• Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2022
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Mamete Prevostini Lombardei

Mamete Prevostini

Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2022

Rotwein still

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Mamete Prevostini Lombardei
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€132,00

6 Flaschen

€66,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Nebbiolo
Reifung Nach der Kelterung wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Eichenfässern unterzogen, wo er etwa 12 Monate lang reift. Anschließend wird er für weitere 8 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
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Details

Profumo

Parfüm

Subtile und anhaltende Aromen von Haselnüssen, Brombeeren und Johannisbeeren.

Colore

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Samtiger, harmonischer und frischer Geschmack, leicht tanninhaltig mit einem dichten, konzentrierten Abgang, der eine angenehme Struktur bietet.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Gut strukturierte Fleischgerichte, mittelalte Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Mamete Prevostini
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1928
  • Oenologe: Mamete Prevostini
  • Flaschen produziert: 180.000
  • Hektar: 30
Das Valtellina, seit jeher ein wichtiger Handelsknotenpunkt, verbindet seit jeher Italien mit der Schweiz und ganz Nordeuropa, ein Gebiet, dessen Straßen im Laufe der Jahrhunderte von Völkern und Zivilisationen durchquert wurden, die im Laufe der Jahrzehnte einen Beitrag hinterlassen haben, der heute durch seine Traditionen, seine Kultur und seine typischen Produkte deutlich erkennbar ist. Um das wichtigste Produkt, den Wein, hat sich eine große Gemeinschaft gebildet, die auch heute noch die gleichen Produktionsverfahren wie in der Vergangenheit anwendet, und zwar mit einer der weltweit bekanntesten Rebsorten, dem Nebbiolo (hier Chiavennasca genannt). Die Geschichte der Weinkellerei begann vor mehr als siebzig Jahren, als Mamete Prevostini in der ersten Nachkriegszeit damit begann, im Crotto der Familie, einer typischen natürlichen Höhle des Valchiavenna, die in prähistorischer Zeit entstanden war, Wein aus lokalen Trauben herzustellen.

Im Jahr 1988 übernahm der Neffe von Mamete, der heutige Besitzer, die Leitung des Betriebs, und nach einer Reihe von Versuchen, die etwa acht Jahre dauerten, unterzeichnete er 1995 seine erste echte Produktion, die innerhalb von etwa zehn Jahren zu einem außergewöhnlich wertvollen önologischen Projekt wurde. Eleganz, Finesse, Kraft für eine große Interpretation des Nebbiolo im Valtellina. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Mamete Prevostini

Name Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2022
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Mamete Prevostini
Herkunft Valtellina Superiore Grumello in der Gemeinde Montagna
Klima Lage und Höhe: Südlage, zwischen 350-520 m ü.d.M
Bodenzusammensetzung Sandig (80%), schluffig (20%), kein Kalkstein, sondern flockiges Granitgestein mit seltenem Ton.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 3800
Ertrag pro Hektar 53 hl
Ernte Beginn der Weinlese am 8. Oktober. Die Weinlese erfolgt von Hand in 15 kg schweren Kisten.
Gärung 11 Tage.
Weinbereitung Nach dem sanften Abbeeren werden die leicht gequetschten Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einer 11-tägigen Mazeration der Schalen auf dem Most bei einer Temperatur von 25 °C stattfindet.
Reifung Nach der Kelterung wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Eichenfässern unterzogen, wo er etwa 12 Monate lang reift. Anschließend wird er für weitere 8 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.
Gesamtsäure 4.9 gr/L
Allergene Enthält Sulfite