• Guy et Yvan Dufouleur Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018
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Guy et Yvan Dufouleur Burgund

Guy et Yvan Dufouleur

Guy et Yvan Dufouleur Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018

Rotwein still

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Guy et Yvan Dufouleur Burgund
€47,00
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3 Flaschen

Letzte 5 Flaschen verbleibend
Denomination Savigny les Beaune AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Area Burgund (Frankreich)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging 12 Monate in Eichenfässern, davon ein Drittel neu, malolaktische Gärung in Barriques, gefolgt von 3 Monaten Verschnitt in Edelstahltanks. Leichte Filtration bei 5 Mikron vor der Flaschenabfüllung.
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Perfume

Parfüm

In der Nase schwarze und rote Beeren (Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren).

Color

Farbe

Intensive kirschrote Farbe.

Taste

Geschmack

Der Körper ist leicht gerbstoffhaltig und bewahrt die Frucht. Hervorragende Ausgewogenheit, schöne Eleganz mit Schwarzkirschen im Abgang am Gaumen.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Guy et Yvan Dufouleur
Von diesem Weingut
Wir sind Winzer, vom Vater auf den Sohn übertragen, seit mehr als 400 Jahren in Nuits Saint Georges verwurzelt, im Herzen der Côte de Nuits und der klimatischen Bedingungen des zum Weltkulturerbe zählenden Weinbergs von Burgund. Die Leitung des 30 Hektar großen Weinguts liegt in den Händen von Yvan Dufouleur, dem ältesten Sohn von Guy, und seinem Onkel Xavier Dufouleur, dem Mitverwalter. Die Appellationen, die zu unserem Weingut gehören, reichen vom Dorf Fixin im Norden der Côte de Nuits bis zum Dorf Santenay im Süden der Côte de Beaune. Mehr lesen
Produktionsbereich: Burgund
Burgund
Guy et Yvan Dufouleur

Zu Rinderkeule, gebratener Gänsestopfleber, gebratenem Geflügel und milden Käsesorten (Chaource, Tomme, Cantal, usw.).

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Schwein

Name Guy et Yvan Dufouleur Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2018
Type Rotwein still
Denomination Savigny les Beaune AOC
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Frankreich
Region Burgund
Vendor Guy et Yvan Dufouleur
Climate Höhenlage: 310 m. ü. M.
Soil composition Lehmig-kalkhaltig mit eisenhaltigem Oolith.
Wine making Nach einer strengen Sortierung im Keller kommen die ganzen und entrappten Trauben durch die Schwerkraft in den Tank. Zugabe von Enzymen, Sauerteig, einwöchige Kaltmazeration vor der Gärung, tägliches Abstechen des Tresterhutes, abschließende Heißmazeration. 3 Wochen im Tank. Manuelle Abfüllung durch Schwerkraft in einer pneumatischen Presse aus Edelstahl.
Aging 12 Monate in Eichenfässern, davon ein Drittel neu, malolaktische Gärung in Barriques, gefolgt von 3 Monaten Verschnitt in Edelstahltanks. Leichte Filtration bei 5 Mikron vor der Flaschenabfüllung.
Year production 2800 Flaschen
Allergens Contains sulphites