La Scolca
Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Reifung | auf der Hefe für etwa 10 Jahre, mit Ausbau in Tonneaux für mindestens 12 Monate. |
- Jahrgang und Rebsorte: Jahrgang 2013 aus 100% Cortese-Trauben aus dem Gavi, Piemont
- Herstellungsverfahren: Flaschengärung und Reifung auf der Hefe für etwa zehn Jahre
- Reifung: Ausbau in Tonneaux für mindestens zwölf Monate vor der langen Flaschenlagerung
- Sensorisches Profil: Trocken und strukturiert, mit Noten von Frucht, weißer Schokolade, Honig und Mandel
- Empfehlungen und Auszeichnungen: Passend zu Aperitifs, Fisch und Käse; Bibenda fünf Trauben
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Soldati d’Antan Metodo Classico Brut von La Scolca ist ein eleganter piemontesischer Schaumwein, der aus Cortese-Trauben gewonnen wird. Nach der Herstellung im Metodo Classico präsentiert er sich im Glas mit einer hellgoldenen Farbe und einem feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet verströmt intensive Fruchtaromen, die in Noten von weißer Schokolade, Honig und Gewürzen übergehen. Am Gaumen zeigt er sich trocken und vollmundig, getragen von einer ausgeprägten Frische und einer angenehmen, samtigen Textur. Das Finale ist lang und wird von einer charakteristischen Mandelnote bereichert, die das Potenzial für eine großartige Entwicklung unterstreicht.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus dem Piemont, genauer aus dem Gebiet von Gavi, einer Region, die traditionell für den Anbau der Rebsorte Cortese bekannt ist. Der Ausdruck des Terroirs zeigt sich in einem Wein mit ausgeprägter Frische und klarer Struktur. La Scolca hebt die Besonderheiten der Region hervor und bietet eine sorgfältige Interpretation des Ursprungsgebiets, in dem die Trauben von optimalen Bedingungen profitieren, um eine lang anhaltende Persistenz und ein klares, sauberes Aromaprofil zu gewährleisten.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen und beginnt mit einer zwölfmonatigen Reifung in Fässern. Anschließend erfolgt die Flaschengärung nach den Regeln des Metodo Classico. Die lange zehnjährige Reifung auf der Hefe ist entscheidend für die Entwicklung eines dichten Schaums und eines festen, harmonischen Geschmacks. Diese langsame Reifung verleiht dem Glas zusätzliche Komplexität und macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für raffinierte Vorspeisen, Fischgerichte, Käse oder einfach als Meditationswein.
Geschichte und Wissenswertes
Der Soldati d’Antan Brut 2013 von La Scolca ist ein handwerkliches Meisterwerk, das nur in den besten Jahrgängen aus Cortese-Trauben hergestellt wird. Nach der strengen klassischen Methode produziert, reift er zwölf Monate in Tonneaux, bevor er eine außergewöhnliche zehnjährige Lagerung auf der Hefe durchläuft. Diese langsame Entwicklung verleiht dem Wein eine samtige Textur und eine unverwechselbare Intensität und garantiert eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Ausgezeichnet mit den 5 Grappoli Bibenda, bietet diese prestigeträchtige Reserve ein komplexes und elegantes Erlebnis, das der Zeit mit Anmut trotzt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1919
- Oenologe: Giorgio Soldati
- Flaschen produziert: 810.000
- Hektar: 50
| Name | La Scolca Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2013 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cortese |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | La Scolca |
| Geschichte | und WissenswertesDer Soldati d’Antan Brut 2013 von La Scolca ist ein handwerkliches Meisterwerk, das nur in den besten Jahrgängen aus Cortese-Trauben hergestellt wird. Nach der strengen klassischen Methode produziert, reift er zwölf Monate in Tonneaux, bevor er eine außergewöhnliche zehnjährige Lagerung auf der Hefe durchläuft. Diese langsame Entwicklung verleiht dem Wein eine samtige Textur und eine unverwechselbare Intensität und garantiert eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Ausgezeichnet mit den 5 Grappoli Bibenda, bietet diese prestigeträchtige Reserve ein komplexes und elegantes Erlebnis, das der Zeit mit Anmut trotzt. |
| Herkunft | Gavi (AL) |
| Gärung | Etwa 10 Jahre |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (fermentazione in bottiglia con lungo affinamento sui lieviti) |
| Weinbereitung | Klassische Methode: klassische Flaschengärung mit langer Reifung; Reifung auf der Hefe für ca. 10 Jahre, mit Reifung in Tonneaux für mindestens 12 Monate. |
| Reifung | auf der Hefe für etwa 10 Jahre, mit Ausbau in Tonneaux für mindestens 12 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |