinlese beginnt in den ersten Oktobertagen. Nach einer schonenden Entrappung und einer leichten Pressung durchlaufen die Trauben die Gärung und eine Mazeration auf den Schalen von sieben Tagen in Edelstahltanks, ein Prozess, der dazu dient, die leuchtende Farbe und die Primäraromen zu bewahren. Nach dem Pressen erfolgt die malolaktische Gärung, ebenfalls im Edelstahl, gefolgt von einer Reifung von etwa zehn Monaten, die teilweise in Holzfässern stattfindet. Der Prozess endet mit einer Flaschenreifung von sechs Monaten, einem entscheidenden Schritt, der das Gleichgewicht und die Eleganz des Weins definiert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Santarita von Mamete Prevostini entsteht zwischen den Gemeinden Berbenno, Castione Andevenno und Tirano und verkörpert den Geist des heldenhaften Weinbaus, der auf den Terrassen des Rosso di Valtellina DOC betrieben wird. Dieser reinsortige Nebbiolo verdankt seinen Namen dem traditionellen Abfülltermin: dem 22. Mai, dem Tag der Heiligen Rita. Ausgezeichnet von Vinous und Wine Spectator, bringt er das lombardische Terroir zum Ausdruck. Dank einer behutsamen, teilweisen Reifung im Holz verleiht er dem Gaumen eine raffinierte Eleganz, die Ihre Tischmomente harmonisch begleitet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1928
- Oenologe: Mamete Prevostini
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 30
Im Jahr 1988 übernahm der Neffe von Mamete, der heutige Besitzer, die Leitung des Betriebs, und nach einer Reihe von Versuchen, die etwa acht Jahre dauerten, unterzeichnete er 1995 seine erste echte Produktion, die innerhalb von etwa zehn Jahren zu einem außergewöhnlich wertvollen önologischen Projekt wurde. Eleganz, Finesse, Kraft für eine große Interpretation des Nebbiolo im Valtellina. Mehr lesen
| Name | Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valtellina Rosso DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Mamete Prevostini |
| Geschichte | und WissenswertesDer Santarita von Mamete Prevostini entsteht zwischen den Gemeinden Berbenno, Castione Andevenno und Tirano und verkörpert den Geist des heldenhaften Weinbaus, der auf den Terrassen des Rosso di Valtellina DOC betrieben wird. Dieser reinsortige Nebbiolo verdankt seinen Namen dem traditionellen Abfülltermin: dem 22. Mai, dem Tag der Heiligen Rita. Ausgezeichnet von Vinous und Wine Spectator, bringt er das lombardische Terroir zum Ausdruck. Dank einer behutsamen, teilweisen Reifung im Holz verleiht er dem Gaumen eine raffinierte Eleganz, die Ihre Tischmomente harmonisch begleitet. |
| Herkunft | Gebiet des Rosso di Valtellina DOC, in den Gemeinden Berbenno di Valtellina, Castione Andevenno und Tirano |
| Klima | Höhe: 450–650 m ü. d. M.; Ausrichtung: Süd. |
| Bodenzusammensetzung | Sandig (70%), schluffig (30%), ohne Kalk, zerfallenes Granitgestein mit wenig Ton. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 3600 |
| Ernte | beginn 3. Oktober |
| Gärung | 7 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks; malolaktische Gärung im Edelstahl; teilweise Reifung im Holz |
| Weinbereitung | Nach einer schonenden Entrappung werden die leicht gequetschten Trauben in Edelstahltanks gegeben, wo die Maischegärung für 7 Tage auf den Schalen erfolgt. |
| Reifung | Nach dem Pressen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung im Edelstahltank, wo die etwa 10 Monate andauert. Anschließend folgt eine Flaschenreifung für weitere 6 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |