Maremma Toscana Vivia 2024

Beschreibung

Der Maremma Toscana Vivia wird auf dem Weingut Le Mortelle, im Besitz der Familie Antinori, im Herzen der Maremma, nur wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt, hergestellt. Die Familie Antinori erwarb das Weingut 1999, da sie davon überzeugt war, dass sich die noch im Aufbau befindliche Region hervorragend für die Produktion hochwertiger Weine eignet. Der teilweise in den Hang gebaute Weinkeller mit Blick auf das Weingut wurde unter Berücksichtigung der Umweltverträglichkeit errichtet. Das Weingut wurde ausschließlich aus natürlichen Materialien erbaut und nutzt die Wärmeregulierung des Gesteins im Boden. Die Weinherstellung erfolgt nach dem Prinzip des "Herabfallens": Die Trauben werden nach der Lese in die oberen Stockwerke gebracht, wo sie in Barriques in den unteren Etagen vinifiziert und gereift werden.

Der Maremma Toscana Vivia by Le Mortelle entsteht aus der Kreuzung der beiden typischen Rebsorten der toskanischen Küste, Vermentino und Ansonica, mit Viognier, der nach jahrelangen Experimenten in die Produktion des Weinguts aufgenommen wurde. Die Reben wachsen auf einem mittelschweren, überwiegend sandigen und schluffigen Boden. Die Lese beginnt Anfang September mit dem Viognier und endet Anfang Oktober mit dem Ansonica. Sobald die Trauben im Keller eintreffen, werden sie schonend gepresst und separat vinifiziert, um die Besonderheiten der einzelnen Rebsorten hervorzuheben. Der Most wird für etwa 24 Stunden auf 10 °C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu erreichen, und anschließend zur alkoholischen Gärung bei 16 °C in Edelstahltanks umgefüllt. Der Vivia reift drei Monate lang im Stahltank in Kontakt mit seinen eigenen Blättern, bevor er im Januar des Folgejahres abgefüllt wird. Dieser Wein ist sehr angenehm und duftend mit einem frischen und zitrusartigen Geschmack.

Details

Parfüm

Die Nase ist angenehm und intensiv. Der Duft von weißem Pfirsich verbindet sich mit zarten Noten von Ananas und Zitrone und bildet ein harmonisches Bouquet, das durch den Duft von weißer Lindenblüte ergänzt wird.

Farbe

Leuchtendes Gelb mit leicht grünlichen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein cremig und mineralisch, mit einer aromatischen Frische von mediterranen Kräutern und Zitrusfrüchten im Abgang, charakteristisch für den Jahrgang.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Le Mortelle (Antinori)

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1999
• Oenologe: Renzo Cotarella
• Hektar: 160

Das Weingut Le Mortelle liegt in der südlichen Toskana in einem Gebiet namens Maremma, nahe der Stadt Castiglione della Pescaia. Es war einst Teil eines noch größeren Anwesens namens La Badiola, das so bedeutend war, dass es schon im 19. Jahrhundert auf den Landkarten des Großherzoges Leopold II der Toskana zu finden ist.

Die Habsburger Herrschaft legte die Marschländer und die malariaverseuchte Gebiete um Grosseto, der Hauptstadt der Region, trocken mit dem Ziel, ihre Anwesen La Badiola und Alberese als Vorzeigebetriebe für die Viehzucht zu machen.

Seit 1999 gehört das Anwesen der Familie Antinori, die sowohl die Weingärten als auch die neue Kellerei mit der Überzeugung bearbeiten, dass dieses Gebiet, dass damals erst in den Fokus in der Weinherstellung Italiens rückte, optimale Weine von höchster Qualität hervorbringen könnte. Die Familie war außerdem davon überzeugt, dass die einzigartige Kombination der Charakteristiken des Terroirs und der angepflanzten Rebsorten ihren idealen Ausdruck in den Weinen finden könnten.

Mortella ist der Name einer wilden Myrrhen-Art, die hier an der Küste der Toskana wächst. Dieses wohlriechende Kraut ist das Markenzeichen und auch der Name des Anwesens.
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Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2024
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Maremma Toscana DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	Ansonica/Inzolia, Vermentino, Viognier
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Le Mortelle (Antinori)
Gärtemperatur	16 °C
Weinbereitung	Bei der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben sanft gepresst und nach Sorten getrennt vinifiziert, um die Eigenschaften jeder Sorte hervorzuheben. Der so gewonnene Most wurde etwa 24 Stunden lang auf eine Temperatur von 10 °C erhitzt, um die natürliche Klärung zu begünstigen. Anschließend wurde er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand.
Reifung	Kurzer Ausbau im Stahltank in Kontakt mit den eigenen Hefen für etwa 3 Monate vor der Abfüllung.
Allergene	Enthält Sulfite