Grattamacco
Bolgheri Rosso Grattamacco 2024
| Bezeichnung | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Barrique; im Barrique für 10 Monate; mindestens 6 Monate Flaschenreifung. |
- Bezeichnung und Stil: Bolgheri DOC, biologischer, stiller Rotwein mit elegantem Charakter
- Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese
- Aromenprofil: Noten von dunklen Früchten, kandierter Pflaume, Lakritz, Zimt und süßem Tabak
- Vinifikation: Gärung bei 27–30°C, malolaktische Gärung, 10 Monate im Barrique, 6 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag: 1 Stunde bei 16–18°C dekantieren. Ideal zu Fleisch, Wild, würzigen Speisen und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Grattamacco Bolgheri Rosso ist ein biologischer, stiller Wein von großer Eleganz. Diese Cuvée aus Rebsorten vereint Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Sangiovese. In der Nase zeigt er sich intensiv, mit Aromen von kleinen schwarzen Früchten, kandierter Pflaume, Lakritz und Zimt, die sich zu Noten von süßem Tabak entwickeln. Am Gaumen ist er weich und umhüllend, mit einer hervorragenden geschmacklichen Entwicklung, unterstützt von einer angenehmen Säure und feinen Tanninen. Um die Komplexität in Kombination mit Fleisch, Wild und gereiftem Käse voll zu genießen, wird eine vorherige Dekantierung von etwa einer Stunde empfohlen.
Herkunft
Hergestellt in Bolgheri, im Herzen der Toskana, stammt dieser Wein aus den Weinbergen von Grattamacco. Die komplexe Bodenstruktur, geprägt von tuffhaltigen Tonböden, Mergel und alluvialen Kieseln, verleiht der Struktur eine bemerkenswerte Definition. Das Weingut arbeitet seit 1977 nach den strengen Prinzipien des biologischen Landbaus an den Hängen von Livorno. Das natürliche Gleichgewicht zwischen dem lokalen Mikroklima und den Besonderheiten des Gebiets verleiht diesem Rotwein ein bedeutendes Alterungspotenzial, das es ihm ermöglicht, sich über ein Jahrzehnt hinweg hervorragend zu entwickeln.
Herstellungsprozess
Die Vinifikation beginnt mit der alkoholischen Gärung in offenen Holzfässern und Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt die malolaktische Gärung in Fässern, ein entscheidender Schritt, um die Säure zu mildern und die Tanninstruktur zu definieren. Anschließend reift der Wein zehn Monate lang in Holzfässern. Der Prozess endet mit einer finalen Reifung von mindestens sechs Monaten, die dem Wein einen eleganten Abgang und eine feinwürzige Struktur verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1977 gegründete Kellerei Grattamacco hat maßgeblich zur prestigeträchtigen Identität der Bolgheri DOC in der Toskana beigetragen. Dieser elegante Bolgheri Rosso 2024 feiert das historische Erbe des Hauses, indem er die Achtung der Tradition mit einer konsequent biologischen und nachhaltigen Produktion verbindet. Entstanden in den herrlichen Hügeln von Livorno und betreut von erfahrenen Önologen, zeichnet sich dieser edle Wein durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit von 10-15 Jahren aus und verspricht Sammlern eine komplexe, tiefgründige und spannende geschmackliche Entwicklung im Laufe der Zeit.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1977
- Oenologe: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 34
| Name | Grattamacco Bolgheri Rosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Bolgheri DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Grattamacco |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1977 gegründete Kellerei Grattamacco hat maßgeblich zur prestigeträchtigen Identität der Bolgheri DOC in der Toskana beigetragen. Dieser elegante Bolgheri Rosso 2024 feiert das historische Erbe des Hauses, indem er die Achtung der Tradition mit einer konsequent biologischen und nachhaltigen Produktion verbindet. Entstanden in den herrlichen Hügeln von Livorno und betreut von erfahrenen Önologen, zeichnet sich dieser edle Wein durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit von 10 5 Jahren aus und verspricht Sammlern eine komplexe, tiefgründige und spannende geschmackliche Entwicklung im Laufe der Zeit. |
| Herkunft | Bolgheri (Livorno) |
| Bodenzusammensetzung | Tuffhaltige Tone, kalk- und mergelhaltige Tone, Schwemmkiesel mit einem Konglomerat aus kalk- und eisenhaltigen Tonen |
| Gärtemperatur | Kontrollierte Temperatur von 27 bis 30 °C |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in offenen, konischen Holzbottichen und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (27–30 °C); malolaktische Gärung in Barriques; Reifung in Barriques für 10 Monate und mindestens 6 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Die Vinifikation beginnt mit der alkoholischen Gärung in offenen, konischen Holzfässern und Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (27–30 °C). Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques; Reifung in Barriques für 10 Monate und mindestens 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Barrique; im Barrique für 10 Monate; mindestens 6 Monate Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |