La Crotta di Vegneron
Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2021
| Bezeichnung | DOC Valle d'Aosta Chambave Moscato Passito |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Aostatal (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | 12-monatige in Stahltanks, wobei der Wein auf der Feinhefe der Gärung bei häufiger Bâtonnage ausgebaut wird. |
Beschreibung
Die Ursprünge des Passito Chambave der Firma La Crotta di Vegneron reichen bis ins Jahr 1494 zurück: In diesem Jahr erhielt König Karl VIII. von Frankreich den Moscato Passito di Chambave von Giorgio di Challant. Die weiße Moscato-Traube wird zunächst getrocknet und anschließend traditionell vinifiziert. Im Aostatal, im Dorf Chambave an der Grenze zwischen Frankreich und der Schweiz, ist die Geschichte der Firma La Crotta di Vegneron eng mit den Traditionen der Alpenbevölkerung verbunden: Engagement und Können, gepaart mit dem Wunsch, die Erzeugnisse der Bergregion zu veredeln. Die Genossenschaft wurde 1980 gegründet, um die bereits bestehende, aber in einem Umfeld verschiedener Winzer isolierte Weinbautätigkeit zu schützen. Die Genossenschaft ermöglicht die Amortisation der Kosten für die Aktivitäten im Zusammenhang mit dem Weinberg. Aus Gründen der Exzellenz und Reinheit werden ausschließlich Moscato Bianco-Trauben verwendet. Die Pflanztechnik ist die Guyot-Methode, in Lagen zwischen 450 und 680 Metern über dem Meeresspiegel mit Südost-, Südwest- und Nordostausrichtung. Die Bezeichnung des Chambave Passito Prieuré lautet DOC Valle d'Aosta Chambave Moscato Passito oder Flétri-Wein. Die alkoholische Gärung (im Stahltank) erfolgt durch die Verbindung des Traubensafts mit den Schalen (Schalenmazeration) bei niedriger Temperatur für 36 bis 48 Stunden. Der Wein reift anschließend ein Jahr lang in Stahltanks. Danach wird der Bodensatz (Bâtonnage) mit einem speziellen Werkzeug aufgerührt. Dieses Verfahren sorgt für einen vollmundigeren Wein, da die im Wein enthaltenen Hefen autolysieren.
Auszeichnungen
-
2021
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1987
- Oenologe: Andrea Costa
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 30
La Crotta di Vegneron verfolgt diese Tradition der "Campagnards" weiter und glaubt fest an die uralte Verbindung der Reben zu ihrem Terroir und dies ist auch einer seiner stärksten Punkte. Traditionelle Reben werden mit Stolz und Können angebaut, die respektvolle Vinifizierung eines Terroirs das Tausende von Eigenheiten aufweist, erschafft Weine die ihr Terrroir und den Geist der Berge stark widerspiegeln. Unser Weinkeller liegt in Chambave, einem kleinen Dorf im Aostatal, das im Westen an Frankreich und im Norden an die Schweiz grenzt.
Die Genossenschaft von La Crotta di Vegneron wurde 1980 gegründet und hatte damals 25 Mitglieder, diese Zahl wuchs bis 1985 auf 80 Mitglieder an. Heute hat sie mehr als 100 Mitglieder und produziert rund 300,000 Flaschen Wein im Jahr. Die Genossenschaft erhält ihre Trauben aus zwei Hauptanbaugebieten des Chambave Terroirs (welches auch die Städte Châtillon, Saint Vincent, Saint Denis und Verrayes) und des Nus Terroirs (welches auch die Städte Quart und Fenis umfasst). Die Mitglieder der Genossenschaft bewirtschaften häufig kleinere Güter in schwer zugänglichen Gebieten, in denen es schwierig ist, die Wirtschaftlichkeit zu erhalten, da sie sehr kostenintensiv sind.
Mehr lesen
| Name | La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Valle d'Aosta DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Aostatal |
| Anbieter | La Crotta di Vegneron |
| Geschichte | Im Jahr 1494 bot George de Challant dem französischen König Karl VIII. den Muscat Passé de Chambave an. Wie zahlreiche Zeugnisse belegen, wurde dieser Nektar seit der Antike hergestellt. Die besten Trauben des weißen Muskatellers werden in speziellen, belüfteten Räumen getrocknet. Nach dem Trocknen werden die Trauben auf traditionelle Weise gekeltert: Der daraus gewonnene Wein ruht bis Weihnachten des auf die Ernte folgenden Jahres. |
| Herkunft | Chambave (Aostatal) |
| Klima | Anbauhöhe: 450-680 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd-Ost, Süd-West und Nord-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Sehr steile, sandige, lockere Moränenboden. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6.500-8.000 |
| Ertrag pro Hektar | 7.600 |
| Ernte | Je nach Höhenlage vom 20. September bis 5. Oktober, wobei die besten Trauben nach Reifegrad und Unversehrtheit der Schalen ausgewählt werden. |
| Weinbereitung | In Stahltanks, vor der Gärung erfolgt für 36/48 Stunden eine Kaltmazeration. |
| Reifung | 12-monatige in Stahltanks, wobei der Wein auf der Feinhefe der Gärung bei häufiger Bâtonnage ausgebaut wird. |
| Allergene | Enthält Sulfite |