Mamete Prevostini
Alpi Retiche Botonero nebbiolo 2024
| Bezeichnung | IGT Alpi Retiche |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Nach dem Pressen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung im Edelstahltank, wo er etwa 8 Monate reift, gefolgt von der Flaschenreifung. |
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Reiner Nebbiolo (Chiavennasca), 13,5 % vol, mittelkräftige Struktur
- Duft und Geschmack: Noten von roten Früchten, Rose, Veilchen, alpine Mineralität und bittere Kakaonoten
- Vinifikation: Maischegärung 3-6 Tage, malolaktische Gärung, 8 Monate im Edelstahltank und in der Flasche
- Berg-Terroir: Valtellina, Anbau auf Terrassen zwischen 300 und 700 Metern, südlich ausgerichtet
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren bei 14-16 °C; hervorragend zu Wurstwaren, Pasta und Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Botonero von Mamete Prevostini ist ein Veltliner Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, die in dieser Region als Chiavennasca bekannt sind. Als authentischer Ausdruck des Gebiets der Rätischen Alpen zeichnet er sich durch eine leuchtend rubinrote und transparente Farbe aus. Das Duftprofil ist klar und frisch, geprägt von Noten roter Früchte, Rose und Veilchen, begleitet von feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er saftig und mittelkräftig, getragen von einer lebendigen alpinen Frische und leichten Anklängen von Bitterkakao. Seine weichen Tannine machen den Schluck äußerst angenehm und zugänglich, wobei dennoch eine gute Entwicklungspotenzial über die Zeit gewährleistet ist.
Woher er stammt
Die Weinberge wurzeln in der Landschaft des Veltlin, einem beispielhaften Beispiel für heldenhafte Weinbaukunst. Die Reben werden auf steilen, terrassierten Südhängen in einer Höhe zwischen dreihundert und siebenhundert Metern angebaut. Diese Bergumgebung sorgt für ein ideales Mikroklima für die aromatische Entwicklung der Trauben. Der Boden ist geprägt von sandigen und schluffigen Böden, kalkfrei und reich an verwittertem Granitgestein. Diese Zusammensetzung verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung und sorgt im Glas für außergewöhnliche Klarheit und Geradlinigkeit.
Wie er hergestellt wird
Nach einer strengen Auswahl der Trauben beginnt die Vinifikation mit einer schonenden Entrappung und Pressung. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer kurzen Maischestandzeit, um die Frische und die leichte Struktur des Weins zu bewahren. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein etwa acht Monate lang in Edelstahl, um die Reinheit der sortentypischen Aromen hervorzuheben. Anschließend folgt eine Flaschenreifung von sechs Monaten, die notwendig ist, damit das sensorische Profil das perfekte Gleichgewicht erreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Botonero von Mamete Prevostini verkörpert die reine Essenz des heldenhaften Weinbaus im Veltlin und stammt aus Weinbergen, die auf steilen, sonnenverwöhnten Terrassen bis zu 700 Meter Höhe liegen. Diese Interpretation des Nebbiolo, der vor Ort Chiavennasca genannt wird, zeichnet sich durch eine ausgeprägte bergige Identität aus. Der ausschließlich im Edelstahltank durchgeführte Ausbau betont eine brillante alpine Frische und entfaltet intensive Aromen von Waldfrüchten sowie klare mineralische Noten. Ein saftiger und eleganter Rotwein mit weichen Tanninen, der perfekt zu jedem Alltagstisch passt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1928
- Oenologe: Mamete Prevostini
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 30
Im Jahr 1988 übernahm der Neffe von Mamete, der heutige Besitzer, die Leitung des Betriebs, und nach einer Reihe von Versuchen, die etwa acht Jahre dauerten, unterzeichnete er 1995 seine erste echte Produktion, die innerhalb von etwa zehn Jahren zu einem außergewöhnlich wertvollen önologischen Projekt wurde. Eleganz, Finesse, Kraft für eine große Interpretation des Nebbiolo im Valtellina. Mehr lesen
| Name | Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alpi Retiche IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Mamete Prevostini |
| Geschichte | und WissenswertesDer Botonero von Mamete Prevostini verkörpert die reine Essenz des heldenhaften Weinbaus im Veltlin und stammt aus Weinbergen, die auf steilen, sonnenverwöhnten Terrassen bis zu 700 Meter Höhe liegen. Diese Interpretation des Nebbiolo, der vor Ort Chiavennasca genannt wird, zeichnet sich durch eine ausgeprägte bergige Identität aus. Der ausschließlich im Edelstahltank durchgeführte Ausbau betont eine brillante alpine Frische und entfaltet intensive Aromen von Waldfrüchten sowie klare mineralische Noten. Ein saftiger und eleganter Rotwein mit weichen Tanninen, der perfekt zu jedem Alltagstisch passt. |
| Herkunft | Weinberge im Gebiet der Bezeichnung IGT Alpi Retiche, in der Provinz Sondrio |
| Bodenzusammensetzung | Sabbioso (70%), limoso (30%), assenza di calcare; roccia granitica sfaldata con rarità di argilla. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 3600 |
| Ertrag pro Hektar | 66 hl |
| Ernte | beginn ab dem 26. September. |
| Gärung | Etwa 3–6 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung mit kurzer Maischegärung auf den Schalen (ca. 3-6 Tage) und malolaktische Gärung; Reifung/Ausbau nur in Edelstahl, dann Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Nicht vollkommen intakte Beeren werden aussortiert. Nach einer schonenden Entrappung werden die leicht gequetschten Trauben in Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische Gärung mit etwa 6-tägiger Maischestandzeit erfolgt; es folgt der biologische Säureabbau und eine Reifung im Edelstahltank für etwa 8 Monate, anschließend eine Flaschenreifung. |
| Reifung | Nach dem Pressen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung im Edelstahltank, wo er etwa 8 Monate reift, gefolgt von der Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |