Saint Joseph Blanc Les Granits 2021

Beschreibung

Saint Joseph Blanc Les Granits, ein biodynamischer, stiller Weißwein aus der Rhône, 13 % vol., hergestellt von M. Chapoutier. 100 % Marsanne, Jahrgang 2021. Ein Wein, der die Philosophie eines Winzers verkörpert, der das volle Potenzial seines Terroirs zum Ausdruck bringen möchte. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig vinifiziert, teils in Tanks, teils in großen Holzfässern vergoren. 8–10 Monate auf der Hefe gereift, dabei regelmäßig aufgerührt. Mineralisch mit floralen Nuancen von Geißblatt und Lilie in der Jugend, später Tabasco, Wachs und Honig. Goldgelbe Farbe. Ausgewogen, ein sehr harmonischer Wein mit einem subtil würzigen Abgang, der mit der Reife in Honigaromen übergeht.

Details

Parfüm

Mineralisch mit blumigen Nuancen von Geißblatt und Lilie in der Jugend, Tabasco, Wachs, Honig.

Farbe

Goldgelb.

Geschmack

Ausgewogen. Ein sehr harmonischer Wein mit einem subtilen, würzigen Abgang, der mit zunehmendem Alter in Honig übergeht.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

M. Chapoutier

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1808

Mitglieder der Familie Chapoutier arbeiten seit 1808 im Rhône Tal. Ein ferner Vorfahr, Polydor Chapoutier, war der erste, der hier Reben anpflanzte und bald nicht nur Winzer war, sondern auch dazu überging, seinen eigenen Wein herzustellen und mit ihm zu handeln. Schon damals war Pioniergeist Teil der Familientradition.

Michel, mittlerweile Mitte 40, leitet ein einzigartiges Anwesen, reich an Geschichte und Tradition. Michel versucht mit Leidenschaft den Charakter seiner Böden einzufangen und hat ein Mittel gefunden, diesem Wunsch freien Lauf zu lassen.
Er läutet ein neues Zeitalter für das Weingut ein, indem er Veränderungen implementiert, die die Tradition mit seinen wagemutigen neuen Ideen in Einklang bringen. Es ist jedoch immer eine Frage der Zeit. Wie bei allen natürlichen Vorgängen kommt es auch hier auf Wetter, Erde, Wurzeln, Reben und Früchte an. Sie sind die Basis für die Vielfalt und Generosität des Maison M. Chapoutier.

Biodynamik: zwei Worte, die einen essentiellen wert ausdrücken: Bio, für das Leben und Dynamik für die Aktion.
Das Maison M. Chapoutier setzt auf biodynamischen Weinbau für seine eigenen Weingärten. Diese Vorgehensweise wird noch durch die unumstößliche Überzeugung unterstützt, dem Boden die Gelegenheit zu geben, lebendig zu werden und sich auszudrücken. AOC Weine herzustellen bedeutet vor Allem, das Terroir (Das Ensemble aus Boden, Klima und Menschen) für sich selbst sprechen zu lassen. Dieser Prozess, in dem aus mineralischer Substanz eine Rebe hervorgeht, kann nur auf einem äußerst dynamischen Terroir stattfinden, das dazu in der Lage ist seine ganze Lebenskraft und Energie zu übermitteln.
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Rhonetal

Technisches Datenblatt

Name	M. Chapoutier Saint Joseph Blanc Les Granits 2021
Typ	Weißwein biodynamisch still
Weinbezeichnung	Saint Joseph AOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Marsanne
Land	Frankreich
Region	Rhonetal
Anbieter	M. Chapoutier
Bodenzusammensetzung	Sehr steile Granithänge südlich von Tournon.
Ernte	Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie voll ausgereift sind.
Weinbereitung	Kelterung der ganzen Trauben. Kaltdekantierung zwischen 24 und 48 Stunden. Die Hälfte des Weins wird in Bottichen vergoren, die andere Hälfte in großen Holzfässern (600 Liter).
Reifung	Die erfolgt 8 bis 10 Monate lang auf der Hefe unter Umwälzung. Die beiden Teile werden vor der Flaschenabfüllung vermischt.
Allergene	Enthält Sulfite