Jean Fournier
Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023
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| Bezeichnung | Marsannay AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 8% Chardonnay Rose, 8% Pinot Bianco, 4% Pinot Beurot |
| Reifung | in 600-Liter-Fässern (demi-muid, mit 10% neuem Holz), ohne Umrühren, für 12 Monate, dann 4 bis 6 Monate in Edelstahltanks. |
| Jahrgang | 2023 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023 |
| Region | Burgund |
| Land | Frankreich |
Kombinationen
Fisch
Käse
Magerer Fisch
Produzent
Jean Fournier
Von diesem Weingut
Die Familie Fournier ist seit dem 17. Jahrhundert in Marsannay ansässig, denn bereits unter Ludwig XIII. wurde ein Fournier im Dorf erwähnt. Erst viel später, im Jahr 1962, ließ sich Jean Fournier als Winzer in seinem Heimatdorf nieder. Heute leitet sein Sohn Laurent ein Weingut mit 22,5 Hektar Weinbergen in der Côte de Nuits und Côte de Beaune.
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| Name | Jean Fournier Marsannay Blanc Cuvee Saint Urbain 2023 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Marsannay AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Chardonnay, 8% Chardonnay Rose, 8% Pinot Bianco, 4% Pinot Beurot |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jean Fournier |
| Ernte | Handlese in kleinen 15-kg-Kisten, mit strenger Sortierung im Keller. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden gequetscht, dann lange gepresst (3 bis 5 Stunden) ohne jegliche Zusätze (kein Schwefel, Enzyme oder Hefen). Der Saft wird 12-24 Stunden lang leicht kalt dekantiert und dann in Fässern mit einheimischen Hefen vergoren. |
| Reifung | in 600-Liter-Fässern (demi-muid, mit 10% neuem Holz), ohne Umrühren, für 12 Monate, dann 4 bis 6 Monate in Edelstahltanks. |
| Allergene | Enthält Sulfite |