Huentala Wines
Dreidel Kosher Mevushal 2019
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Uco Valley (Agentinien) |
| Rebsorten | 100% Malbec |
| Reifung | 4 Monate Kontakt mit Eiche; 3 Monate in der Flasche vor dem Verkauf |
- Wein und Rebsorte: Stillwein aus 100% Malbec-Trauben, Jahrgang 2019, 13,5 % vol
- Zertifizierung: Koscher mevushal, hergestellt nach biologischer und nachhaltiger Methode
- Herkunft aus Höhenlage: Gualtallary, Uco-Tal (Mendoza) auf 1.400 Metern in den Anden
- Profil: Noten von Erdbeere und Kirsche, lebendiger Geschmack, anhaltendes Finale, ausgewogene Tannine
- Vinifikation und Serviervorschlag: Kaltmazeration, 4 Monate in Eiche, 1 Stunde dekantieren, 16-18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Dreidel Kosher Mevushal von Huentala Wines ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter des Malbec zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz, trägt er die Kosher Mevushal-Zertifizierung. Im Glas zeigt er eine intensive rote Farbe, während das Bouquet durch Frische besticht, begleitet von klaren Noten von Erdbeere und Kirsche. Am Gaumen bietet er einen lebhaften Einstieg, der in ein anhaltendes Finale übergeht, getragen von einer soliden Struktur und einem ausgeprägten Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninstruktur, was einen harmonischen und klar definierten Schluck offenbart.
Herkunft
Die Reben wachsen auf den Hochplateaus von Gualtallary, einem renommierten Gebiet im Uco-Tal in Argentinien, auf 1.400 Metern Höhe. Diese Region, eingebettet am Fuße der Anden und nahe dem Vulkan Tupungato, profitiert von einem Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen, kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die Weinberge werden natürlich durch das Schmelzwasser aus den Bergen bewässert und wurzeln in alluvialen Böden, die reich an Kies und Kalk sind. Dank der optimalen Drainage durch die Sedimente des Flusses Las Tunas begünstigt dieses extreme Umfeld die Entwicklung eines Weins mit strukturierter und anhaltender Charakteristik.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer Kaltmazeration, die entscheidend ist, um die aromatischen Vorstufen des Malbec sanft zu extrahieren und seine natürliche Frische zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Standzeit auf den Schalen und der natürlichen malolaktischen Gärung. Um seine Struktur zu bereichern, reift der Wein für einige Monate in Eichenfässern und vollendet die Reifung mit einer Ruhephase im Glas. Um die Komplexität und die organoleptischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn eine Stunde vor dem Servieren dekantieren zu lassen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Malbec Kosher Mevushal von Huentala Wines entsteht auf 1.400 Metern Höhe in Gualtallary, im Herzen des Uco-Tals. Als Ergebnis eines strengen biologischen und nachhaltigen Ansatzes stammt dieser Wein von alluvialen Böden, die reich an Kies und Kalk sind und von Schmelzwasser aus den Anden in der Nähe des Vulkans Tupungato bewässert werden. Die sorgfältige Arbeit im Weinkeller, geprägt von einer natürlichen malolaktischen Gärung und einer gezielten Reifung in Eichenholz über vier Monate, verleiht dem Wein eine elegante Struktur und hebt frische Noten von Erdbeere und Kirsche mit einem langen und lebhaften Abgang hervor.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2002
| Name | Huentala Wines Dreidel Kosher Mevushal 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Malbec |
| Land | Agentinien |
| Region | Uco Valley |
| Anbieter | Huentala Wines |
| Geschichte | und WissenswertesDer Malbec Kosher Mevushal von Huentala Wines entsteht auf 1.400 Metern Höhe in Gualtallary, im Herzen des Uco-Tals. Als Ergebnis eines strengen biologischen und nachhaltigen Ansatzes stammt dieser Wein von alluvialen Böden, die reich an Kies und Kalk sind und von Schmelzwasser aus den Anden in der Nähe des Vulkans Tupungato bewässert werden. Die sorgfältige Arbeit im Weinkeller, geprägt von einer natürlichen malolaktischen Gärung und einer gezielten Reifung in Eichenholz über vier Monate, verleiht dem Wein eine elegante Struktur und hebt frische Noten von Erdbeere und Kirsche mit einem langen und lebhaften Abgang hervor. |
| Herkunft | Gualtallary - Valle di Uco - Mendoza, Argentinien |
| Klima | Kalte Winter, gemäßigte Frühlinge, heiße und trockene Sommer mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Alluvialen Ursprungs, hauptsächlich bestehend aus Kies und Kalkstein in einer Tiefe von 0,70–1,00 m, mit optimaler Drainage und einer Oberflächenneigung von West nach Ost in einem alluvialen Schwemmkegel des Flusses Las Tunas. |
| Gärtemperatur | 26-28 °C |
| Gärung | 16 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration bei niedriger Temperatur; Gärung; nachfermentative Mazeration; natürliche malolaktische Gärung |
| Weinbereitung | Kaltmazeration: 4 Tage bei 11 °C. Gärung: 16 Tage zwischen 26 °C und 28 °C. Nachgärungsmazeration: 8 Tage auf der Maische. Malolaktische Gärung: 100 % natürlich. |
| Reifung | 4 Monate Kontakt mit Eiche; 3 Monate in der Flasche vor dem Verkauf |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| PH-Wert | 3.8 |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |