Grosjean
Pinot Noir 2024
| Bezeichnung | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Aostatal (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 50% in Holzfässern und 50% in Edelstahl; 2-3 Monate in der Flasche; 8 Monate in Eiche gereift |
- Herkunft: Valle d’Aosta DOC, Pinot Nero angebaut in den Gemeinden Quart und Saint-Christophe
- Jahrgang und Format: Ernte 2024, stiller Rotwein 0,75 l, 12,5 % vol
- Aromenprofil: Noten von Erdbeere, Himbeere, Waldbeeren, Röstaromen, Minze und balsamische Nuancen
- Vinifikation und Reifung: 70 % entrapptes Lesegut, 30 % ganze Trauben; Reifung in Holz und Edelstahl
- Speiseempfehlung: Ideal zu Wurstwaren, Käse, ersten Gängen und Schweinefleisch. Serviertemperatur 14-16°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Grosjean Pinot Noir Valle d’Aosta ist ein stiller Rotwein, der die bergige Seele des Pinot Noir widerspiegelt. Das sensorische Profil ist ausgewogen und weich, mit einem trockenen Geschmack und samtigen Tanninen. In der Nase zeigt er ein komplexes Bouquet, das von klaren Noten von Erdbeere, Himbeere und Waldfrüchten geprägt ist, veredelt durch feine geröstete und balsamische Nuancen. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Persistenz und eignet sich ideal zur Begleitung von kräftigen ersten Gängen, Käse und gegrilltem Fleisch, insbesondere vom Schwein.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Aostatal, aus den Gemeinden Quart und Saint-Christophe, und ist ein beispielhaftes Beispiel für heldenhafte Weinbaukunst. Die Reben wachsen an extremen Hängen in großer Höhe und profitieren von einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung. Die sandig-lehmigen Böden, die wenig tief und reich an mineralischem Gestein sind, verleihen dem Wein einen präzisen und trockenen Charakter. Die Pflege der Weinberge spiegelt die Philosophie von Grosjean wider, die auf eine umweltfreundliche Bewirtschaftung ausgerichtet ist, um den vollständigen Schutz der Umwelt und der lokalen Biodiversität zu gewährleisten.
Herstellung
Die manuelle Lese erfolgt etwa Mitte September. Im Weinkeller wird den entrappten Trauben ein kleiner Anteil ganzer Trauben hinzugefügt, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Maischegärung mit regelmäßigen täglichen Unterstoßen. Die Gärung findet in großen Eichenfässern statt. Die Reifung erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch durch eine sorgfältige Reifung in Holzfässern, die das aromatische Gefüge prägt. Abschließend ermöglicht eine Ruhezeit in der Flasche dem Wein, sein endgültiges geschmackliches Gleichgewicht zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Pinot Noir Valle d’Aosta DOC verkörpert die Hingabe der Familie Grosjean, leidenschaftliche Winzer seit 1781. Als Ergebnis eines echten heldenhaften Weinbaus entsteht er aus Trauben, die auf extremen Hängen zwischen 600 und 850 Metern Höhe in den Gemeinden Quart und Saint-Christophe angebaut werden. Jeder Schluck spiegelt eine tiefe Verbundenheit mit der Umwelt wider, die durch nachhaltige Praktiken geschützt wird, wobei seit 1975 auf den Einsatz von Insektiziden verzichtet wird. Ein wahres Meisterwerk, geschaffen von einem stolzen unabhängigen Winzer, der es versteht, die schwierigen Herausforderungen der Alpen in einen Schluck außergewöhnlicher Eleganz zu verwandeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1969
- Oenologe: Hervè Grosjean
- Flaschen produziert: 14.000
- Hektar: 14
| Name | Grosjean Pinot Noir 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valle d'Aosta DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Aostatal |
| Anbieter | Grosjean |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Pinot Noir Valle d’Aosta DOC verkörpert die Hingabe der Familie Grosjean, leidenschaftliche Winzer seit 1781. Als Ergebnis eines echten heldenhaften Weinbaus entsteht er aus Trauben, die auf extremen Hängen zwischen 600 und 850 Metern Höhe in den Gemeinden Quart und Saint-Christophe angebaut werden. Jeder Schluck spiegelt eine tiefe Verbundenheit mit der Umwelt wider, die durch nachhaltige Praktiken geschützt wird, wobei seit 1975 auf den Einsatz von Insektiziden verzichtet wird. Ein wahres Meisterwerk, geschaffen von einem stolzen unabhängigen Winzer, der es versteht, die schwierigen Herausforderungen der Alpen in einen Schluck außergewöhnlicher Eleganz zu verwandeln. |
| Herkunft | Gemeinde Quart und Saint-Christophe |
| Bodenzusammensetzung | Sandig-lehmig und teilweise lehmig-sandig, mit geringer Tiefe (<50 cm) und hohem Skelettanteil |
| Anbausystem | Guyot |
| Ernte | Mitte September |
| Gärtemperatur | 28–30 °C |
| Gärung | 8 0 Tage |
| Produktionsverfahren | 70% entrapptes Lesegut und 30% ganze Trauben; Maischegärung auf den Schalen 8–10 Tage mit drei Unterstoßen pro Tag bei kontrollierter Temperatur von 28–30 °C; Mostgärung in großen Eichenfässern; Reifung 50% in Holzfässern und 50% in Edelstahl; 2–3 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | 70% mit entrappten Trauben und 30% ganze Trauben; Maischegärung mit den Schalen für 8–10 Tage mit drei Unterstoßen pro Tag bei kontrollierter Temperatur von 28–30 °C; Mostgärung in großen Eichenfässern; Reifung 50% in Holzfässern und 50% in Edelstahl; 2–3 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 50% in Holzfässern und 50% in Edelstahl; 2-3 Monate in der Flasche; 8 Monate in Eiche gereift |
| Produktionsjahr | 14000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |