Losito e Guarini
Oltrepò Pavese C’era Una Volta Buttafuoco 2024
| Bezeichnung | DOC Oltrepo' Pavese Buttafuoco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Barbera, Croatina, Uva Rara |
| Reifung | In Edelstahltanks. Während der wird der Wein zahlreichen analytischen Kontrollen unterzogen, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten. |
- Bezeichnung und Bewertung: Buttafuoco DOC 2024, 14 % vol, 94/99 Luca Maroni
- Rebsorten: Barbera, Croatina und Uva Rara für einen trockenen, vollen und kräftigen Rotwein
- Aromen: Brombeere, Himbeere und schwarze Johannisbeere mit Noten von Kaffee, Schokolade und Gewürzen
- Vinifikation: Pressen und Entrappen, präfermentative Mazeration; Ausbau im Edelstahltank
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: Schmorgerichte, Gegrilltes, Wild und gereifte Käsesorten; 14–16 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
C’era una volta Buttafuoco Oltrepò Pavese von Losito e Guarini ist ein lombardischer Rotwein, der aus einer gekonnten Cuvée aus Barbera, Croatina und Uva Rara gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen und verströmt ein tiefes Bouquet, das an Brombeere, Himbeere, Kaffee und Schokolade erinnert. Am Gaumen offenbart er ein trockenes, volles und strukturiertes Profil, bereichert durch würzige Noten von Nelken und schwarzem Pfeffer. Die ausgewogenen Tannine und die samtige Textur, unterstützt von einer angenehmen Frische, machen ihn zum idealen Begleiter für Schmorgerichte, gegrilltes Fleisch und gereiften Käse.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in der Lombardei, auf den historischen Hügeln des Oltrepò Pavese. Die nach Guyot erzogenen Reben wurzeln in einem lehmigen Boden, der von kalkhaltigem Mergel und Gips geprägt ist, eine geologische Zusammensetzung, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigt und dem Wein seine typische Robustheit verleiht. Der Name Buttafuoco stammt aus einem Dialekt und beschreibt ihn als einen Wein, der die Seele wie Feuer erwärmt. Der Legende nach waren sogar die österreichisch-ungarischen Soldaten so fasziniert von diesem strukturierten Wein, dass sie beschlossen, die Waffen niederzulegen.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Nach dem Pressen und Entrappen durchlaufen die Trauben eine schonende vorgärige Mazeration, die darauf abzielt, maximale Farb- und Aromaintensität zu extrahieren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen, gefolgt von einem Ausbau im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht und die Frische des Endprodukts zu bewahren. Diese sorgfältige Verarbeitung ermöglicht es, die Lebendigkeit und die natürliche Ausdruckskraft der Cuvée zu erhalten und einen harmonischen und authentischen Schluck zu garantieren.
Geschichte und Kuriositäten
Seit 1910 wird diese Spezialität vom Weingut Losito e Guarini hergestellt und trägt ihren Namen nach dem Dialektausdruck "al buta me al fogh", was so viel bedeutet wie "wärmt wie das Feuer". Ein perfekter Hinweis auf seinen vollen und kräftigen Körper, der seinen intensiven Charakter unterstreicht. Sein Ruf ist eng mit der Geschichte eines Schiffes des österreichisch-ungarischen Kaiserreichs namens "Buttafuoco" verbunden: Es wird erzählt, dass die Soldaten, die ins Oltrepò geschickt wurden, um gegen das Königreich Sardinien zu kämpfen, so sehr vom samtigen Geschmack dieses Oltrepò Pavese DOC verzaubert waren, dass sie ihre Waffen niederlegten und den Frieden dem Krieg vorzogen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1910
| Name | Guarini Oltrepo Pavese C’era Una Volta Buttafuoco 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Oltrepò Pavese DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Barbera, Croatina, Uva Rara |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Losito e Guarini |
| Geschichte | und KuriositätenSeit 1910 wird diese Spezialität vom Weingut Losito e Guarini hergestellt und trägt ihren Namen nach dem Dialektausdruck "al buta me al fogh", was so viel bedeutet wie "wärmt wie das Feuer". Ein perfekter Hinweis auf seinen vollen und kräftigen Körper, der seinen intensiven Charakter unterstreicht. Sein Ruf ist eng mit der eines Schiffes des österreichisch-ungarischen Kaiserreichs namens "Buttafuoco" verbunden: Es wird erzählt, dass die Soldaten, die ins Oltrepò geschickt wurden, um gegen das Königreich Sardinien zu kämpfen, so sehr vom samtigen Geschmack dieses Oltrepò Pavese DOC verzaubert waren, dass sie ihre Waffen niederlegten und den Frieden dem Krieg vorzogen. |
| Herkunft | Oltrepò Pavese |
| Bodenzusammensetzung | Tonig mit Kalkmergel und Gips |
| Anbausystem | Guyot |
| Produktionsverfahren | Quetschen und Entrappen mit vorfermentativer Mazeration; temperaturkontrollierte Gärung mit Reinzuchthefen; Ausbau in Edelstahltanks. |
| Weinbereitung | Pressen und Entrappen der Trauben mit Kaltmazeration zur Extraktion von Farbe und Aromen; temperaturgesteuerte Gärung mit ausgewählten Hefen. |
| Reifung | In Edelstahltanks. Während der wird der Wein zahlreichen analytischen Kontrollen unterzogen, um seine Unversehrtheit zu gewährleisten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |