Etna Rosso Vinupetra 2023

Beschreibung

Etna DOC, ein stiller Rotwein von I Vigneri aus dem Jahrgang 2023, besteht aus 80 % Nerello Mascalese, 10 % Alicante und 10 % Nerello Cappuccio. Dieser Wein verkörpert die Essenz des Ätna-Vulkans, dessen Trauben auf 700 Metern Höhe wachsen. Die spontane Gärung erfolgte im Edelstahltank mit 15-tägiger Maischegärung, der Ausbau in Barriques dauerte 12 Monate. In der Nase präsentiert sich der Wein intensiv mit Anklängen von Schwarzkirschen und Blaubeeren, mineralischen Noten und einem Hauch von Stein. Am Gaumen ist er weich und frisch mit samtigen Tanninen und einem vollen Körper, der einen langen Abgang bietet. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten und ist besonders zu Pappardelle mit Hasenragout ein Genuss.

Details

Parfüm

Intensiv; es dominieren fruchtige Noten von schwarzen Kirschen und Heidelbeeren, gefolgt von mineralischen Tönen und einem Hauch von Stein.

Farbe

Tiefes Rubinrot.

Geschmack

Weich, frisch, mit samtigen Tanninen und vollem Körper. Ein Wein mit ausgezeichnetem Abgang.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

I Vigneri

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2000
• Oenologe: Salvo Foti
• Flaschen produziert: 18.000
• Hektar: 5

Wenn man von Salvo Foti spricht, hat man das Bedürfnis, den Tonfall zu senken, als ob man die Bewunderung flüstern wollte, die er bei denen hervorruft, die das Glück haben, ihn zu kennen. Wenn sein silberner Kopf zwischen den Reihen der Carricante-Reben in Milo auftaucht, versteht man, dass sein Platz dort ist, inmitten dieser Weinberge am Ätna. Genauso wie wenn er in seinem Palmento, der gerade renoviert wird, über die natürlichen oder besser gesagt mehr als natürlichen Weine von "IViniUmani" spricht. Im Manifest heißt es wörtlich: "Eine Rebe ohne die Pflege des Winzers ist in der Lage, Trauben zu tragen, auch wenn die Früchte ganz anders sein werden als das, was wir für einen guten Wein wollen. Der Wein ist ein menschliches Produkt, das von Menschen gemacht wird, die ihr ganzes Können, ihr Genie, ihre Kreativität, ihre Leidenschaft, ihr Gespür, ihre Aufopferung und ihr Engagement in die Herstellung des Weins gesteckt haben. In manchen Fällen sogar seine Gerissenheit, seine Heuchelei, seine Unehrlichkeit und seine Unredlichkeit. Am Ende macht jeder den Wein, der er ist!..." Als Önologe und vielleicht einer der größten Kenner der verschiedenen Möglichkeiten des Ätnas wurde er immer wieder aufgefordert, Weine sowohl aus Carricante als auch aus Nerello Mascalese auch für andere Erzeuger herzustellen. Heute ist es ihm gelungen, sein Ziel zu erreichen, seine Weine aus über 100 Jahre alten Weinbergen mit Erträgen von etwa 30 Doppelzentnern zu erzeugen. Wesentliche, direkte, reine Weine. Zeitlose Weine, in der Tat menschliche Weine. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	I Vigneri Etna Rosso Vinupetra 2023
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	80% Nerello Mascalese, 10% Alicante, 10% Nerello Cappuccio
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	I Vigneri
Herkunft	Milo (CT)
Weinbereitung	Kelterung der Trauben, davon 30% mit Stielen, spontane Gärung im Stahltank und 15-tägige Mazeration auf den Schalen. Natürliches Absetzen. Abstich nach den Mondphasen.
Reifung	12 Monate im Barrique.
Allergene	Enthält Sulfite