Lo Sparviere
Franciacorta Extra Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | "sur lie" für 36 Monate ( auf der Hefe in der Flasche) bis zum Zeitpunkt der Assemblage; in der Tirage-Cuvée wird 10 % des in 2–4 Jahre alten Barriques vergorenen Weins verwendet. |
- Stil: Franciacorta DOCG Extra Brut, Metodo Classico mit großer Struktur
- Rebsorten: 100% Chardonnay aus Monticelli Brusati und Provaglio d’Iseo, nach Süden ausgerichtet
- Vinifikation: manuelle Lese, sanfte Pressung, Gärung in Edelstahl und Eiche
- Reifung: 36 Monate auf der Hefe für ein feines und anhaltendes Perlage
- Geschmacksprofil: Noten von Brotkruste, Haselnuss und kandierter Zitrone, trockener Abgang, 12,5% vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Extra Brut von Lo Sparviere ist ein Schaumwein, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Nach der klassischen Methode produziert, zeichnet er sich durch einen strengen und strukturierten Stil mit einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Das aromatische Profil bietet Noten von Brotkruste und Haselnuss, bereichert durch angenehme Nuancen von kandierter Zitrone. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Balance zwischen Salzigkeit und Frische und sorgt für ein trockenes und befriedigendes Finale.
Herkunft
Dieser Wein stammt von den Hügeln südlich des Iseosees im Gebiet der Franciacorta. Die Trauben kommen aus Weinbergen in Monticelli Brusati und Provaglio d’Iseo, die alle eine optimale Südausrichtung aufweisen. Die moränischen Böden, angereichert mit kalkhaltigen Mergelbestandteilen, rotem Ton und Schluff, verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung. Das milde Klima der Region sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben, ein entscheidender Faktor, um die natürliche Frische und Präzision im Geschmack zu bewahren.
Herstellung
Die manuelle Lese ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die anschließend schonend gepresst werden, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, hauptsächlich in Edelstahltanks und teilweise in Eichenfässern. Anschließend erfolgt die zweite Gärung nach den Prinzipien der klassischen Methode. Die 36-monatige Reifung auf der Hefe bereichert das aromatische Profil, bevor der Wein mit der Dosage Extra Brut seinen endgültigen Ausgleich erhält, ein Garant für einen trockenen und strukturierten Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Auf den Hügeln südlich des Iseosees, wo der Weinanbau bereits seit der Römerzeit betrieben wird, produziert die Familie Gussalli Beretta einen Wein von seltener Eleganz. Der Franciacorta DOCG Extra Brut von Lo Sparviere entsteht aus ausgewählten Chardonnay-Trauben und reift gekonnt 36 Monate auf der Hefe. Die Reifung verleiht ihm ein äußerst feines Mousseux und eine strenge Struktur. Mit einer auf nur 10.000 Flaschen pro Jahr begrenzten Produktion hat dieser Schaumwein 91 Punkte von Robert Parker erhalten und zeichnet sich durch das meisterhafte Gleichgewicht zwischen lebhafter Salzigkeit und zarten Noten von kandierter Zitrone aus.
Auszeichnungen
-
91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Francesco Polastri
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 28
| Name | Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Lo Sparviere |
| Geschichte | und WissenswertesAuf den Hügeln südlich des Iseosees, wo der Weinanbau bereits seit der Römerzeit betrieben wird, produziert die Familie Gussalli Beretta einen Wein von seltener Eleganz. Der Franciacorta DOCG Extra Brut von Lo Sparviere entsteht aus ausgewählten Chardonnay-Trauben und reift gekonnt 36 Monate auf der Hefe. Die Reifung verleiht ihm ein äußerst feines Mousseux und eine strenge Struktur. Mit einer auf nur 10.000 Flaschen pro Jahr begrenzten Produktion hat dieser Schaumwein 91 Punkte von Robert Parker erhalten und zeichnet sich durch das meisterhafte Gleichgewicht zwischen lebhafter Salzigkeit und zarten Noten von kandierter Zitrone aus. |
| Herkunft | Monticelli Brusati und Provaglio d’Iseo (Franciacorta, Provinz Brescia, Lombardei) |
| Klima | Mild |
| Bodenzusammensetzung | Boden moränischen Ursprungs mit einem guten Anteil an rotem Ton und Schluff |
| Ertrag pro Hektar | 80 q |
| Ernte | Ab Ende August (in der Regel in der dritten Augustdekade) |
| Gärtemperatur | 15 6 °C |
| Gärung | 36 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der ganzen Trauben; es wird nur 50 % des Mostes der ersten Pressung verwendet. Gärung bei 15–16 °C, überwiegend in Edelstahltanks und zu 20 % in Eichenfässern; anschließende Flaschengärung (klassische Methode) und Reifung auf der Hefe für 36 Monate. |
| Reifung | "sur lie" für 36 Monate ( auf der Hefe in der Flasche) bis zum Zeitpunkt der Assemblage; in der Tirage-Cuvée wird 10 % des in 2–4 Jahre alten Barriques vergorenen Weins verwendet. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.18 |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 10000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |