Fontana Livia
Barolo Bussia Riserva 2019
| Bezeichnung | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Zwischen 30 und 53 Monaten in traditionellen Eichenfässern, gefolgt von einer in der Flasche in einem unterirdischen Keller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis zum Verkauf. |
- Rebsorte und Bezeichnung: 100% Nebbiolo, Barolo DOCG Bussia Riserva Jahrgang 2019
- Gebiet Bussia: Monforte d’Alba, 300 Meter, Südwestlage, Mergel von Sant’Agata
- Vinifikation: Traubenselektion, schonende Pressung, Gärung im Edelstahl, 20-tägige Maischestandzeit
- Lange Reifung: 30-53 Monate in traditionellen Eichenfässern, anschließend in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: Noten von Chinarinde, Kakao und Kaffee; 14,5 % vol; servieren bei 16-18°C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Bussia Riserva von Livia Fontana ist ein stiller Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Als authentischer Ausdruck der Barolo-Region zeigt er eine außergewöhnliche Fähigkeit zur langen Reifung. Sein Charakter wird durch eine sorgfältige Vinifikation und eine langsame Reifung in Eichenfässern geprägt, die ihm ein elegantes und sehr anhaltendes Profil verleihen, ideal, um reichhaltige Fleischgerichte zu begleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Monforte d’Alba, im renommierten Gebiet von Bussia. Die Weinberge liegen auf dreihundert Metern Höhe und profitieren von einer Südwestlage, die eine gleichmäßige Reifung gewährleistet. Der Boden besteht aus fossilen Mergeln von Sant’Agata und Sand, ein Bodenprofil, das dem Wein eine ausgeprägte Tanninstruktur und eine unverwechselbare regionale Identität verleiht. Optisch zeichnet er sich durch eine intensive rote Farbe aus, mit Nuancen von Rubin bis Granat.
Wie er hergestellt wird
Die Lese erfolgt von Hand Mitte Oktober, gefolgt von einer strengen Auswahl der Beeren und einer sanften Pressung. Die Gärung im Edelstahl umfasst Umpumpen und eine zwanzigtägige Maischestandzeit, die für die richtige phenolische Extraktion unerlässlich ist. Die Reifung erfolgt weiter in Eichenfässern über mehrere Monate, bevor eine abschließende Verfeinerung in unterirdischen Kellern stattfindet. Das aromatische Profil offenbart komplexe Noten von Chinarinde, Kakaobohnen, Wacholder und geröstetem Kaffee, während der Gaumen von einem vollen Körper und ausgeprägten Tanninen geprägt ist, mit einem weichen und anhaltenden Abgang.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barolo D.O.C.G. Bussia Riserva 2019 von Livia Fontana ist eine önologische Spitzenleistung, die aus den renommierten Böden von Monforte d’Alba stammt. Die Nebbiolo-Trauben, die mit idealer Südwest-Ausrichtung auf den historischen fossilen Mergeln von Sant’Agata angebaut werden, ergeben einen Wein von immenser Komplexität. Die Reifung, die zwischen 30 und 53 Monaten in traditionellen Eichenfässern erfolgt, garantiert eine außergewöhnliche Eleganz, die mit prestigeträchtigen 96 Falstaff-Punkten ausgezeichnet wurde. Ein außergewöhnliches Sammlerstück, das sich im Keller meisterhaft bis zu zwanzig Jahre weiterentwickeln kann.
Auszeichnungen
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2019
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2019
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2019
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2019
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Michele Fumero Fontana
- Flaschen produziert: 60.000
- Hektar: 10
| Name | Livia Fontana Barolo Bussia Riserva 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontana Livia |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barolo D.O.C.G. Bussia Riserva 2019 von Livia Fontana ist eine önologische Spitzenleistung, die aus den renommierten Böden von Monforte d’Alba stammt. Die Nebbiolo-Trauben, die mit idealer Südwest-Ausrichtung auf den historischen fossilen Mergeln von Sant’Agata angebaut werden, ergeben einen Wein von immenser Komplexität. Die Reifung, die zwischen 30 und 53 Monaten in traditionellen Eichenfässern erfolgt, garantiert eine außergewöhnliche Eleganz, die mit prestigeträchtigen 96 Falstaff-Punkten ausgezeichnet wurde. Ein außergewöhnliches Sammlerstück, das sich im Keller meisterhaft bis zu zwanzig Jahre weiterentwickeln kann. |
| Herkunft | Monforte d'Alba |
| Bodenzusammensetzung | Marne fossili di Sant’Agata con presenza di sabbia |
| Ernte | Gegen Mitte Oktober |
| Produktionsverfahren | Auswahl der Beeren auf einem Rütteltisch, schonende Pressung, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen und Délestage; Maischestandzeit von etwa 20 Tagen; Reifung in traditionellen Eichenfässern und anschließende Flaschenreifung im unterirdischen Keller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. |
| Weinbereitung | Selezione degli acini su tavolo vibrante, pigiatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e delestage. Macerazione di circa 20 giorni. |
| Reifung | Zwischen 30 und 53 Monaten in traditionellen Eichenfässern, gefolgt von einer in der Flasche in einem unterirdischen Keller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit bis zum Verkauf. |
| Allergene | Enthält Sulfite |