Fontana Livia
Barolo Fontanin 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Etwa 40 Monate in traditionellen Eichenfässern und anschließend in der Flasche im unterirdischen Weinkeller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis zum Verkauf. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barolo D.O.C.G. 2021, hergestellt aus 100 % Nebbiolo
- Anbaugebiet: Castiglione Falletto, Höhe 300–350 m, auf Mergel von Sant’Agata und Sand
- Vinifikationsprozess: manuelle Lese, Gärung im Edelstahl, 20-tägige Maischegärung
- Aromatische Eigenschaften: Anklänge von Veilchen, balsamische Noten, Lakritz und Muskatnuss, elegantes Tannin
- Reifung und Serviervorschlag: 30–40 Monate Reifung im Eichenfass, 14,5 % vol, Serviertemperatur 16–18°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Livia Fontana Barolo Fontanin ist ein stiller Rotwein, der aus den Hügeln des Piemont stammt und ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Als authentischer Ausdruck des Barolo zeichnet er sich durch eine intensive Farbe aus, die von tiefem Rubinrot bis zu warmen granatroten Reflexen reicht. Das Duftprofil offenbart ein komplexes Geflecht aus eingelegter Veilchenblüte, balsamischen Noten, Lakritz-Wurzel und Muskatnuss. Am Gaumen zeigt er einen ausgeprägten Geschmack und eine imposante Struktur, getragen von einem eleganten Tannin, das weich und klar definiert ist und dem Wein ein tadelloses Gleichgewicht sowie ein langes Entwicklungspotenzial verleiht.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich im Gebiet von Castiglione Falletto, auf einer Höhe zwischen dreihundert und dreihundertfünfzig Metern. Der Boden ist geprägt von den Marnen von Sant’Agata Fossili, die von sandigen Adern durchzogen sind, eine geologische Zusammensetzung, die dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Finesse verleiht. Das Mikroklima und die Höhenlage begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und sorgen für einen tiefen und lang anhaltenden Geschmack. Diese präzise territoriale Identität spiegelt sich im Glas in einem kräftigen, harmonischen und äußerst ausgewogenen Körper wider.
Herstellung
Die Produktion beginnt Mitte Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese und einer anschließenden sorgfältigen Auswahl der Beeren. Nach dem sanften Pressen gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer etwa zwanzigtägigen Maischegärung, die durch Umpumpen und Délestage unterstützt wird. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von dreißig bis vierzig Monaten in traditionellen Eichenfässern, gefolgt von einer Ruhephase im Keller. Aufgrund seiner ausgeprägten Struktur eignet er sich ideal als Begleiter zu intensiv schmeckenden Gerichten wie Paccheri mit Schweineragout, gemischtem gekochtem Fleisch mit Salsa Rubra, gereiften Wurstwaren oder Entrecôte mit schwarzem Trüffel.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barolo D.O.C.G. Fontanin 2021 von Livia Fontana ist eine Spitzenleistung aus Castiglione Falletto, entstanden aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben. Nach einer sorgfältigen Auswahl auf einem Rütteltisch und einer kontrollierten Gärung reift dieser prestigeträchtige Rotwein 30-40 Monate in traditionellen Eichenfässern und entwickelt sich in der Stille des unterirdischen Kellers weiter. Eine langsame Reifezeit, die seine imposante Struktur und die eleganten Tannine formt, ideal zu Rind- und Kalbfleisch. Er wurde mit 4 Viti Vitae AIS und 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.
Auszeichnungen
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2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Michele Fumero Fontana
- Flaschen produziert: 60.000
- Hektar: 10
| Name | Livia Fontana Barolo Fontanin 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontana Livia |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barolo D.O.C.G. Fontanin 2021 von Livia Fontana ist eine Spitzenleistung aus Castiglione Falletto, entstanden aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben. Nach einer sorgfältigen Auswahl auf einem Rütteltisch und einer kontrollierten Gärung reift dieser prestigeträchtige Rotwein 30-40 Monate in traditionellen Eichenfässern und entwickelt sich in der Stille des unterirdischen Kellers weiter. Eine langsame Reifezeit, die seine imposante Struktur und die eleganten Tannine formt, ideal zu Rind- und Kalbfleisch. Er wurde mit 4 Viti Vitae AIS und 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet. |
| Herkunft | Castiglione Falletto |
| Bodenzusammensetzung | Marne di Sant’Agata Fossili mit Sandanteil |
| Ernte | Gegen Mitte Oktober |
| Produktionsverfahren | Auswahl der Beeren auf einem Rütteltisch, sanftes Pressen, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen und Délestage; Maischestandzeit von etwa 20 Tagen |
| Weinbereitung | Auswahl der Beeren auf einem Rütteltisch, schonende Pressung, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen und Délestage; Maischestandzeit von etwa 20 Tagen. |
| Reifung | Etwa 40 Monate in traditionellen Eichenfässern und anschließend in der Flasche im unterirdischen Weinkeller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis zum Verkauf. |
| Allergene | Enthält Sulfite |