Franciacorta Pas Dosè 43 Cuvee

Beschreibung

Franciacorta DOCG Pas Dosé, ein Schaumwein von Il Mosnel, einem traditionsreichen Weingut, gegründet 1836. Cuvée: 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Bianco, 10 % Pinot Noir. 0,75-Liter-Flasche. Ein Franciacorta, der die Exzellenz der Lombardei mit einer subtilen und sehr feinen Perlage zum Ausdruck bringt. Handlese zwischen August und September. Weißweinbereitung mit Trennung der ersten und zweiten Pressung. Nach 12 Stunden Dekantieren bei 13 °C werden ausgewählte Hefen für die Gärung zugegeben, teils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, teils in kleinen Eichenfässern (30 %). 30 Monate Reifung in Kellern aus dem 17. Jahrhundert vor dem erneuten Abstich. Trocken und kompakt, mit Noten von Trockenfrüchten, Ananas, sizilianischen Zitrusfrüchten, getrockneten Blüten und einem Hauch von Honig. Strohgelbe Farbe. Ausgewogen mit einer herzhaften Note, ausgewogener Säure, sehr frisch am Gaumen, klar, aber voller Charakter.

Details

Perlage

Feines Perlen, leicht schäumend.

Parfüm

Trocken und kompakt mit Noten vom Backobst, Ananas, Agrumen aus Sizilien, getrockneten Blütenkörben und Honiganklänge.

Farbe

Strohgelbe Farbe.

Geschmack

Ausgewogen und schmackhaft. Balancierte Säure, sehr frisch am Gaumen, sauber und charismatisch.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Il Mosnel

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1836
• Oenologe: Flavio Polenghi
• Flaschen produziert: 250.000
• Hektar: 41

In the heart of Franciacorta, in Camignone, lies the centuries-old residence with its 16th-century cellars and adjoining land, which bears witness to the long winemaking tradition that the Barboglio family inherited in 1836.

Emanuela Barboglio developed this wine vocation by planting the first specialised vineyards and adopting the new DOC Franciacorta appellation in 1968.

In 1976 the name 'Azienda Agricola Barzanò Barboglio' was abandoned in favour of the current 'il Mosnel', a dialectal toponym of Celtic origin meaning 'pietraia' in Italian, i.e. a heap of stones, on which the company stands.

At the helm of Il Mosnel is the fifth generation of winegrowers, Emanuela Barboglio's sons: Giulio Barzanò takes care of the technical, production and commercial side; while Lucia Barzanò is in charge of marketing, external relations and administration. The family business is supported by a highly trained staff and experienced agronomists and oenologists who constantly follow production and its evolution. Mehr lesen

Lombardei

Technisches Datenblatt

Name	Il Mosnel Franciacorta Pas Dose 43 Cuvee
Typ	Weißwein naturnah pas dosé
Weinbezeichnung	Franciacorta DOCG
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero
Land	Italien
Region	Lombardei
Anbieter	Il Mosnel
Herkunft	Gemeinde Passirano, am Fuß der Monterotondo- und Fantecolohügel.Östlich- südöstlich ausgerichtet.
Bodenzusammensetzung	Ebene und Undulationen der lockeren Moräneböden mittlerer Fruchtbarkeit. Mitteltiefe Schicht.
Anbausystem	Minimalschnitt-Kordonerziehung.
Ertrag pro Hektar	80 q.
Ernte	Die Weintrauben werden manuell geerntet und in Kisten gelegen zwischen der letzten Woche August und der ersten Septemberdekade.
Weinbereitung	Der weiße Most wird pneumatisch aufgepresst, mit Trennung zwischen ersten und zweiter Pressung. Nach 12 Stunden Abklärung bei 13°C, wird ausgelesene Hefe zur teils in Edelstahlbecken, teils in kleinen Eichenholzfässern ( 30% der gesamten Menge) bei kontrollierter Temperatur ausgeführten Gärung eingeimpft. Vor der Schlussmischung des Cuvées, werden die malolaktische Gärung und das Umfüllen ausgeführt. Zusatz von Versanddosage im März. Demnach wird die Flasche abgefüllt, mit dem Kronenkorken verschlossen und zur Schaumbildung abgestapelt .
Reifung	Die aufgestapelten Flaschen bleiben 30 Monate lang in den Räumen unserer aus dem 17. Jahrhundert stammenden Weinkeller vor dem Abrütteln-Prozess. Darauf folgt das Abgießen und die Dosierung mit demselben Wein. Demnach werden die Flaschen mit Schaumweinstopfen und Sektkorkenverschluss verschlossen. Dieser Franciacorta muss mindestens noch für weitere 3 Monate vor der Vermarktung verfeinern.
Allergene	Enthält Sulfite