Lo Sparviere
Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 60 Monate auf der Hefe. |
Beschreibung
Extra Brut Weißer Schaumwein aus Franciacorta, 12,5 % vol., hergestellt von Lo Sparviere. 100 % Chardonnay, Jahrgang 2015. Ein Franciacorta Millesimato, der die Exzellenz des lombardischen Terroirs zum Ausdruck bringt und durch die lange Reifung auf der Hefe seine Komplexität verstärkt. Das Weingut Lo Sparviere befindet sich in Monticelli Brusati, südöstlich des Iseosees, in einem alten Landhaus aus dem 16. Jahrhundert. Nach der schonenden Pressung der ganzen Trauben, um maximal 50 % des Vorlaufmosts zu gewinnen, erfolgt die kontrollierte Gärung bei ca. 18 °C, 60 % in Edelstahltanks und die restlichen 40 % in Barriques und Tonneaux. 60 Monate Reifung auf der Hefe. Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Dichte und anhaltende Perlage. Komplexes und sehr intensives Bouquet mit Anklängen von reifer Ananas, weißem Pfirsich und Trockenfrüchten. Die grünen Gewürznoten werden im Abgang durch intensive Aromen von Berghonig abgemildert und verstärkt. Klare Säure mit ausgeprägter Mineralität, vollmundig und befriedigend.
Auszeichnungen
-
2015
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Francesco Polastri
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 28
| Name | Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| Typ | Weißwein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2015 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Lo Sparviere |
| Herkunft | Monticelli Brusati (Provinz Brescia) |
| Klima | Anbauhöhe: 180 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordwestlich. |
| Bodenzusammensetzung | Böden aus lombardischem Radiolarit, reich an Kalk und Mergel. |
| Ertrag pro Hektar | 7.000 kg |
| Ernte | Ende August. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten. |
| Gärtemperatur | Um 18 °C. |
| Weinbereitung | Bei der schonenden Ganztraubenpressung wird 50% des Blütenmostes (Verlaufsmostes) verwendet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von etwa 18 °C, 60% in Edelstahltank und 40% in Barriques und Tonneaux. Zum Teil wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Die Cuvée enthält einen kleinen Prozentsatz an Weinen aus früheren Jahrgängen. |
| Reifung | 60 Monate auf der Hefe. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.18 |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |