Lo Sparviere
Franciacorta Rosé Brut Monique
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Rosé Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 24 Monate auf der Hefe. |
- Biologischer Metodo Classico: Brut Rosé Schaumwein aus 100 % Pinot Noir Trauben
- Farbe und Perlage: lachsrosa mit feinen Perlen und anhaltendem Schaum
- Aromen und Geschmack: Noten von roten Früchten und Rosenwasser, vollmundig, frisch und würzig
- Sorgfältige Vinifikation: Maischestandzeit von 8–12 Stunden und Gärung bei 15–17 °C
- Reifung und Auszeichnungen: 24 Monate auf der Hefe, 90 Parker-Punkte, 8000 Flaschen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Rosé Brut Monique von Lo Sparviere ist ein biologischer Schaumwein der Spitzenklasse, hergestellt nach der klassischen Methode. Gewonnen aus Pinot Nero-Trauben, zeichnet er sich durch einen zarten lachsrosa Farbton und ein äußerst feines Mousseux aus. In der Nase entfaltet er klare Noten von roten Früchten und Rosenwasser und kündigt einen vollmundigen und strukturierten Schluck an. Die Harmonie zwischen Frische und Würze führt zu einem ausgewogenen Abgang, ideal zu Wurstwaren, Krustentieren, Sushi und Weichkäse.
Herkunft
Dieser Franciacorta stammt von den Hügeln von Monticelli Brusati in der Lombardei. Die Trauben reifen in den Weinbergen Sergnana und Ronchetto, die durch Böden mit einer lehmig-schluffigen Textur geprägt sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein ein kräftiges, würziges Profil und ausgeprägte Frische. Die Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September, wobei niedrige Erträge bevorzugt werden, um die aromatische Präzision zu bewahren und ein ausgewogenes Ausdrucksvermögen zu garantieren.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer Mazeration auf den Schalen von acht bis zwölf Stunden, die entscheidend ist, um die typische Rosé-Färbung und die aromatischen Vorstufen zu extrahieren. Nach der Dekantierung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur, aufgeteilt zwischen Edelstahltanks und kleinen Fässern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die vierundzwanzigmonatige Reifung auf der Hefe festigt die Struktur, verleiht ein anhaltendes Mousseux, einen tiefgründigen Schluck und einen äußerst eleganten Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in Monticelli Brusati, ist der Franciacorta Rosé "Monique" von Lo Sparviere ein prestigeträchtiger biologischer Schaumwein aus reinem Pinot Nero. Dieser anspruchsvolle Metodo Classico erhält seine zarte Roséfarbe und das feine Aromaprofil durch eine sorgfältige Maischestandzeit auf den Schalen von 8-12 Stunden. Vergoren in Edelstahl und kleinen Holzfässern mit einer Reifung von 24 Monaten auf der Hefe, besitzt er einen eleganten Körper. Ausgezeichnet mit 90 Parker-Punkten, bringt er die tonig-lehmigen Böden in nur 8.000 Flaschen pro Jahr zum Ausdruck.
Auszeichnungen
-
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Francesco Polastri
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 28
| Name | Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Lo Sparviere |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in Monticelli Brusati, ist der Franciacorta Rosé "Monique" von Lo Sparviere ein prestigeträchtiger biologischer Schaumwein aus reinem Pinot Nero. Dieser anspruchsvolle Metodo Classico erhält seine zarte Roséfarbe und das feine Aromaprofil durch eine sorgfältige Maischestandzeit auf den Schalen von 8 2 Stunden. Vergoren in Edelstahl und kleinen Holzfässern mit einer Reifung von 24 Monaten auf der Hefe, besitzt er einen eleganten Körper. Ausgezeichnet mit 90 Parker-Punkten, bringt er die tonig-lehmigen Böden in nur 8.000 Flaschen pro Jahr zum Ausdruck. |
| Herkunft | Monticelli Brusati (BS) |
| Bodenzusammensetzung | Tessitura prevalentemente argillosa-limosa |
| Ertrag pro Hektar | 80 q.li |
| Ernte | Zwischen der letzten Augustdekade und der ersten Septemberdekade. |
| Gärtemperatur | Zwischen 15 und 17 °C |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico; Mazeration auf den Schalen (8–12 Stunden) |
| Weinbereitung | Die Maischung der Trauben erfolgt in der Presse und dauert 8 bis 12 Stunden, um den richtigen Farbton aus den Schalen sowie edle Aromavorstufen zu extrahieren. Die Vorklärung erfolgt statisch und die Gärung findet bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C teils in Edelstahltanks, teils in kleinen Holzfässern statt, in denen auch der biologische Säureabbau durchgeführt wird. |
| Reifung | 24 Monate auf der Hefe. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.18 |
| Restzucker | 8.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 8000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |