La Spia
Alpi Retiche Bianco Catelasc 2024
| Bezeichnung | IGT Alpi Retiche |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 40% Nebbiolo, 25% Traminer Aromatico, 20% Moscato Giallo, 15% Sauvignon |
| Reifung | Gereift im Edelstahltank |
- Rebsorten: Moscato Giallo, Sauvignon, Gewürztraminer und Nebbiolo, weiß gekeltert
- Amphore und Schalen: Gärung in Terrakotta und kurze Maischestandzeit des Moscato Giallo
- Geschmack: ausgeprägte salzige Mineralität, florale Struktur und leichte Süße (10 g/L)
- Herkunft: Alpi Retiche IGT, Weinberge auf 500 m zwischen Chiuro-Castelasc und Traona
- Am Tisch: ideal zu Sushi, Fisch und Krustentieren, Ziegenkäse und würzigen Gerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Castelàsc Bianco von La Spia ist ein lombardischer Wein, der den Charakter der Rätischen Alpen klar zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée vereint die Aromatik von Moscato Giallo, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer mit der Struktur des weiß gekelterten Nebbiolo. Der Ausbau, der sowohl in Edelstahltanks als auch in Terrakotta-Amphoren erfolgt, verleiht dem Wein ein ausgeprägt blumiges Profil. Am Gaumen verbindet sich die ausgeprägte salzige Mineralität mit einer leichten natürlichen Süße und bietet einen harmonischen Schluck. Das Ergebnis ist ein Glas mit lebendiger geschmacklicher Spannung, perfekt zu Sushi, Ziegenkäse und würzigen Gerichten.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in den Rätischen Alpen aus hochgelegenen Weinbergen auf etwa fünfhundert Metern Höhe. Die Trauben von Moscato Giallo, Sauvignon Blanc und Nebbiolo wachsen im Gebiet Castelasc in der Gemeinde Chiuro, während der Gewürztraminer im Gebiet von Traona angebaut wird. Das Zusammentreffen dieser unterschiedlichen Anbaugebiete definiert eine präzise Identität. Der aromatische Reichtum, der in diesem alpinen Mikroklima entsteht, fügt sich harmonisch mit der Würze des Terroirs zusammen, die durch den Beitrag des Nebbiolo hervorgehoben wird, und schafft ein Profil, das den Boden der Lombardei getreu widerspiegelt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sanften Pressung von Gewürztraminer und Sauvignon Blanc, während der Moscato Giallo eine kurze Maischestandzeit durchläuft, um die Aromastoffe maximal zu extrahieren. Die Hauptgärung erfolgt durch eine gezielte Vinifikation in Terrakotta-Amphoren. Anschließend wird der weiß gekelterte Nebbiolo hinzugefügt, der dem Wein Körper und mineralische Frische verleiht. Die abschließende Reifung im Edelstahl bewahrt die floralen Aromen und ergibt einen Wein mit salziger, komplexer und sehr ausgewogener Struktur.
Geschichte und Wissenswertes
Der Castelàsc Bianco 2024 von La Spia ist ein raffinierter Alpi Retiche IGT, der auf 500 Metern Höhe aus der Verbindung aromatischer Trauben und weiß gekeltertem Nebbiolo hergestellt wird. Die besondere Vinifizierung in Terrakotta-Amphoren, kombiniert mit der kurzen Maischestandzeit auf den Schalen des Moscato Giallo, verleiht dem Wein Struktur und Komplexität. Am Gaumen entfaltet er eine ausgeprägte salzige Mineralität, die perfekt von einer leichten Süße und einer intensiven floralen Struktur ausbalanciert wird, was ihn zum idealen Begleiter für Sushi, Ziegenkäse und würzige Gerichte macht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Oenologe: Emil Galimberti
- Flaschen produziert: 15.000
- Hektar: 4
| Name | La Spia Alpi Retiche Bianco Catelasc 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Alpi Retiche IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 40% Nebbiolo, 25% Traminer Aromatico, 20% Moscato Giallo, 15% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | La Spia |
| Geschichte | und WissenswertesDer Castelàsc Bianco 2024 von La Spia ist ein raffinierter Alpi Retiche IGT, der auf 500 Metern Höhe aus der Verbindung aromatischer Trauben und weiß gekeltertem Nebbiolo hergestellt wird. Die besondere Vinifizierung in Terrakotta-Amphoren, kombiniert mit der kurzen Maischestandzeit auf den Schalen des Moscato Giallo, verleiht dem Wein Struktur und Komplexität. Am Gaumen entfaltet er eine ausgeprägte salzige Mineralität, die perfekt von einer leichten Süße und einer intensiven floralen Struktur ausbalanciert wird, was ihn zum idealen Begleiter für Sushi, Ziegenkäse und würzige Gerichte macht. |
| Herkunft | Gebiet Castelasc, Gemeinde Chiuro (Ortsteil Castionetto) und Gemeinde Traona |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung in Terrakotta-Amphoren mit Maischegärung auf den Schalen |
| Weinbereitung | Most aus sanfter Pressung von Traminer und Sauvignon, mit kurzer Maischestandzeit auf den Schalen von Moscato Giallo; hauptsächlich Vinifizierung in zwei 750-Liter-Terrakotta-Amphoren und jährliche Zugabe eines variablen Anteils von weiß vinifiziertem Nebbiolo, um dem Wein Körper, Mineralität und Ausgewogenheit zu verleihen. |
| Reifung | Gereift im Edelstahltank |
| Restzucker | 10.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |