La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | DOCG Barbera d'Asti Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | 16-18 Monate in neuen französischen Eichenbarriques (mittlerer Toastung), anschließend 6 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung und weitere 6 Monate Flaschenreifung |
| Andere Jahre | 2021 |
- Rebsorte und Alkohol: Reinsortige Barbera, Barbera d’Asti Superiore DOCG, 14,5 % vol
- Herkunft und Weinberg: Bionzo, Costigliole d’Asti; Südlage, Höhe 250–300 Meter
- Alte Reben: 60–70 Jahre alte Pflanzen, niedrige Erträge für kleine und konzentrierte Trauben
- Ausbau: 16–18 Monate in französischen Eichenbarriques, Ruhephase im Edelstahl, ungefiltert
- Geschmack und Speiseempfehlungen: Noten von Sauerkirsche, Brombeere und Kakao, seidige Tannine, ideal zu Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barbera d’Asti Superiore Bionzo von La Spinetta ist ein piemontesischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der die Qualitäten der Rebsorte Barbera präzise zum Ausdruck bringt. Das aromatische Profil verströmt ausgeprägte Noten von reifer schwarzer Kirsche, Brombeere, Kakao und Graphit und öffnet sich zu einem vollen Gaumen, getragen von lebendiger Säure und seidig eingebundenen Tanninen, die gut vom Holz integriert sind. Die solide Struktur sorgt für ein hervorragendes Entwicklungspotenzial, während der Verzicht auf Filtration die organoleptische Integrität dieses für Veganer geeigneten Weins bewahrt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Bionzo in Costigliole d’Asti, in den Hügeln des Monferrato. Die Rebzeilen erstrecken sich über fünf Hektar in einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern und profitieren von einer optimalen Südausrichtung. Die nach Guyot erzogenen Reben sind im Durchschnitt sehr alt, einige Exemplare sind über siebzig Jahre alt. Das kontinentale Klima mit starken Temperaturschwankungen fördert das Gleichgewicht der Trauben. Die Böden aus kalkhaltigem Mergel und Ton sowie Sedimentgestein verleihen dem Wein Tiefe und eine ausgeprägte mineralische Note im langen, klaren Abgang.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Maischegärung und die alkoholische Gärung erfolgen in Rotofermentern bei kontrollierter Temperatur für etwa fünfzehn Tage. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung im Holz, bevor er für sechzehn bis achtzehn Monate in französischen Eichenfässern reift. Nach einer Ruhephase in Edelstahltanks erfolgt die abschließende Reifung in der Flasche. Die ungefilterte Abfüllung bewahrt die aromatische Komplexität und den authentischen Charakter des Terroirs.
Geschichte und Wissenswertes
Ursprünglich aus dem Dorf Bionzo stammend, ist die Barbera d’Asti Superiore der Kellerei La Spinetta das Ergebnis jahrzehntelanger, auf Exzellenz ausgerichteter Forschung. Dieser edle vegane Wein, der ohne Filtration abgefüllt wird, um seine authentische Seele zu bewahren, stammt von über sechzig Jahre alten Reben und ist auf etwa zehntausend Flaschen limitiert. Der Jahrgang 2022, ausgezeichnet mit 95 Punkten von Vinous, verkörpert eine aristokratische Kraft, die auf dem berühmten Etikett meisterhaft dargestellt wird: dem historischen Holzschnitt des Nashorns von Albrecht Dürer.
Auszeichnungen
-
2022
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 100
| Name | La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barbera d'Asti DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | La Spinetta |
| Geschichte | und WissenswertesUrsprünglich aus dem Dorf Bionzo stammend, ist die Barbera d’Asti Superiore der Kellerei La Spinetta das Ergebnis jahrzehntelanger, auf Exzellenz ausgerichteter Forschung. Dieser edle vegane Wein, der ohne Filtration abgefüllt wird, um seine authentische Seele zu bewahren, stammt von über sechzig Jahre alten Reben und ist auf etwa zehntausend Flaschen limitiert. Der Jahrgang 2022, ausgezeichnet mit 95 Punkten von Vinous, verkörpert eine aristokratische Kraft, die auf dem berühmten Etikett meisterhaft dargestellt wird: dem historischen Holzschnitt des Nashorns von Albrecht Dürer. |
| Herkunft | Bionzo, Costigliole d'Asti (AT), Piemont, Italien |
| Klima | Kontinental |
| Bodenzusammensetzung | Kalk-Ton-Mergel |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Ende September / Anfang Oktober |
| Gärung | 6–7 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung und Mazeration in Rotofermentern bei kontrollierter Temperatur; malolaktische Gärung in französischer Eiche; Reifung 16–18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, anschließend in Edelstahltanks und in der Flasche; unfiltriert abgefüllt |
| Weinbereitung | Manuelle Lese und Traubenselektion; alkoholische Gärung und Maischegärung in Rotationsfermentern/Tanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 6–7 Tage (etwa eine Woche); malolaktische Gärung in französischer Eiche; Reifung 16–18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, anschließend Ruhe in Edelstahltanks und Flaschenreifung; ungefiltert abgefüllt. |
| Reifung | 16 8 Monate in neuen französischen Eichenbarriques (mittlerer Toastung), anschließend 6 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung und weitere 6 Monate Flaschenreifung |
| Produktionsjahr | 10000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |