Le Caniette Azienda Agricola
Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) 2022
| Bezeichnung | DOCG Offida Pecorino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Marken (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Reifung | 12 Monate in Barrique-Fässern (1/3 neu, 1/3 zum zweiten Mal verwendet, 1/3 zum dritten Mal verwendet) und Abfüllung im Jahr nach der Weinlese |
- Bezeichnung und Sorte: Offida DOCG, reinsortiger biologischer Pecorino aus den Marken
- Duftprofil: Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, leichten Gewürzen und dezenten Röstaromen
- Geschmackseigenschaften: ausgeprägte Mineralität, lebendige Säure, salziger und anhaltender Abgang
- Vinifikationsprozess: Handlese, sanfte Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff, Gärung bei 15°C
- Reifung und Serviervorschlag: 12 Monate im Barrique; Serviertemperatur 12–14°C, 0,75-Liter-Flasche
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Io Sono Gaia (ich bin nicht Lucrezia) von Le Caniette ist ein biologischer Weißwein ohne Kohlensäure, der den Pecorino-Rebsorte in seiner reinsten Form widerspiegelt. Innerhalb der Herkunftsbezeichnung Offida Pecorino zeichnet er sich durch ein intensives und komplexes Profil aus. Die Farbe ist ein kräftiges Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich klare Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, die sich mit feinen Gewürzen und leichten Röstaromen verbinden. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Mineralität, gepaart mit einer lebendigen Säure, die in einem salzigen und anhaltenden Abgang gipfelt, ideal zu Fischgerichten oder kurz gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Ripatransone, in der Contrada Canali, im Herzen der Marken. Die Weinberge liegen auf Terrassen in vierhundert Metern Höhe. Die Reben wachsen auf einem lockeren Mischboden mit einem deutlichen Kalkanteil, der für die mineralische Note im Geschmack verantwortlich ist. Das Weingut arbeitet im vollen Einklang mit der Umweltverträglichkeit und der Biodiversität und setzt auf biologische Praktiken, um die einheimischen Rebsorten zu fördern, ohne deren natürliche Eigenschaften zu verändern.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese und einer sorgfältigen Kaltlagerung der Trauben. Die sanfte Pressung erfolgt unter Ausschluss von Sauerstoff, um die Unversehrtheit des Mostes zu bewahren. Die Gärung findet etwa dreißig Tage lang bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen statt. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in neuen und zweitbelegten Fässern, die dem Wein eine umhüllende Cremigkeit verleihen. Das Ergebnis ist ein Wein mit ausgeprägter Langlebigkeit, der sich mit großer Eleganz weiterentwickeln kann.
Geschichte und Wissenswertes
Der Offida DOCG Pecorino "Io Sono Gaia (non sono Lucrezia)" 2022 vom Weingut Le Caniette stammt aus Weinbergen, die auf Terrassen in 400 Metern Höhe in Ripatransone, in den Marken, liegen. Dieser elegante biologische Weißwein feiert die Biodiversität und die tiefe Hingabe der Familie an autochthone Rebsorten. Dank nachhaltiger Landwirtschaft und einer zwölfmonatigen Reifung im Barrique schenkt er dem Glas eine ausgeprägte Mineralität, veredelt durch umhüllende Noten von tropischen Früchten, Gewürzen und Zitrusfrüchten. Ein reiner, strukturierter und sehr nachhaltiger Schluck.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1897
- Oenologe: Giovanni Vagnoni
- Flaschen produziert: 140.000
- Hektar: 16
| Name | Le Caniette Offida Pecorino Io Sono Gaia (non sono Lucrezia) 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Offida DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Land | Italien |
| Region | Marken |
| Anbieter | Le Caniette Azienda Agricola |
| Geschichte | und WissenswertesDer Offida DOCG Pecorino "Io Sono Gaia (non sono Lucrezia)" 2022 vom Weingut Le Caniette stammt aus Weinbergen, die auf Terrassen in 400 Metern Höhe in Ripatransone, in den Marken, liegen. Dieser elegante biologische Weißwein feiert die Biodiversität und die tiefe Hingabe der Familie an autochthone Rebsorten. Dank nachhaltiger Landwirtschaft und einer zwölfmonatigen Reifung im Barrique schenkt er dem Glas eine ausgeprägte Mineralität, veredelt durch umhüllende Noten von tropischen Früchten, Gewürzen und Zitrusfrüchten. Ein reiner, strukturierter und sehr nachhaltiger Schluck. |
| Herkunft | Ripatransone (AP), Contrada Canali |
| Bodenzusammensetzung | Lockerer Mischboden mit Kalkanteil. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Gärtemperatur | 15 °C |
| Gärung | Etwa 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Auswahl und Ernte in Behältern mit Kaltlagerung (0°C für 5–10 Tage), Entrappung, sehr sanftes Pressen unter Ausschluss von Sauerstoff, statische Klärung des Mostes, Zugabe ausgewählter Hefen, Gärung bei kontrollierter Temperatur (ca. 15°C für ~30 Tage), Reifung 12 Monate in Barrique und Abfüllung im Jahr nach der Lese |
| Weinbereitung | Auswahl und Ernte in Behältern mit Lagerung in Kühlzellen für 5 bis 10 Tage bei 0°C; Entrappung; sehr schonende Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff (Ausbeute ca. 50%); statische Klärung der Moste; Zugabe ausgewählter Hefen; Gärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 15°C für ca. 30 Tage; Reifung 12 Monate in Barriques (1/3 neu, 1/3 zweitbelegt, 1/3 drittbelegt) und Abfüllung im Jahr nach der Lese. |
| Reifung | 12 Monate in Barrique-Fässern (1/3 neu, 1/3 zum zweiten Mal verwendet, 1/3 zum dritten Mal verwendet) und Abfüllung im Jahr nach der Weinlese |
| Allergene | Enthält Sulfite |