Kettmeir
Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2023
Andere Jahre:
2022| Bezeichnung | DOC Alto Adige Spumante Rose' |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 22 Monate in der Flasche vor dem Degorgieren und dem Verkauf. |
| Andere Jahre | 2022 |
- Metodo Classico Brut Rosé: zweite Gärung in der Flasche, trockener und lebhafter Charakter
- Cuvée Pinot Nero und Chardonnay: 60/40, zartrosa Farbton mit Pfirsichreflexen
- Reifung auf der Hefe: mindestens 22 Monate vor dem Degorgieren, cremige und elegante Textur
- Duft und Geschmack: Himbeere, kleine rote Früchte, süße Gewürze und Brotkruste
- Serviervorschlag und Kombinationen: 6–8°C; ideal als Aperitif, zu Fischgerichten, würziger Küche, Käse und Pizza
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut von Kettmeir ist ein raffinierter Rosé-Schaumwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay entsteht. Hergestellt nach der klassischen Methode, präsentiert er sich in zartem Rosé mit pfirsichfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet erinnert an Himbeeren, kleine Waldfrüchte, süße Gewürze und Brotkruste. Am Gaumen zeigt er sich trocken und dynamisch, bereichert durch eine zarte Cremigkeit, die die fruchtigen Noten in einem Finale von lebendiger Frische hervorhebt.
Herkunft
Die Trauben wachsen auf den Hügeln des Überetsch und Unterlandes im Gebiet von Südtirol. Die Weinberge liegen zwischen 450 und 750 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden, die tendenziell locker sind und einen bedeutenden Anteil an Ton aufweisen. Diese besondere Berglage verleiht den Trauben eine ausgeprägte aromatische Finesse und sorgt für die geschmackliche Spannung, die für charakterstarke Schaumwein-Grundweine notwendig ist.
Herstellung
Nach der Lese werden die Rebsorten getrennt verarbeitet: der Pinot Nero durchläuft eine kurze Maischestandzeit auf den Schalen, während der Chardonnay sanft gepresst wird. Nach dem Verschneiden beginnt die Flaschengärung nach der klassischen Methode. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 22 Monate vor dem Degorgieren und bereichert den Schluck mit einer cremigen und anhaltenden Textur, ideal zu raffinierten Fischgerichten, würziger Küche oder herzhaften Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1919 in Südtirol gegründete Kellerei Kettmeir blickt auf eine lange Geschichte zurück, die Tradition und Innovation vereint. Eine interessante Besonderheit des Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 ist seine jährliche Produktionsmenge von etwa 290.000 Flaschen. Zudem wird das Prestige dieses Schaumweins durch eine bedeutende Auszeichnung der Fachkritik unterstrichen: James Suckling vergab 91 Punkte.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1919
- Oenologe: Josef Romen
- Flaschen produziert: 290.000
- Hektar: 55
Als einer der ersten begann Kettmeir in den 60-ger Jahren mit der Sektproduktion, anfangs nach der Charmat – Methode und in der Folge mit der klassischen Flaschengärung. Stets wurde dabei ein sehr enger Kontakt mit dem natürlichen, wirtschaftlichen und sozialen Umfeld gepflegt und die Bindung zum einmaligen Erbe dieses Gebietes bewahrt.
Ein Beispiel hierfür ist die Architektur der Kellerei, deren ursprünglicher Stil der Ersten Nachkriegszeit als Zeugnis für die Bedeutung ihrer Verankerung erhalten blieb. Wesentlich wichtiger ist aber die Beziehung zu den Winzern, welche zum Teil seit Generationen von Beginn an die Zusammenarbeit mit Kettmeir fortsetzen und ihrem strengen Qualitätsprotokoll folgen. Mehr lesen
| Name | Kettmeir Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Kettmeir |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1919 in Südtirol gegründete Kellerei Kettmeir blickt auf eine lange zurück, die Tradition und Innovation vereint. Eine interessante Besonderheit des Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 ist seine jährliche Produktionsmenge von etwa 290.000 Flaschen. Zudem wird das Prestige dieses Schaumweins durch eine bedeutende Auszeichnung der Fachkritik unterstrichen: James Suckling vergab 91 Punkte. |
| Herkunft | Hügel des Überetsch und des Unterlandes (Bozen) |
| Klima | Höhe: 450-750 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Tendenziell lockere Böden kalkhaltigen Ursprungs mit gutem Tongehalt und normalem Anteil an organischer Substanz. |
| Anbausystem | Pergola und Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 3.000 - 3.500 (Pergola); 5.000 - 6.000 (Spalier) |
| Ernte | Von Mitte bis Ende September |
| Gärtemperatur | 15–16°C (Hauptgärung); 11–12°C (zweite Gärung in der Flasche) |
| Gärung | Mindestens 22 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Rosévinifikation des Pinot Noir mit kurzer Maischestandzeit auf den Schalen und sanfter Pressung; Chardonnay wird ebenfalls sanft gepresst. Die beiden Rebsorten werden separat bei kontrollierter Temperatur (15–16°C) vergoren, anschließend erfolgt die Assemblage der Cuvée und die zweite Gärung in der Flasche nach der Methode Traditionelle (11–12°C). Reifung auf der Hefe für mindestens 22 Monate vor dem Degorgieren. |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 22 Monate in der Flasche vor dem Degorgieren und dem Verkauf. |
| Produktionsjahr | 290000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |