• Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta

Lo Sparviere

Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015

Weißwein extra brut

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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta
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Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Franciacorta DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung 60 Monate auf der Hefe.
Jahrgang 2015
Produktname Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
Farbe Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm Gut entwickeltes und sehr kräftiges Aroma, mit Noten von reifer Ananas, weißem Pfirsich und Trockenfrüchten. Im Abgang wird die grün-pfeffrige Würze durch die intensiven Noten von Berghonig unterstrichen und gemildert.
Geschmack Säurebetont mit ausgeprägter saftiger Mineralik, vollmundig und überzeugend.
Kombinationen Ideal zur ganzen Mahlzeit, zu reichhaltiger traditioneller italienischer Küche: Cotechino (kräftig gewürzte Rohwurst aus Schweinefleisch) oder Schweinshaxe, aber auch zu Schweinelendenbraten. Hervorragend auch zu Sushi und Sashimi. Unbedingt einem zu Büffelmozzarella oder Frischkäse probieren.
Region Lombardei
Land Italien
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Beschreibung

Extra Brut millesimato Lo Sparviere wird nur in den besten Jahrgängen aus Trauben von über 20 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die auf Böden aus mergelhaltigem lombardischen Radiolarit angebaut werden. Das Alter der Rebstöcke führt nicht nur zu sehr niedrigen Hektarerträgen, sondern verleiht dem Chardonnay auch einen deutlich ausgeprägten Sortencharakter und Geschmack und lassen eine solide und strukturierte Cuvée entstehen.

Auszeichnungen

  • 2015

    3

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

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Details

Perlage

Perlage

Beständig und kontinuierlich aufsteigend.

Profumo

Parfüm

Gut entwickeltes und sehr kräftiges Aroma, mit Noten von reifer Ananas, weißem Pfirsich und Trockenfrüchten. Im Abgang wird die grün-pfeffrige Würze durch die intensiven Noten von Berghonig unterstrichen und gemildert.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Säurebetont mit ausgeprägter saftiger Mineralik, vollmundig und überzeugend.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Ideal zur ganzen Mahlzeit, zu reichhaltiger traditioneller italienischer Küche: Cotechino (kräftig gewürzte Rohwurst aus Schweinefleisch) oder Schweinshaxe, aber auch zu Schweinelendenbraten. Hervorragend auch zu Sushi und Sashimi. Unbedingt einem zu Büffelmozzarella oder Frischkäse probieren.

Vorspeisen
Käse
Geflügel
Schwein
Sushi

Produzent
Lo Sparviere
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Francesco Polastri
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 28
Der landwirtschaftliche Betrieb Lo Sparviere liegt in Monticelli Brusati, südöstlich des Iseosees, und ist ein zeitloser Ort, der von Geschichte und Liebe zum Land zeugt. Sein Name leitet sich von der Darstellung des Sperbers auf dem majestätischen Kamin in der Halle des Herrenhauses ab, dem historischen Kern des Weinguts. Lo Sparviere ist in einem alten Landsitz aus dem 16. Jahrhundert untergebracht und wird von Frau Monique Poncelet Gussalli Beretta geleitet, einer entschlossenen Frau, die sich für die Wiederherstellung der Geschichte und des Charmes dieser alten Ecke der Franciacorta einsetzt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Lo Sparviere

Name Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
Typ Weißwein extra brut
Weinbezeichnung Franciacorta DOCG
Jahrgang 2015
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Lo Sparviere
Herkunft Monticelli Brusati (Provinz Brescia)
Klima Anbauhöhe: 180 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordwestlich.
Bodenzusammensetzung Böden aus lombardischem Radiolarit, reich an Kalk und Mergel.
Ertrag pro Hektar 7.000 kg
Ernte Ende August. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten.
Gärtemperatur Um 18 °C.
Weinbereitung Bei der schonenden Ganztraubenpressung wird 50% des Blütenmostes (Verlaufsmostes) verwendet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von etwa 18 °C, 60% in Edelstahltank und 40% in Barriques und Tonneaux. Zum Teil wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Die Cuvée enthält einen kleinen Prozentsatz an Weinen aus früheren Jahrgängen.
Reifung 60 Monate auf der Hefe.
Gesamtsäure 6.0 gr/L
PH-Wert 3.18
Restzucker 3.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite