Ippolito 1845
I Mori 2022
| Bezeichnung | IGT Calabria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Kalabrien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Gaglioppo, 30% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifezeit in der Flasche |
- Rebsorten und Jahrgang: 2022, 70% Gaglioppo und 30% Cabernet Sauvignon
- Ausbau: 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, gefolgt von Reifung in der Flasche
- Komplexe Aromen: Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Vanille und balsamischen Nuancen
- Geschmack und Struktur: trockener Rotwein, warm, weich, ausgewogen, mit eleganten Tanninen
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: bei 16-18 °C servieren, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten, Gegrilltem, Wurstwaren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
I Mori di Ippolito 1845 ist ein Rotwein, der aus der Verbindung von Gaglioppo und Cabernet Sauvignon entstanden ist. Diese umhüllende Cuvée präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, bereichert durch violette Reflexe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, das von Noten roter Früchte, Vanille und feinen balsamischen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen zeigt er eine große Struktur, wirkt warm und weich. Die raffinierten Tannine sorgen für ein anhaltendes Finale, ideal zu Braten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Cirò Marina, dem Herzen des Weinbaus in Kalabrien. Das Anbaugebiet bietet ideale Bedingungen, damit der Gaglioppo seine hervorragende territoriale Identität entfalten kann. Die Verbindung mit Cabernet Sauvignon schafft ein harmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil. Diese klar definierte geografische Herkunft garantiert eine deutliche Wiedererkennbarkeit und bietet einen Schluck, der intensive Duftnoten und Eleganz am Gaumen vereint.
Herstellung
Der Prozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um eine präzise Extraktion von Aromen und Farben zu erreichen. Der Ausbau findet in kleinen Fässern aus französischer Eiche statt, die dem Wein elegante würzige Noten verleihen. Die anschließende Ruhephase festigt die aromatische Komplexität und ergibt einen Wein mit ausgeprägtem Charakter, der vollständig mit einer veganen Ernährung vereinbar ist.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in Cirò Marina vom traditionsreichen Weingut Ippolito 1845, ist I Mori 2022 ein prestigeträchtiger Calabria IGT, der die Verbindung zwischen lokaler Tradition und internationaler Eleganz feiert. Dieser vollmundige vegane Rotwein vereint die Kraft des Gaglioppo mit der Weichheit des Cabernet Sauvignon, aus von Hand im Oktober gelesenen Trauben. Die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern bereichert den Geschmack mit würzigen und vanilligen Noten und verleiht ihm eine warme, ausgewogene Struktur, ideal, um Braten, gereiften Käse und gesellige Anlässe zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1845
- Oenologe: Giovanni Dimastrogiovanni
- Flaschen produziert: 700.000
- Hektar: 100
| Name | Ippolito 1845 I Mori 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Calabria IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Gaglioppo, 30% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Kalabrien |
| Anbieter | Ippolito 1845 |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in Cirò Marina vom traditionsreichen Weingut Ippolito 1845, ist I Mori 2022 ein prestigeträchtiger Calabria IGT, der die Verbindung zwischen lokaler Tradition und internationaler Eleganz feiert. Dieser vollmundige vegane Rotwein vereint die Kraft des Gaglioppo mit der Weichheit des Cabernet Sauvignon, aus von Hand im Oktober gelesenen Trauben. Die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern bereichert den Geschmack mit würzigen und vanilligen Noten und verleiht ihm eine warme, ausgewogene Struktur, ideal, um Braten, gereiften Käse und gesellige Anlässe zu begleiten. |
| Herkunft | Cirò Marina (Crotone) |
| Ernte | Vendemmia manuale a metà ottobre |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese Mitte Oktober; traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Gärbehältern (Edelstahl) mit Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Reifung 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche, anschließend Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Mitte Oktober; traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Gärbehältern (Edelstahl) mit Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Reifung 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche, anschließend weitere Reifung in der Flasche. |
| Reifung | 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifezeit in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |