Jean Vesselle
Champagne Oeil de Perdrix Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe mindestens 2–3 Jahre (einige Cuvées bis zu 10 Jahre) |
- Traube und Stil: Blanc de Noirs Brut, hergestellt aus reinem Pinot Noir, mit trockenem und präzisem Geschmack
- Farbe Oeil de Perdrix: lachsrosa mit kupferfarbenen Reflexen durch kurze Maischestandzeit
- Aromen: Noten von Walderdbeeren, Johannisbeeren, Granatapfel, gerösteter Brioche, Mandel und mineralischen Akzenten
- Perlage und Abgang: feine Perlen, cremiger Schaum; langer Nachhall mit zarter Pfeffernote
- Serviervorschlag und Allergene: Temperatur 6–12°C; kein Dekantieren erforderlich; enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut ist ein Blanc de Noirs, der aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Dieser Wein bringt das Wesen der Region durch ein weinartiges Aromaprofil zum Ausdruck, das durch die Anwendung der Traditionellen Methode hervorgehoben wird. Der kurze Kontakt mit den Schalen verleiht ihm einen charakteristischen blass lachsrosa Farbton mit kupferfarbenen Reflexen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, Frische und Präzision, unterstützt von einer ausgeprägten mineralischen Note. Das feine Mousseux bereichert die Verkostung mit einem cremigen Schaum, der einen langen Abgang einleitet, ideal zu feinen Fisch- oder Geflügelgerichten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Bouzy, einem als Grand Cru klassifizierten Dorf in der berühmten Montagne de Reims. Die Weinberge von Jean Vesselle liegen auf tiefen Kreide- und Kalkböden und profitieren von Südlagen, die den Trauben eine intensive Struktur verleihen. Der Name Oeil de Perdrix erinnert an die alte Tradition, eine zarte und elegante Farbe direkt aus den dunklen Trauben zu gewinnen. Der Charakter des Weins spiegelt das Herkunftsgebiet getreu wider und bietet einen ausgeprägten mineralischen Abdruck, der den unverwechselbaren Stil des Weinguts prägt.
Herstellung
Die Herstellung beginnt mit der manuellen Lese der Pinot Noir-Trauben, gefolgt von einer schonenden Pressung und einer kurzen Maischestandzeit von wenigen Stunden. Diese Extraktionstechnik sorgt für die besondere Farbnuance, bevor die Gärung in temperaturkontrollierten Tanks und in Holzfässern erfolgt. Nach den Prinzipien der Traditionellen Methode reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe, eine entscheidende Phase zur Entwicklung von Aromen nach Walderdbeeren und gerösteter Brioche. Die Brut-Dosage balanciert schließlich die Struktur aus und garantiert einen trockenen, lebendigen Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Jean Vesselle signiert die Cuvée Oeil de Perdrix in Bouzy, einem renommierten Grand Cru der Montagne de Reims. Der Name, wörtlich "Rebhuhnauge", verweist auf die eleganten lachsrosa Nuancen, die durch die kurze Mazeration des reinen Pinot Noir entstehen. Dieser raffinierte Blanc de Noirs, hergestellt nach der klassischen Methode, zollt den uralten Traditionen des Hauses Tribut, indem er eine teilweise Vinifizierung im Holzfass mit einer langen Reifung verbindet. Ein international ausgezeichnetes Glas, das ein cremiges Mousseux und lebendige Fruchtnoten bietet.
Auszeichnungen
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90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Bei Jean Vesselle gehören die Mitarbeiter zur Familie. Es wird mit Leidenschaft gearbeitet und dem Bestreben Weine von allerbester Qualität zu erzeugen. Die Zufriedenheit der Kunden steht an erster Stelle. Die Weine verfügen über Charakter, jeder einzelne besitzt seine eigene Identität. Hier kommt es zum bestmöglichen Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs, es entstehen kraftvolle, elegante und finessreiche Weine.
Das Wein-Sortiment ist außergewöhnlich und erstaunlich vielfältig und bringt jeden Weinliebhaber zum Staunen. Jean Vesselle gehört zu den großen Champagner-Häusern der Region, ein Familienbetrieb, interessant für alle die einzigartige, ausgefallene und anspruchsvolle Weine fernab der großen Produktionen suchen. Mehr lesen
| Name | Jean Vesselle Champagne Oeil de Perdrix Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Jean Vesselle |
| Geschichte | und WissenswertesJean Vesselle signiert die Cuvée Oeil de Perdrix in Bouzy, einem renommierten Grand Cru der Montagne de Reims. Der Name, wörtlich "Rebhuhnauge", verweist auf die eleganten lachsrosa Nuancen, die durch die kurze Mazeration des reinen Pinot Noir entstehen. Dieser raffinierte Blanc de Noirs, hergestellt nach der klassischen Methode, zollt den uralten Traditionen des Hauses Tribut, indem er eine teilweise Vinifizierung im Holzfass mit einer langen Reifung verbindet. Ein international ausgezeichnetes Glas, das ein cremiges Mousseux und lebendige Fruchtnoten bietet. |
| Herkunft | Bouzy (Montagne de Reims), Loches-sur-Ource (Barséquanais) und Chouilly (Côte des Blancs), Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Kreide- und Kalkböden |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Méthode Champenoise/metodo classico) mit kurzer Mazeration auf den Schalen |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (Méthode Champenoise/klassische Methode) aus 100 % Pinot Noir mit direkter Pressung und kurzer Mazeration/Kontakt mit den Schalen (wenige Stunden), um die Farbe zu erhalten; Gärung in temperaturkontrollierten Tanks (teilweise im Holz); Reifung auf der Hefe mindestens 2–3 Jahre; Dosage Brut etwa 6–6,5 g/L. |
| Reifung | auf der Hefe mindestens 2–3 Jahre (einige Cuvées bis zu 10 Jahre) |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |