Larmandier-Bernier
Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature 2018
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Die Flaschen werden in die kühlen Keller gebracht und auf Lagergestellen gestapelt; dort findet die zweite Gärung statt und die dauert mindestens weitere 5 Jahre an. Jede Flasche wird 6 Monate vor der Markteinführung von Hand degorgiert. |
- Herkunft: Terre de Vertus (Frankreich); Chardonnay-Trauben aus biologischem Anbau
- Dosierung und Stil: Brut Nature ohne Zuckerzusatz; klarer und authentischer Abgang
- Herstellungsmethode: Gärung im Holz mit autochthonen Hefen, ohne Filtration
- Ausbau: 1 Jahr Reifung auf der Feinhefe und mindestens 5 Jahre Hefelager; manuelle Degorgierung
- Verkostung: Noten von Früchten, Blumen und Vanille; feine Perlage. Servieren bei 6-8 °C, 12,5 % Vol.
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Champagne Larmandier-Bernier 1er Cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature wird aus Chardonnay-Trauben nach der strengen Méthode Traditionnelle hergestellt. In der Nase offenbart er ein aromatisches Profil, das von fruchtigen und blumigen Noten geprägt ist, die fein mit zarten Vanillearomen verwoben sind. Am Gaumen präsentiert er sich dank des Verzichts auf die Dosage intensiv und einhüllend, unterstützt von einer feinen Perlage, die den Trinkfluss zu einem extrem klaren Finale begleitet. Er passt hervorragend zu Sushi, Meeresfrüchte-Crudité und Käseplatten und entfaltet sein volles Potenzial am besten bei einer Serviertemperatur zwischen 6 und 8 Grad.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Vertus, Frankreich, von historischen Weinbergen, die als Premier Cru klassifiziert sind. Die biologische und nachhaltige Bewirtschaftung unterstreicht die authentische Identität des Terroirs. Das besondere Mikroklima und die spezifischen geologischen Besonderheiten des Bodens verleihen dem Champagner eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und eine bemerkenswerte Ausdrucksstärke. Die sorgfältige Auswahl der Trauben gewährleistet zudem eine hervorragende Eignung für die Reifung im Keller, wodurch das sensorische Profil bereichert wird und im Laufe der Zeit an Komplexität gewinnt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben und einer leichten Klärung des Mostes. Die Spontanvergärung erfolgt durch natürliche Hefen in Holzfässern, wobei auch der biologische Säureabbau natürlich eingeleitet wird. Anschließend ruht der Wein ein Jahr lang auf der Feinhefe, ohne gefiltert zu werden. Die zweite Gärung in der Flasche beinhaltet eine geduldige Reifung auf der Hefe von mindestens fünf Jahren, während das manuelle Degorgieren etwa sechs Monate vor der Vermarktung erfolgt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2018 des Terre de Vertus Premier Cru von Larmandier-Bernier bringt die Essenz des biologisch angebauten Chardonnays voll zum Ausdruck. Dieser exzellente Dosaggio Zero Champagner, der von Vinous mit 96 Punkten ausgezeichnet wurde, entspringt einer rein handwerklichen und ungefilterten Vision. Die spontane Gärung in Holzfässern mit einheimischen Hefen und die einjährige Ruhezeit auf der Feinhefe sind das Vorspiel zu einer geduldigen Reifung von über fünf Jahren in der Flasche. Das manuelle Degorgieren, das sechs Monate vor dem Verkaufsstart erfolgt, garantiert ein absolut reines und unvergessliches Geschmackserlebnis.
Auszeichnungen
-
2018
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Seit Beginn des 20. Jahrhunderts stellen sie Champagner her, die sehr schnell für ihre feinen Eigenschaften bekannt wurden. Und so begannen Jules Larmandier und sein Sohn Philippe Allyre damit, die großen Restaurants (La Tour d'Argent, Taillevent, Charlot Roi des Coquillages, usw.) in Paris zu beliefern.
1971 begann Philippe Larmandier, Jules Enkel, gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth Bernier, die einige Weingärten in Vertus besaß, damit, Larmandiers-Bernier Champagner herzustellen. Nach dem Tod ihres Mannes übernahm Elisabeth 1982 die Leitung des Familienbetriebs und exportierte verstärkt nach Belgien und in die Schweiz. 1988 beschloss Pierre, Philippe und Elisabeths Sohn, nach dem Abschluss an der Nantes Business School, auf das Gut zurückzukehren und den Job zu übernehmen, der "ihm im Blut lag".
Pierre strebt danach die Arbeitsabläufe im Weinkeller noch zu verfeinern um die Trauben aufs Bestmögliche ins Glas zu bringen. Dabei ist es ihm wichtig, das jeweilige Terroir voll zur Geltung zu bringen.
2002 erwarb er etwa 10 Ha Weingarten in Vertus. Zehn Hektar in Vertus sind schon außergewöhnlich, aber was diese Weingärten in der gesamten Champagne geradezu einzigartig macht, ist die Tatsache, dass die Reben nie auch nur ein Tröpfchen Unkrautvernichtungsmittel oder Haushaltkompost zu Gesicht bekommen haben. Der Boden wird, wie schon immer, gepflügt. Das war auch eine Bedingung des früheren Besitzers der Weingärten.
Dem Anwesen wurde erst ein, dann zwei Sterne vom 'Classement des Meilleurs Vins de France' verliehen. Pierre Larmandier wurde 2002 von der 'Revue des Vins de France' als 'eine der vielversprechendsten Figuren in der Weinherstellung‘ gehandelt und 2003 von Bernard Burtschy des GaultMillau zum 'Winzer des Jahres 2003' gekürt. In der Zeitschrift 'The New France', sagte Andrew Jefford, dass "nur wenige Winzer der Champagne über ein solch überzeugendes Sortiment an Champagner verfügen."
Mehr lesen
| Name | Larmandier Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Larmandier-Bernier |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2018 des Terre de Vertus Premier Cru von Larmandier-Bernier bringt die Essenz des biologisch angebauten Chardonnays voll zum Ausdruck. Dieser exzellente Dosaggio Zero Champagner, der von Vinous mit 96 Punkten ausgezeichnet wurde, entspringt einer rein handwerklichen und ungefilterten Vision. Die spontane Gärung in Holzfässern mit einheimischen Hefen und die einjährige Ruhezeit auf der Feinhefe sind das Vorspiel zu einer geduldigen Reifung von über fünf Jahren in der Flasche. Das manuelle Degorgieren, das sechs Monate vor dem Verkaufsstart erfolgt, garantiert ein absolut reines und unvergessliches Geschmackserlebnis. |
| Herkunft | Vertus (Champagne), Frankreich |
| Gärung | Spontangärung; Reifung auf der Feinhefe für 1 Jahr und Hefelagerung in der Flasche für mindestens 5 Jahre (Degorgierung etwa 6 Monate vor der Vermarktung). |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Schonende Pressung der Trauben und leichte Vorklärung der Moste; spontane alkoholische Gärung mit weineigenen Hefen in Holzfässern und Bottichen (Stockinger) mit spontanem Beginn des biologischen Säureabbaus; einjährige Reifung auf der Feinhefe ohne Filtration; zweite Gärung in der Flasche nach der Klassischen Methode mit mindestens 5-jähriger Hefelagerung; manuelle Degorgierung ca. 6 Monate vor der Markteinführung; Dosage Null (Pas Dosé/Brut Nature). |
| Reifung | Die Flaschen werden in die kühlen Keller gebracht und auf Lagergestellen gestapelt; dort findet die zweite Gärung statt und die dauert mindestens weitere 5 Jahre an. Jede Flasche wird 6 Monate vor der Markteinführung von Hand degorgiert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |