Ippolito 1845
Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018
| Bezeichnung | DOC Ciro' Rosso Classico Superiore Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Kalabrien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Gaglioppo |
| Reifung | Kellerpflege und langes Warten |
- Bezeichnung und Jahrgang: Cirò DOC Rosso Classico Superiore Riserva, Ernte 2018
- Rebsorten und Weinberge: Nur Gaglioppo von über 40 Jahre alten Weinbergen, strenge Selektion im Weinberg
- Aromen: Noten von verwelkter Rose, Unterholz, Lakritz, Leder, Tabak und Gewürzen
- Geschmack: intensive Struktur, Wärme und Würze, feine Tannine und sehr langer Abgang
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren bei 16-18 °C; ideal zu Schmorbraten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ippolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva ist ein stiller Rotwein mit einer tiefen Verbundenheit zur Region Kalabrien. Im Glas zeigt er sich mit einer eleganten rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Das Duftprofil offenbart komplexe Aromen von verwelkten Rosenblättern, Unterholz, Lakritz, Leder, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv, warm und würzig, getragen von sehr feinen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Er passt ideal zu geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Am besten kommt er zur Geltung, wenn er bei 16 bis 18 Grad serviert und etwa eine Stunde dekantiert wird.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht in Cirò Marina, im Herzen eines traditionsreichen Anbaugebiets. Die Seele des Weins formt sich aus alten Gaglioppo-Reben, die über vierzig Jahre alt sind. Das Weingut Ippolito 1845 wird nach biologischen und nachhaltigen Anbaumethoden bewirtschaftet. Als Ausdruck des Cirò Rosso Classico Superiore Riserva verkörpert dieses Etikett die Identität der lokalen Landschaft und bietet dem Genießer eine ausgeprägte regionale Typizität.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer strengen Auswahl im Weinberg, wobei ausschließlich die besten Gaglioppo-Trauben geerntet werden. Sorgfältige Pflege im Keller und eine lange Reifung sind entscheidend, um dem Wein seine typische, umhüllende Textur und die große aromatische Komplexität zu verleihen. Er wird ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt, zeichnet sich durch eine solide Struktur und eine außergewöhnliche Langlebigkeit aus und kann sich über mehr als zehn Jahre positiv entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren im bezaubernden Cirò Marina, verkörpert der Ripe del Falco von Ippolito 1845 die Weinbautradition und die nachhaltige Seele Kalabriens. Dieser elegante Cirò Rosso Classico Superiore Riserva entsteht aus historischen Gaglioppo-Reben, die über vierzig Jahre alt sind. Das Ergebnis einer strengen Auswahl, die nur auf außergewöhnliche Jahrgänge beschränkt ist, und einer langen Reifezeit im Keller, verspricht diese biologische Spitzenleistung eine faszinierende Entwicklung von bis zu fünfzehn Jahren. Die unverwechselbare Qualität dieses Weines wird von renommierten Führern wie Bibenda, Veronelli und Vitae AIS weithin gefeiert.
Auszeichnungen
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2018
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2018
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2018
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1845
- Oenologe: Giovanni Dimastrogiovanni
- Flaschen produziert: 700.000
- Hektar: 100
| Name | Ippolito 1845 Ciro Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Cirò DOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Gaglioppo |
| Land | Italien |
| Region | Kalabrien |
| Anbieter | Ippolito 1845 |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren im bezaubernden Cirò Marina, verkörpert der Ripe del Falco von Ippolito 1845 die Weinbautradition und die nachhaltige Seele Kalabriens. Dieser elegante Cirò Rosso Classico Superiore Riserva entsteht aus historischen Gaglioppo-Reben, die über vierzig Jahre alt sind. Das Ergebnis einer strengen Auswahl, die nur auf außergewöhnliche Jahrgänge beschränkt ist, und einer langen Reifezeit im Keller, verspricht diese biologische Spitzenleistung eine faszinierende Entwicklung von bis zu fünfzehn Jahren. Die unverwechselbare Qualität dieses Weines wird von renommierten Führern wie Bibenda, Veronelli und Vitae AIS weithin gefeiert. |
| Herkunft | Cirò Marina (Crotone) |
| Produktionsverfahren | Auswahl des besten Gaglioppo im Weinberg, Kellerpflege und eine lange Wartezeit |
| Weinbereitung | Auswahl des besten Gaglioppo im Weinberg, Pflege im Keller und eine lange Wartezeit. |
| Reifung | Kellerpflege und langes Warten |
| Produktionsjahr | 700000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |