Losito e Guarini
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2025
| Bezeichnung | DOC Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | in Edelstahltanks; während der wird der Wein zahlreichen analytischen Kontrollen unterzogen, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten. |
- Herkunft und Sorte: Reinsortiger Pinot Noir aus Oltrepò Pavese DOC 2025, vegan zertifiziert
- Aromatische Noten: Anklänge von Wildveilchen, Kirsche, Waldbeeren, Akazie und schwarzem Pfeffer
- Vinifikation: Kaltmazeration vor der Gärung, Gärung und Ausbau im Edelstahltank
- Gaumen: vollmundig und umhüllend, würzig, mit strukturiertem Tannin und anhaltendem Abgang
- Serviertemperatur: 14–18°C, ideal zu Kalb, Geflügel, Käse und gegrilltem Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Guarini C’era Una Volta Pinot Noir von Losito e Guarini ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität des Pinot Noir voll zum Ausdruck bringt. Das Duftbouquet ist komplex, geprägt von Kirschnoten und Waldfrüchten, veredelt durch elegante Anklänge von wilder Veilchen, Akazie und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und würzig, getragen von einem gut strukturierten Tannin und ausbalanciert durch eine angenehme Frische. Der Abgang ist lang und rund und bietet eine treue und raffinierte Interpretation der Rebsorte.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Oltrepò Pavese, einem Gebiet in der Lombardei, das traditionell für den Anbau von Pinot Noir bekannt ist. Die Reben wachsen auf einem tonhaltigen Boden, der reich an Kalkmergel und Gips ist, eine ideale Zusammensetzung, um den Trauben Tiefe und Eleganz zu verleihen. Die Weinberge, die nach dem Kordon- und Guyot-System bewirtschaftet werden, profitieren von diesem einzigartigen Terroir, das dem Wein ein ausgewogenes Geschmacksprofil und eine deutliche regionale Prägung verleiht.
Herstellung
Die von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und gequetscht, anschließend erfolgt eine kühle Vormazeration und Makrooxygenierung. Nach der temperaturkontrollierten Gärung sorgt der Ausbau im Edelstahltank für den Erhalt der ursprünglichen aromatischen Frische der Frucht. Nach einer Stunde Dekantieren begleitet dieser Rotwein mühelos Federwild, Braten und Weichkäse. Seine Frische harmoniert auch hervorragend mit gegrilltem Fisch oder internationalen Gerichten wie Escargots à la Bourguignonne.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pinot Nero verdankt seinen Namen der besonderen "Zapfen"-Form seiner Trauben und kann auf eine lange Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückblicken. Diese edle Rebsorte entfaltet ihr einzigartiges Potenzial im Oltrepò Pavese, wo die Mergel-Kalkböden ihren raffinierten Charakter prägen. Da es sich um eine äußerst empfindliche Traube handelt, erfordert sie eine gekonnte Verarbeitung im Keller, um ihre außergewöhnliche aromatische Fülle optimal zur Geltung zu bringen. Das Etikett C’era Una Volta feiert diese Tradition und bewahrt die Aromen von Veilchen und roten Früchten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1910
| Name | Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Pinot Noir 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Losito e Guarini |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pinot Nero verdankt seinen Namen der besonderen "Zapfen"-Form seiner Trauben und kann auf eine lange bis ins 16. Jahrhundert zurückblicken. Diese edle Rebsorte entfaltet ihr einzigartiges Potenzial im Oltrepò Pavese, wo die Mergel-Kalkböden ihren raffinierten Charakter prägen. Da es sich um eine äußerst empfindliche Traube handelt, erfordert sie eine gekonnte Verarbeitung im Keller, um ihre außergewöhnliche aromatische Fülle optimal zur Geltung zu bringen. Das Etikett C’era Una Volta feiert diese Tradition und bewahrt die Aromen von Veilchen und roten Früchten. |
| Herkunft | Oltrepò Pavese, Lombardei, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Lehmboden mit kalkhaltigem Mergel und Gips |
| Anbausystem | Zapfenkordon und Guyot |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und Quetschen der Trauben mit präfermentativer Mazeration und Makrooxygenierung; temperaturkontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen; Reifung in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Abbeeren und Quetschen der Trauben mit einer präfermentativen Mazeration und Makrooxygenierung; temperaturkontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen; Reifung in Edelstahltanks. |
| Reifung | in Edelstahltanks; während der wird der Wein zahlreichen analytischen Kontrollen unterzogen, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |